Taamal Jumalaema Lohutuse kirik
tänavatel Cazalla Sierrast, mille hulgast paistab silmapiiril tohutu ja võimas Lohutuse Jumalaema kiriku kellatorn, rahvahulk koos moodustades idüllilise talumaja lihtsalt 80 kilomeetri kaugusel pealinnast Sevillast , täielikult Sierra Norte de Sevilla looduspark ja piirneb Extremadura ulatuslike karjamaadega.
Selle valged fassaadid moodustavad tüüpilise Andaluusia linna trükk mis isegi kaugelt vihjab minevikule, mis on täis avastamist väärivaid lugusid. Midagi, mida on lihtne saavutada, kui jalutame läbi selle alleed ja immutame end sellega aniisi aroom mis 20. sajandi algusest on olnud pühak ja selle omapära salasõna.
Selle tänavatele tasub eksida ja selle esinduslikku olemust endasse imeda
Cazalla tundmine tähendab ka tunnetada seda linna olemust mis meile nii väga meeldib, eriti nendel suvepäevadel, kui suures osas Hispaanias lendavad termomeetrite vahel pilvede vahelt.
Siin, tema vapustavate kaante vahel uhked hooned ja munakivisillutisega põrandad , alustame külastust täis üllatusi. Alustuseks ajaloost antud, sest isegi see kaunis mägilinn Monarh Felipe V de Borbón ja Isabel de Farnesio saabusid 1730. aastal millele järgneb 1600 inimesest koosnev kohus suveperioodil siin viibima.
Põhjus? Seda oleks vaja temalt küsida, kuigi väidetavalt oli abikaasal selge, et see on tema abikaasa jaoks ideaalne sihtkoht. paranenud erinevatest närvivaevustest. Seal see on.
Olgu kuidas on, see uhke halo kroon toonud kehastus sisse teed, tänavad ja majad puhastatud selleks puhuks. Kogu saatjaskonnaga, sealhulgas kuningliku perekonnaga, jaotatud kogu pikkuses ja laiuses Cazalla Sierrast , see oli esimene kord, kui elanikkond, kellel oli vaevalt 5 tuhat naabreid sai kuningriigi pealinn . Head ajad.
Fassaadid? Vähemalt muljetavaldav
Et jahikogemust ammutada, otsustasime jalutada. Läbi selle järskude tänavate, läbi kitsaste nõlvade , igast nurgast keerates ja igas nurgas ringi vaadates. Esimene asi, mis meie tähelepanu köidab, on võimalik imposantsed fassaadid mõnest temast Avalikud hooned.
Alates Linnahall , mis hõivab mida XVII sajand asutati kui San Agustini klooster, hiljem oli see brändivabrik ja juba siseneti XXI sajand, sai selliseks, nagu ta täna on.
Lähedal on Nõukogu väljak , kust ta möödus kuninglik tee mis toimus Sevillast Madridi , ja veidi kaugemal veel üks klooster, antud juhul oma San Francisco , täna koduks toiduturg: selles voolab elu igal hommikul vahel kohalik tipptoode.
Mis oleks parem koht kui see hea käsitöötoodete arsenali varumiseks ja koju naasmiseks? Ja poolt käsitööline toode me mõistame ibeerlased saadud nendest sead rändlevad tasuta ümberkaudsetel niitudel, et puu- ja köögiviljad aiast: siin tomatid maitsevad ikka nagu tomatid ja paprikad paprikatele. Kuidas oleks, kui lisate ühe oma traditsioonilised juustud ostu juurde? Mees, sellest oleks rohkem puudu.
Ja kui seni avastatud meile ei piisa, on parem jalutada ja jälgida linna selgroogu, Mount Streeti neitsi , kus varem oli juudi kvartal.
Keskkond kutsub põgenema
Täpselt sisse 48 sama tänava kohta , veel üks kohalik ikoon: Miura piiritusetehas jätkab edasiarendamist, vanas San Francisco kloostri laod , kuulus kirsiliköör, mille retsepti on juba välja töötanud frantsiskaani mungad sisse 1867.
Sest me ütlesime seda juba alguses: aniisi maitsed on osa selle paikkonna olemusest ja Miura on üks kaks ainulaadset brändi piiritusetehast , -teine on Nelgi piiritusetehas- mis on üle elanud sajandeid: algselt polnud need midagi vähemat kui 67 erinevat tehast. Edu saavutati eelkõige tänu Ibero-Ameerika Sevilla näitus , kus müük tõusis hüppeliselt.
Meie ainulaadne marsruut läbi monumentaalsete ikoonide lõppeb – praegu – samas kohas, mis meid juba alguses juhatas: Jumalaema Lohutuse kirik see on erinevate tsivilisatsioonide arhetüüpne tempel ala läbinud ja oma fassaadil peegeldub kolme erinevat konstruktiivset hetke. See on õige: Mudejari kohalolek ujutab üle kõik selle detailid.
