Vintage päevadel on siin a põgenemine (loomulikult koos veiniga). Ratas mis ei kehti ainult sellel kuul, kus peategelane on terroir, aga terveks aastaks. Sest Verdejo paradiisis ootavad ees ka ajaloolised linnakesed nagu Tordesillas, Olmedo või Medina del Campo; veinitootjad kus arhitektuur on juveel omaette; ja gastronoomilised patud nagu imetav lambaliha.
Just selle otsingust veiniturismi, pärandi, ajaloo ja gastronoomia sünergia Piirkonnas sündis 2013. aastal Rueda veinitee, millel on 22 sidusomavalitsust ja umbes 150 liiget, mille hulgas on külastatavaid veinitootjaid, baare, restorane, majutusvõimalusi ja viisteist ainulaadset poodi, mis muudavad piirkonna selliseks, nagu see on. Nende kõigi tundmine muutub ühe külastusega keeruliseks, kuid sissejuhatuseks on see siin marsruut juua, süüa, näha, magada ja muidugi nautida.
Mocén maa-alused keldrid.
MAA SEEDES
On selge, et kuna sellel Duero jõe serval on veini toodetud rohkem kui tuhat aastat, ei saa siia tulla peatumata. avastage savoir faire oma veinivalmistajatest. Sellised nimed nagu Cuatro Rayas, Yllera, José Pariente, Protos või Viore ja La Riojast pärit Marqués de Riscal on vaid mõned neist, kes lähedased 70 nimetust, mis moodustavad riigis enim tarbitud valge veini D.O ja mida saab külastada Rueda veinitee raames. Nüüd pole midagi sellist, nagu sukeldumine maa alla, et avastada Piirkonna mudejari olemus.
Vahel maa-alused keldrid mis on kõige paremini säilinud – ja mida saab külastada – on need Mocen, Rueda linnas endas, mille neli kilomeetrit on kaevatud 25 meetri sügavusel. Suurepärane näide piirkonna Mudejari pärandist, veinitehases on ka imposantne muuseum mille raamatukogus on ligi 20 000 köidet piirkonna gastronoomia, veini ja ajaloo kohta ning a kunstigalerii erinevate kunstnike tööde ja pildiliste liikumistega.
Kuigi maa all, maitsevad nad hästi ka ajaloolises keldris Alberti oma , naabruses Serradas. juba dominiiklased kääritasid XVIII sajandil veini veinipressides mis tänapäevalgi tegutsevad Gutiérrezi perekonna neljanda põlvkonna juhtimisel eksimist väärivas labürindis. Lisaks kurioosumina see veinikelder Sellel on tõeline "demijohni rand" kus toimub selle auhinnatud kahvatute ja kuldsete veinide esimene etapp, tuues väikese Jerezi nurga Rueda südamesse ja pakkudes kõige meeldejäävamat fotot.
Demijohni rand.
Taevasse tagasi tulles on parem enne veini degusteerimisega jätkamist kõht täis teha, eriti neil, kes eelistavad süljekannu eest põgeneda. Kohalikud ja külastajad teevad peatuspaigaks lola maja, mille tortillavarras ja vorstiroad ei vea kunagi alt. D.O.-st pärit veinivalmistajate epitsenter, eriti kohvi ajal, on sellel a priori teeäärsel gastrobaaril ka üks parimaid poode gurmaan piirkond.
Kui teil on 1500 väljapandud veini hulgast raske valida, küsige julgelt Casa Lola juhi ja pärija Bruno kohta, kes pärast topograafia õppimist naasis perekonda, et täielikult veinile pühenduda. Müügiks ja tootmiseks siis teeb oma esimesi samme veinis ehtega nimega kukenööp mis lubadusi
Tuba Casa Lolas.
MISSATA KIRIK
Inimesed ütlevad seda Rueda kuldse miili moodustab kolmnurk Rueda-Serrada-La Seca. Noh, selles viimases linnas, kuhu Comuneros juba 500 aastat tagasi sammud seadsid, ootab võimalus avastada maheveinid ja taaskasutatud sordid, mis Javier Sanz on seda juba aastaid praktikas rakendanud ei keegi muu kui 16. sajandi kiriku müüride vahel.
Ja asi on selles, et see viinamarjakasvataja ei kõhelnud hetkekski ostmast kohta, kus ta armulaua tegi, kui see oksjonile läks. Jah, tõesti, Kolmanda ordu kirikust olid alles varemed, mis tänapäeval näib taasehitatud nautida ehete religioosse kajaga, nagu selle Verdejo vanadest Finca Saltamontese viinapuudest, selle 1863. aasta etiketi uut nime ja väljasurnud sortide, nagu malcorta või colorado, piiratud looming.
