Negroni on maja kuningas
Vaikselt, vähehaaval, Alicante on suutnud end positsioneerida selle kohana, kus peate otsima toodet, traditsiooni, aga ka uuendusi ; sihtkoht, kus on mõned Levante suurepärased restoranid ja mis on samal ajal lihtsamate valikutega, mis sobivad igale eelarvele.
Ja see ei juhtu ainult pealinnas. nimed nagu Quique Dacosta, Audrey's, Orobianco, L'Escaleta, La Finca, Casa Pepa, Bon Amb, Tula, Beat, Komfort, El Xato, La Sirena või Mesón el Granaino Koos turgudel nagu Denia või Santa Pola ja tooted, nagu krevetid, tomatid, nugat, artišokid või soolakala, muudavad provintsi poolsaare üheks huvitavamaks gastronoomiliseks sihtkohaks, kus lisaks saab igaüks koostada endale sobiva marsruudi.
Kuid igal juhul, olenemata sellest, kas otsustate marsruuti pikendada (mis on väga soovitatav) või mitte, peate kuskilt alustama. Y Alicante Linn on kindlasti enamiku jaoks alguspunkt. Nii et alustuseks on see meie esimene ettepanek 72 gastronoomilist tundi.
Teie Majesteet, La Dársena punane krevett
1. PÄEV
turu külastus
Kui linnal on hea turg , peate sealt alustama. Ja Alicante on tõesti huvitav, teekond läbi provintsi kõige traditsioonilisema toote.
The kalakaupmehed on tõesti head ja kui teil on köök, peotäis väga värskeid krevette See võib teid kõige tobedamal hetkel rõõmustada.
Vorsti- ja juustuletid pakuvad samuti vaatemängu, nagu ka köögiviljakauplejad. Aga kui sa pead midagi alles jätma, siis otsustaksin selle kasuks soolamiskioskid ja nende hulgas Vincent Leal , milles nad on olnud alates sellest ajast 1892 pakkudes parimat soolane meretoode : modžaamad , tuunikala, makrell, molva, mulleti või meriahvena kalamari; kuivatatud bonito, sorra tuunikala, väike tuunikala, kaplanid, kuivatatud kaheksajalg. Terve entsüklopeedia soolatud ja poolsoolatud kaladest.
Just väljaspool turgu väljakul 25. mai ja selle ümbrus on ideaalne koht esimeseks peatuseks. Kohv ja tortillavarras ** La Rotonda ** terrassil, kui leiate laua või kui soovite midagi muud, Lillebaar kas coveta Need on kaks head võimalust, alati elavat sirvimiseks.
Alicante keskturg
Gurmeekõrts
The eelroog See on midagi, mida te ei saa selles linnas vahele jätta. Vahet pole, kui lähed hiljem restorani sööma, ei tasu kasutamata jätta võimalust tutvuda esmalt selle baaridega. Neid on igasuguseid, populaarsemaid ja erilisema tootega, et igaüks saaks vastavalt korrale valida.
Kui soovite lubada end väikese festivaliga, alustage La Taberna del Gourmet'ga. Productazo hästi töödeldud, ilma rohkemateta. See on ideaalne koht peatumiseks rahulikul jalutuskäigul kesklinnas. Mõned tellinad, mõned praetud artišokid Y tema kuulus salat ja oleksime valmis ringkäiku jätkama.
Vene salat La Taberna del Gourmet'st
Docki restoran
Sa ei saa tulla Alicantesse ja mitte võtta a hea riis . Nad on sulle tuhat korda öelnud. Ja mitte teema järgi lõpetage olemast tõsi. Riisiasi Alicantes on midagi väga tõsist ja kvaliteetse leidmiseks tasub natuke kaevata.
Mina, selles küsimuses, ma lähen Dársena pea poole. Tänu oma asukohale ja vaadetele Levante kai , sest Christina ja Antony Nad on võluvad ja tunnevad oma tööd nagu vähesed teised. Ja kuna riisi osas, millest me räägime, on siin see, kust valida ilma vigu tegemata.
