Eglantina Monteiro on Companhia das Culturase looja.
Üksikasjad on olulised: see, kuidas asju tehakse, mõjutab meie otsuseid. See on üks suuri, ehkki peeneid muutusi. Eglantina Monteiro võtab seega kokku pandeemia kaasa toonud ühe olulisema muutuse ja see saab kuju tema isiklikus projektis Companhia das Culturas, hotell, mis ühendab kohalikku kogu maailmaga.
Eglantina on üks neist hotellieludest, mis meid paelub. Ta õppis filosoofiat ja antropoloogiat ning osales erinevates uurimistöödes – koos Dakari Aafrika kunsti muuseumi, Coimbra ülikooli ja Lissaboni Teaduste Akadeemiaga – on ta viinud pikalt viibida Alto Río Negro, muu hulgas, kus ta tegi koostööd Amazonase põlisrahvaste kogukondadega.
“Igatsen õpetamist, kontakti uute põlvkondadega. Igaühel on oma küsimused, vaated elule ja kultuurilistele väljendustele ning see on väga ergutav. tegelege nende muredega iga päev."
Professor Eglantina Monteiro Companhia das Culturase eesotsas.
Kuni 2000. aastani õpetas Porto Kaunite Kunstide Koolis kunstiantropoloogiat. “Minu õpilased ja nende töötoad olid minu välitööd sümboolse mõtte ja esteetika kui universaalse manifestatsiooni uurimiseks”, räägib ta meile. Kui ta kolis Algarvesse, et pidada talu, mis on kuulunud tema abikaasa perele seitsmeks põlvkonnaks viidi ta üle Algarve ülikooli institutsionaalsemasse sotsioloogia ja ajaloo osakonda.
"See oli siis, kui ma otsustasin lõpetada ja pühendun Companhia das Culturase projektile. Idee oli anda vanadele ehitustele uus tähendus ja tasuvus et kuni 1980. aastateni toetas piirkonnas põllumajanduslikku tootmist ja s-i alguses. XXI, nad olid peaaegu varemetes.
Üks tubadest hotellis Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel.
Seitse aastat nad arenesid peaaegu arheoloogiline töö arhitekt Pedro Ressano Garciaga. "Me ei tahtnud erinevaid traditsioonilisi tehnikaid kustutada –savi, käsitöötellis, lubjakivi ja savi – ega ka selle maatüki ruumiline korraldus, mis oli olnud oluline maatüki tootmiseks. mesi, teraviljad, oliiviõli, juustud, kaunviljad, puuviljad... Seal olid ka lamba- ja kitsekarjad, transpordi- ja tööloomi ning kinnistul elavaid üle neljakümne töölise.
Meie eesmärk oli kohandada vanu hooneid uueks kasutuseks. Pakume oma klientidele viibimist talus, mis on sügavalt seotud Algarve Barrocali ökosüsteemiga ('kuiv aed'), üks hinnalisemaid araabia pärandiid: oliivi-, mandli-, jaanipuu- ja viigipuude kasvatamine, mida toidab põhjavesi”.
Orgaaniline hommikusöök Companhia das Culturases.
Vahemere traditsioone järgides Nad on ehitanud ka Türgi aurusauna, kus kohalikud taimed on nende naha- ja tervisehoolduste aluseks. Ja arvestades Eglantina õppekava, ei saanud puududa ka seos kunsti ja antropoloogiaga, mida kehastas residentuuriprogramm, mis ühendab visuaalse kunsti, käsitöö, ökoloogia ja arhitektuuri.
Hotellis on kaheksa tuba ja neli maja, joogatuba, GPS matkamiseks, piknikud talus, retriidid... Kui nad olid pandeemia tõttu sunnitud uksed sulgema, suunas Eglantina suurema osa oma meeskonnast maad tööle.
"Tegin intuitiivse otsuse ja see töötas. Mõned meist olid nende ülesannetega juba tuttavad, teised mitte, aga saime hakkama. See oli põnev ja määrav restorani jaoks, mis määratles oma menüü ja traditsioonilise gastronoomia kontseptsiooni kaasaegse vaatenurgaga. Me kasutame 80% oma toodetest ja oleme õues elavad kanad, talled ja sead; kala ja karbid on samuti kohalikud”.
Companhia das Culturase projekt on taastanud traditsioonilise talu Algarves.
"Pandeemia on suurendanud huvi biodünaamilise talu ja viljapuuaia vastu." Televiisorit ega taustamuusikat pole ning valgete kaubamärkide suhtes valitseb kriitiline vaim, mis varjab, kes ja kuidas neid toodab. "Ökoloogilised ja sotsiaalsed tingimused ei ole lahutatud ning kliendid on järjest teadlikumad oma võimest mõjutada tarne- ja tootmismeetodeid." Eglantina on ka tema hotellis leiduva ökomugavuste signatuuri 8950 arhitekt.
Tervise- ja heaoluala, Companhia das Culturas.
Companhia das Culturas põhineb keskkonna ja neid külastavate inimeste vaatlusel. "See on minu uus välitöö. Maailm möödub meie ees ja tajume kultuurilisi muutusi: tarbimist, sotsiaalseid väärtusi, trende jne. Kohaliku ja kauge kohtumine, turismi ja külalislahkuse võti. Iga aasta on erinev ja Covid-19 kiirendas transformatsiooni: trendist (roheline) on saanud vajadus, inimesed eelistavad väiksemaid hotelle. Meie toad on väljas, meil on suured sotsiaalpinnad ja meil pole kunagi olnud puhvetit. See on uudishimulik, säilitades maja vana struktuuri Selgub, et oleme kursis!”
Hotelli ehitamisel on austatud talu põllumajandusajalugu.
***See aruanne avaldati Condé Nast Traveler Magazine'i *numbris 146 (2021. aasta suvi) . Telli trükitud väljaanne (18,00 €, aastatellimus, helistades 902 53 55 57 või meie kodulehelt). Condé Nast Traveleri suvenumber on saadaval digitaalversioonis, et seda oma lemmikseadmes nautida