Kolmanda ordu kirik näib täna taasehitatud.
EI OLE VEINI ILMA JUUSTATA
Maailmas pole paremat kombinatsiooni kui klaas veini koos hea juustuga ja päris leib. Ja kolmest asjast, mida nad Kastiilia platool teavad. Piisab, kui öelda, et Mayorgas ootab leivamuuseum ja see on olemas Kaitstud geograafilise tähisega kastiilia juust teha selgeks, et leivale leiba ja veinile veini.
Selle 100% lambapiimatoote avastamine Rueda marsruudil on võimalik. Peate lihtsalt lähenema Campoveja (Serrada) ja El Gran Cardenali (Medina del Campos) juustuvabrikud oma loomingut nautida. Ilma IGP-sse kuulumata, kuid oma teadmistega väärib see samuti peatumist Cantagrullase talu, mis on eraldatud Medina del Campo vahelisest hullust massist ja Olmedo, vaid kaheksa elanikuga linna kõrval, mis on pühendatud Hispaania käsitöönduslike juustude töötlemisele ja rafineerimisele, mida Madridis saab maitsta tuntud juustudes. Põllumajandusjuust.
Kastiilia juust.
STAARTOIT
Olen kindel, et juust on su isu äratanud. Noh, vaid kümme minutit Serradast autoga, oodake üks vältimatutest gastro-peatustest: Botica. On sees Matapozuelos kus on piirkonna ainus Michelini täht.
Asub vanas külaapteegis See on Miguel Ángel de la Cruzi köök, kahtlemata üks Castilla y Leóni kulinaarsetest viidetest. Siin ootab teda peen, kaasaegne ja väga isikupärane köök, mida toidavad tema enda kogutud keskkonnast pärit koostisosad: juured, ürdid, marjad ja metsikud taimed. erilist tähelepanu ananassidele ja seedermänniseemnetele sellelt veinimaalt ja männimetsadest. Sellel on menüü ja degusteerimismenüü: Jalutuskäik ümbruskonnas (65 € eest ilma veinita), kus piima ja ürtide loori all saab nautida loomingut nagu lakitud vasikaliha kreemja männipähkliga ja rohelise ananassi koor; Part Villamartinist, soolane iiris sibulatest põllult ja suvised trühvlid o Punapeet ja maasikad piparmündi, sidruni-verbena siidri ja peedimahlaga.
Jahiroog.
RAFAEL MONEO VEINItehases
Madridi suunas ootab ees Olmedo linn, kuid enne siia sisenemist peaksid arhitektuurisõbrad teadma, et riiklik arhitektuuriauhind ja ainus auhind Pritzker hispaania keel, Rafael Moneo sündis Tudelas, kuid tema südamest on osa siin. Täpsemalt talus, mille ta ise taastas ja mille veinid on pere omanduses.
see on Täiustatud üks neist juveelidest, mille juures tasub läbi astuda kas ajaloo, selle arhitektuurilise kvaliteedi või Ruedas punase veini valmistamise eripära tõttu. Mõis pärineb 15. sajandil püstitatud hieronüümide kloostrist kelle patrooniks kirjutas alla Infante Fernando de Antequera, hiljem ajaloos paremini tuntud kui Aragóni Ferdinand I. Tegelikult muudetaks see hosteliks koht, kus aadlikud ja kuningad sageli peatusid, samuti suurepäraseid hetki, nagu Christopher Columbus, kes koostas seal 1497. aasta mälestusmärgi või Alonso Berruguete kujundas oma Mudejari kabeli altarimaali, täna seisab ja on klassifitseeritud rahvusmonumendiks. Järgmised sajandid kasvataks kloostrit, lammutaks selle, müüks erakätesse, muutuks kolledžiks ja lõpuks sattusid 2000. aastatel Moneo kätte.
Bodegas ja viinamarjaistandused La Mejorada (Valladolid).
LAMB JA SPA: TÄIUSLIK PEATUS
Pärandist rääkides on Olmedo veel üks kõnealune linn, kus peatus on alati õige. Samuti, kui teil pole palju aega kogu piirkonna külastamiseks, Mudéjari teemapark Castilla y Leónis võiks olla ideaalne paik, Olmedos asuvas 15 000 m2 suuruses ruumis on 21 arhitektuurilist koopiat. pärandi ikoonid, nagu naaberlossid La Mota või Coca. Veelgi enam, kuigi Lope de Vega siin ei elanud, elas tema töö, jäädvustades selle Olmedost pärit härrasmehe igaveseks ja lahkudes Olmedo rüütli palee ideaalne külastus kuldajastu teatrile lähemale jõudmiseks ja kirjaniku tööd.
