Hea leib sardiini ja selle õliga...
See nädalavahetus on Albariño festival , sündmus, mis teisendab Cambadose linn tarus turistide ja uudishimulike toidusõprade hulgas, kes tulevad sooviga maitsta selle privilegeeritud piirkonna kuulsaid veine. Galicia : Albariño vein.
Kuid juba mõnda aega on Rías Baixase konservitehased avanud oma uksed turistidele, luues piirkonna avastamiseks uue viisi: Säilinud Galicia turism.
KONNERID AVAvad TURISMILE UKSED PIKAKS AJAKS
Galicia konservitehased on muutunud viimased kümme aastat täiesti uimane. See konkreetne Galicia turismi Meiji revolutsioon on tingitud kasvavast huvist nende väikeste aarete päritolu avastamise vastu mida leiame ühelt poolt konservipurkide seest ja hoidise eksponentsiaalse nähtavuse järgi meie riigi suurepärased köögid.
Säilitatud purkide natüürmort: MARAVILLA
Alustame marsruuti sisse Rianxo , hall ja vihmane koht, meremehe hoog mis annab aroome, mis ulatuvad võist sarvesaiadest puuküttega ahjust küpsetatud leivapätsi, söest mereandideni, vaikusest ja merest.
Juba selle kohalikud elanikud räägivad meile, et turistide sissevool kes püüavad lahti harutada ** Galicia mereandide ** kõige paremini hoitud saladust ** on iga aastaga üha kurikuulsamaks, mida turistid külastavad. konservipoodide järjekorrad ja et turistide huvi piirkonna vastu on taas elavnenud, mida nad hindavad.
Ja just nimelt on konservitehased otsustanud oma uksed avada ja öelda, mis on meie gastronoomia ühe paremini hoitud saladuse taga: ** konserv **. Ja tulemus on edukas.
Konserveeritud rannakarbid La Brújula
Mõne kilomeetri kaugusel Rianxost jõuame linna Boiro ja läksime ühte nende soovitatud konservitehasesse: Ramon Franco . Seal õnnestub meil rääkida ühe karpide püüdjaga, kes meile seda Hispaanias sõna otseses mõttes ütleb "Meil pole õrna aimugi, milliseid mereande me sööme."
Oma siirusepuhangus räägib ta meile kuidas suurtes supermarketites müüakse Lõuna-Ameerika mereande, mis on madalama kvaliteediga kui Galicia ja et nad müüvad palju oma madala hinna eest. Ja see on see kvaliteetsed mereannid ei ole odav kaup , ja selle töötlemine kuni säilitusse jõudmiseni on üsna kulukas. Boiros on kuni kaheksa konservitehast, kuigi kõiki neid külastada ei saa.
** KOMPASS: KAMBADOSE KONservaturism**
Üks kõige institutsionaalsemaid ja programmeeritumaid turismiettepanekuid selles säilinud Galicias on leitud Cambados, Albariño häll . Meie riigis toimub tuntud kaubamärgi konserveerimine: Kompass . võtab meid vastu Ettevõtte peadirektor Ángel Sánchez avab selle väga huvitava "säilinud" sihtkoha uksed.
Sánchez ütleb meile, et Conservaturismo on teatud tüüpi turism, mille nad on Conservas La Brújulas välja töötanud. See hõlmab reisimist Galiciasse konserveerimispiirkonda, et tutvuda, nautida ja jagada kogemusi konserveerimiskultuuri ja merega seotud elustiil.
See tuleneb täiuslikust kombinatsioonist mereturismi, kultuuri ja gastronoomia vahel. Seda seostatakse ka veiniturismiga, mis loob sünergiat ja ainulaadseid võimalusi . "Igapäevatöö merel, selle gastronoomia ja kommetega tutvumine on turismisektori jaoks jõudu koguv tõmbenumber" kasutajakonto Traveler.es.
La Brújula tehas Cambadosel
Mõiste Konservatiivsus La Brújula ühendab ajalugu , piirkonna traditsioon ja kultuur, mis on aastate jooksul elanike seas juurdunud . «Tahame seda traditsiooni väärtustada . Turistide lähendamine sektorile ja elukutsele, Ladies of the Conserva omale , et nad teaksid nende professionaalide meisterlikkust ja kirge oma töö vastu,“ ütleb Sánchez.
Tegevus seisneb giidiga ekskursioonis tehases, kus turist saab näha, kuidas valmib kvaliteetne käsitöökonserv, tooraine päritolu tähtsus, protsessid, säästev kalapüük , jne.
Samuti lisage a degusteerimine koos kohalike veinidega ja üks meistriklass hoidiste pakutavatest paljudest kulinaarsetest võimalustest. Täielik kogemus.
La Brújula hoidiste daamid
Lisaks selgitab Ángel, et turist mõistab autentse käsitöölise säiliku taga peituvat tööd, päritolu, kust need pärit on. maailma parimad kalad ja karbid, toorained, säästvad püügimeetodid, käsitöönduslikud protsessid...
„Vaadake kohapeal, millise täpsuse ja hoolitsusega meie Ladies of the Preserve on midagi ainulaadset. Samuti Te mõistate absoluutset austust, mida tooraine vastu antakse ja õpitakse läbi töötoa valmistama kõrgkööki purkidega,” kommenteerib ta.
Cambadose vein: kui see ei määri, pole see hea
JA SIDUMINE ALBARIÑOGA
Konserviturismi tugev nädalavahetus Galicias on augusti esimene nädalavahetus, kuna lisaks konserveerimiskogemusele toimub ka kuulus Albariño mess. Ja keegi ei suuda vastu panna ühendage mõni hea rannakarp või imeline tuunikala kõht Rías Baixase puljongiga
Cambadosest saab turistide taru kes ekslevad läbi veinitootjate kioskite, klaas käes, proovivad, proovivad ja jätkavad iga maja parimat proovimist. Samuti Cambadose Albariño festival Sellel on tegevusprogramm, mis hõlmab muusikalisi etteasteid ürituse viie päeva jooksul, sealhulgas džässikontsert. Galicia jazzorkester.
Selle peo esimene väljaanne pärineb 1953. aastast ja nad ütlevad meile, et see oli õhtusöök umbes viiekümne veinivalmistaja ja veinisõbra vahel, kes otsustasid korraldada omamoodi võistluse premeerida parimat kohalikku veini.
See oli nii suur edu, et seda korrati aastast aastasse, sealhulgas muusikalisi, gastronoomilisi ja meelelahutuslikke tegevusi, mis on muutnud Cambados hästi hinnatud turismisihtkohas . Lisaks on selle konservitehaste tegevus aidanud anda viimase tõuke öelda, et Galicia en Conserva on uudishimulike jaoks turismivõimalus. , gurmeetoidulised ja loomulikult hea veini austajad.
Tead, Galicia kvaliteet...