VÕTAME JÕUDU VÕTTA: TÄIDAKSE SAAK
Aga tuleb välja, et Cazalla Sierrast ei tule mitte ainult nautima selle atraktiivset monumentaalset pärandit, rääkimata. Inimesed tulevad ka Cazallasse nautima maised naudingud . Alustades muidugi gastronoomia jaoks.
Pärast kõndimist ja tagasi liikumist on aeg jõudu koguda
Ja kuigi oleme selle piiritusetehastes joomisest juba hea ülevaate andnud, ei taha me kasutamata võimalust hea ennelõunane vahepala , millega võib hästi maitsestada mõned friikartulid nendest, mille teete Manolínis ristimärgi, praadimiskunsti asjatundjad – nende Churros , muide, need on a suurepärane võimalus hommikusöögiks. Kott paneb meid elu teise värviga nägema ja – mis kuradit – teeb meid natuke õnnelikumaks. Alati, jah, jättes ruumi sellele, mis hiljem tuleb.
Sest väljateenitud austusavalduse eest - kõndimine, hei, rehvid - on võimaluste meri, mille hulgas ei tohi välistada Agustina restoran koos oma kuulsa Big Gourmandiga kaasas, täies mahus Nõukogu väljak.
Are Raul ja Seneida hinged selle projekti taga, millele ta panustab rohkem kui kümme aastat Traditsioonilisele Cazallera köögile pöörde andmise ning värvi ja rõõmu andmise eest. Siin tuleb valida tapas esimesel korrusel või hüpata basseini ja on bankett teie restoranis . Kuigi mis vahet sellel on: mis iganes otsustatakse, see kindlasti õnnestub.
Teine võimalus on liikuda keskusest veidi eemale ja panustada klassikale: Cortijo Vistalegre ja selle meeldiv terrass looge ideaalne keskkond õhtuks koos parim vaade linnale ja mägedesse ja a maitsenäitus laua peal.
Taldrikul? Toode ja lähedus köök mis varieerub vastavalt aastaajale: selle pasteedid, riisiroad, kroketid ja liha nad ei valmista pettumust.
Ja kui meie kõhtu veel maiustustele mahub, on Cazallas võtmekoht: sisse Confitería Ortiz on seal olnud alates 1917. aastast täpsustades saia retseptid traditsioonilisem sama entusiastlikult nagu esimesel päeval. The piiskopi keeled ja karmela need on nende suured aplausid ja -ha!- me ei imesta üldse.
PÄLJAJÄÄV VIINAKASVATUSE TRADITSIOON
Et praeguseks on meile selgeks saanud, et sisse Cazalla, mis elamisrõõmu puutub, siis saavad nad päris hästi hakkama, sellega saab lõpuks kinnitust ühe selle veinitehase külastus . Sest see linn Sevilla Sierras – tuntud ka kui Sevilla Sierra Morena – hõlmab viinamarjaistanduste ja rikkalike veinide traditsioon sajandite tagusest ajast: juba roomlased nad nägid seda nii; Ka mungad selle kloostrid ja kloostrid keskajal.
Et teada saada, mida teie kohalikud veinid Läheneme ühele selle kuulsale veinitehasele: Colonias de Galeón on projekt, kus armastus maa vastu ja traditsioonid ühinevad kõige uuenduslikum tehnoloogia et tuua tõelisi näiteid Andaluusia veini kvaliteet.
Selle ajaloo tundmaõppimiseks pole midagi muud, kui valida ühe kolmest kogemusepakkumisest: alates viinamarjaistanduste ja veinitootjate külastustest koos degusteerimisega , tõelisele pidusöögile -jah, teise- põhjal puuküttega lambaliha nauditi viinamarjaistanduse südames , läbimas oivalist brunch viljade vahel.
Ja mis puutub ainulaadsetesse kogemustesse, siis Cazalla teab palju, viimast enne linnast lahkumist: kesklinna äärealal, ümbritsetuna metsad, allikad ja suurepäraste vaadetega , leitakse Cartuja de Cazalla, 15. sajandi rahvusmonument mis jätab meid sõnatuks niipea, kui vaatame tema profiili.
Ja seda seetõttu, et seisame silmitsi kõige autentsema ajalooga, mis neis osades on säilinud: see on teada foiniiklased olid esimesed kes just siia elama asusid, kuid mitte viimased: jäänused moslemi konstruktsioonid struktuuri hulgast võib ära tunda, mida lõpuks kasutati isegi kui Pedro I El Crueli jahitalu.
Pärast käte läbimist kartauslased ja Jeronimos, a Mendizábali distentailment põhjustas selle neilt võõrandamise ja ehituse unustusehõlma, absoluutselt umbrohu poolt vallutatud. Tänaseks on see aga uuesti sündinud.
Tegelikult sedavõrd, et monumenti pole võimalik mitte ainult giidiga külastada, vaid me saame ka selles viibida: ajaloolises kohas endas. seal on külalistemaja mis kasutab 15. sajandi rakud milles Jerónimose mungad magasid nagu toad ja sviidid . Öösel saabub külastuse parim haripunkt taevast: mõelge taevavõlvile Hispaania paremuselt teine koht tähevaatluseks, tunnustatud kui Reserv Starlight alates 2014... hindamatu.