Traditsiooniline lambaliha.
Veelgi enam, siin ootab veel üks suurepärane kulinaarne klassika: El Caballero de Olmedo. Kas ta on imetav lambaliha üks suurepäraseid Kastiilia kulinaarseid juveele ja selles Teatri nimega restoran, mis asub endises frantsiskaanlaste kloostris Nad on saanud täiuslikku rösti enam kui kaks aastakümmet. Jääb üle öelda, et parem on nälga jääda, sest nad ei saa omast ilma jääda imemaitsvad lambalambakroketid või verivorst, mis lähevad hinge kinni. Tänavat ületades, Olmedo spaa Seda esitletakse kui ideaalset põhipunkti ülejäänud päeva veetmiseks (ja seedimiseks). üle tõstetud Sancti Spirituse vana kloostri varemed 12. sajandist, see kompleks koos Castilla Termali grupi neljatärnihotelliga kutsub teid unustama kõike, mis teie vahel on mineraal-raviveed ja selle töötlemine veiniga Mudejari kunsti jäänuste hulgas.
Kuna me räägime toidust, siis muud nimed, mis kunagi ei vea, on näiteks El Cossío in Mojados – ideaalne churro lambaliha jaoks –; Mesón de Pedro, Matapozuelos, mõne traditsioonilise küüslaugusuppi jaoks; või El Sarmientos Serradas, et avastada sarmientol grillitud liha ja kala maitset.
Olmedo spaa.
POOLSADA PÄRANDIST
Ei midagi vähemat kui 46 kultuuriväärtuslikeks varadeks kuulutatud mälestised Need on osa Rueda veiniteest, mis pakuvad puhkust suurepäraste losside, imposantsete tsiviilehituste ning suure templite ja erakute kogumiga. Kahtlemata on üks marsruudi kohustuslikest peatustest Tordesillase ajaloolis-kunstiline kompleks, Valladolidi provintsi enimkülastatud linn ja seda mäletatakse ajaloos valesti nimetatud Juana la Loca vangistuse stseenina.
Selle keskaegne sild kutsub teid sisenema mõnele tänavale, kus ajalugu ärkab ellu ja kus kohustuslik on avastada Santa Clara kuningliku kloostri Mudejari kunsti, kuulutati rahvuspärandiks, samuti lepingu majad, kus Uus Maailm jagunes kaheks pärast Tordesillase lepingu allkirjastamist. Jääb üle öelda, et tema Parador on üks parimaid ööbimiskohti selles piirkonnas.
Tordesillase sild.
Muidugi on ka teised samaväärselt Elizabethi-aegsed nimed, mis on osa marsruudist, loss Mote Medina del Campos või linn, müüriga ümbritsetud aedik ja kirik Santa Maria del Castillo Kõrgete tornide madrigal (Ávila), katoliku kuninganna Isabella sünnikoht. Huvitavad tulemused ka Wet ainuke Carlos V-le pühendatud muuseum Hispaanias, kaasahaarava kogemuse lahingutes karastunud keisri ja õukonna elust 16. sajandil.
Nüüd Tordesillas pole midagi traditsioonilisemat kui El Toro Polvorones. Ja kui ei, siis küsige igalt põliselanikult selle ehte kohta, mida on Galicia kondiitriäris valmistatud rohkem kui 150 aastat. Kindlasti küla ikoon kus peatuda, kui piirkonda läbite.
MATKAMINE JA LOODUS
Kes ütles, et platoo on kuiv? Riberas de Castronuño looduspark läbib suure osa sellest marsruudist, pakkudes peavarju mitmesugustele liikidele ja erinevatele välitegevustele, matkamisest ratsutamis- ja mükoloogiliste radadeni milleks planeerida looduspäev pärast seda pikka lihalike naudingute päeva. Lisaks on Rueda veiniteel endal oma ratsutamis-, matka- ja rattarada kõige julgematele. 40 kilomeetrit viinamarjaistandusi, losse ja põllumaad ühendab Medina del Campo, Rueda ja La Seca.
TELLI SIIN meie uudiskirjaga ja saa kõiki uudiseid Condé Nast Travellerilt #YoSoyTraveler