A tomatisalat mojama ja hapukurgiga kuni ootame riisi väljatulekut ja siis igaüks otsustab: magus kaheksajalg ja sibul , a punane krevett socarrat , a kuiv lahja riis ja köögiviljad … raske valida siiski krevetid ja kalmaar see on mu lemmikute seas.
La Dársena sepionetiga must riis
ereta
Pärast nii ägedat teekonda tasub ülejäänud päev rahulikult võtta. Ees on pikk päev.
Hea plaan pärastlõuna lõpetamiseks võib olla minge üles Santa Bárbara lossi ja vaadake ükskõik millisest selle nurgast Vahemerele ja broneerige La Ereta õhtusöögiks tagasiteel kesklinna.
Dani Frias , Alicante köögi klassika, on saavutanud siin ainulaadse nurga, mille vaadet on raske parandada ja milles lisaks sööd väga hästi. Töö, mida Dani ja tema meeskond piirkonna maitseid praeguses võtmes ümber tõlgendavad, on alati huvitav ja toidud nagu jalgadega riis, milles see ühendab traditsioonilise lehma jala ja kikerherneste retsept koos kaheksajala kombits Need on ühed neist, mille unustamine võtab kaua aega.
Vaated ja suurepärane toode
2. PÄEV
peatus juures Madnessi erikohv on ideaalne viis hommiku alustamiseks, nii oma pakkumise poolest spetsiaalsed kohvid oma asukoha poolest sobib see ideaalselt vanalinna, **San Nicolási kaaskatedraali, raekoja platsi, Gravina kaunite kunstide muuseumi** või Kaasaegse kunsti muuseum .
Nou Manolin
Ja sealt jalutades ühte neist ainulaadsetest nurkadest: Nou Manolini baar . Kes tahab teada maksimaalset väljendust Alicante baar Toote ja atmosfääri osas peaksite siinkohal peatuma.
Ülemisel korrusel on ka huvitav restoran ning ruumides on ka muljetavaldav veinikelder. Kuid baar on alati hea valik, olenemata sellest, kas lähete enam-vähem kiirustades, tahate lihtsalt juua hammustada või austust avaldada.
Väike kalmaar, Denia krevetid, Joselito sink, artišokid, neerud, krevetid või kukeseened. Raske osa siin on teada, kuidas peatuda.
Monastrell
Kindlasti suurepärane restoran linnas ja üks neist, mida tasub teada. Maria Jose San Roman on aastaid töötanud a isiklik köögi stiil mis põhineb mõne väitel suurepärased Hispaania tooted, nagu safran, ekstra neitsioliiviõli või riisiroad välja pakkuda neilt tõeliselt huvitavaid roogasid nagu Norra homaar konsomme ja mustasilmsete ubadega, marineeritud krevetid röstitud baklažaaniga või tursk valge trühvlivõi, maapähklite ja kurgirohuga.
Monastrell on üks neist kohtadest, kus lasete end pimesi juhtida, istuge ja naudite. Kui saate valida, paluge end sinna istuda suur klaasitud söögituba vaatega jahisadamale ja et teie menüü sisaldab (mis sisaldab) vähemalt ühte riisi. Ja magustoiduks ärge unustage proovida riis apelsiniga.
Suur söögituba vaatega jahisadamale
Tapad kesklinnas
Võib-olla olete kuulnud pärastlõunal Alicantest . Ja kui on nädalavahetus, võiksite sellesse sukelduda. Selleks on kõige parem minna aadressile kastani tänav ja ümbrust ning lase end lahti.
Kuigi kui otsite vaiksemat varianti, võiksite piiluda kesklinnas traditsioonilisi tapaseid, igapäevaseid. Hea variant võib olla Portabella õlletehas , koos tema praekala või selle salat , Laine Tunnen Ramblat , aastakümneid linnaklassika, alati rahvarohke, kuulus oma montaditode poolest.
mauro
Õhtusöögiks helistage takso ja minge limiidile La Albufereta ja Playa de San Juani naabruskonna vahel . Seal, Mauros, on ruum, mis ühendab gastrobaar, kokteilibaar (sellest ka soovitus tulla taksoga. Alicante ööd need on alati isuäratavad ja kipuvad kestma oodatust kauem) ja mis meid praegu huvitab: Nanín Pérezi restoran , kes oli 2018. aastal Madridi Fusióni Revelationi peakokk ja kes kolis paar kuud tagasi oma köögi sellesse uude asukohta.
Nanín on väga huvitav kokk, üllatavalt keerulise köögiga, mida pole lihtne sildistada: Kantaabria anšoovise kimchi ja kakaouba ; a poolröstitud tomat, Barca tuvi (soolatud) ja manzanilla ehk suitsuangerjas luuüdi ja michironeshautisega Need on näited köögist, mis on nii ahvatlev kui ka isiklik.
Gastrobaar ja kokteilibaar
3. PÄEV
viisil
vaikne hommik, varajast ärkajat pole , saab käivitada juba üle lõuna, võttes midagi Maneros , ebatavaline baar, mis ühendab endas väga hoolika sisekujunduse, kvaliteetse toidu pood ja hästi valitud pakkumine veinid ja tapas.
A Negroni majaversioonis (mille algsele koostisele on lisatud kirsi ja rohelise tee puudutus) ning krõpsudega serveeritud valitud konserveeritud kukeseeni saab väga heaks aperitiiviks. Kuigi kui soovite rohkem mängida, on teil a valik austreid, kuningkrabi või krevette, et te millestki ilma ei jääks.
Portaal
Kui te ei taha palju kõndida, pole see probleem. Vaevalt 25 meetri kaugusel, Calle Bilbao nurgal, leiate El Portal, koht, mis kuulub Maneroga samasse rühma, mis tunnistati 2017. aastal Hispaania parimaks baariks ajakirja Forbes ja as parim gastronoomiline ruum riigis ajalehe La Razón poolt.
Selle laiaulatuslikus menüüs on natuke kõike, kuigi ma otsustaksin sellise eelroa kasuks Foie nougat apelsinikastme ja Campariga , võib olla mõned espardeñad ja siis kiirustamata võib-olla a punase kreveti riisi või soolakala jagamiseks.
Head road ja paremad kokteilid
Tipsy
Me ei saa lahkuda Alicantest lähenemata sellele, mis koos La Taberna del Gourmet ja Nou Manoliniga kinnitab triloogia linna sümboolsetest baaridest: El Piripi.
See kuulub El Nou Manoliniga samasse rühma ja jagab sellega sama vaimu, alati elav ja esmaklassiline toode. Beebi kalmaar, grillitud juurviljad, imeline juustuvalik, vinnutatud liha ja kõike, mis võib viia hilise pärastlõunase tapase seansi teisele tasemele.
Alicante "pärastlõuna".
** Õhtusöök: Peccati di Gola**
Ja sattusime itaallasesse. Miks mitte? Linna gastronoomilist kvaliteeti mõõdetakse minu arvates kohaliku ja kaasaegse köögi pakkumisega, aga ka selle järgi. teistele köökidele pühendatud restoranid . Ja teisest küljest on Valencia kogukonnas, kus üha rohkem itaallasi elab, sellele köögile pühendatud kvaliteetrestoran igati loogiline.
Enrico Cecchinato Ta on juba aastaid pakkunud oma versiooni oma kodumaa köögist selles väikeses kohas, mis asub Plaza Portal de Elche'ist vaid kiviviske kaugusel. Tema ettepanek, milles torkab silma eelkõige kohapeal valmistatud värske pasta. Viimasel linnakülastusel proovisime mõnda Troccoli raguu di polpoga väga maitsev . Ja kui see on lõpetatud, paar grappat Enrico valikust , aga see on teine lugu ja nagu ma ütlesin Michael Ende , tuleb teine kord öelda.
Tortelli Peccati di Gola tartufoga