Balati uued üürnikud: gentrifikaatorid.
2016. aasta juunis sai Balat – omaette ja ilma valitsuse määruseta – a hipsteri naabruskond: esimene mahetoodete pood oli just avatud, Gülümseten Dükkan . Mahepasta, maheoad, orgaanilised moosid, ökokohv ja 100% orgaanilised õlid.
Aga kes ostaks sellisest poest traditsioonilises naabruses kust saab värskeid omatehtud tooteid madalama hinnaga? Uued üürnikud: gentrifiderid.
"Küla" Istanbuli kesklinnas.
Viimase 18 kuu jooksul üle kahekümne kohviku on avatud kohas, mis varem oli kreeka ja juudi piirkond linnast: Osmanite majade konglomeraat, mida Euroopa Liidu programm taastab koos Türgi võimudega alates sajandi algusest.
Sellise avanemiskiirusega harv pole imestus, kui paljud neist ellu jäävad (kohvikud, mitte majad), kuna need on veidi enamat kui kitsas kelder ja mõned lauad tänaval, tühi, välja arvatud päikesepaistelistel nädalavahetustel.
Ja mitte sellepärast, et nad seda väärt poleks: tavaliselt barrikaadin end sinna tööle Afilli Cezve usinalt selle võluva maja ülemisel korrusel, mis teenib suurepäraselt omatehtud koogid ja tass teed , mida on raskem leida, kui arvata oskab riik, mis tarbib maailmas kõige rohkem teed.
Võib-olla see on pseudohipsterkohvikute doyenne naabrusest ( pseudosoolo, sest seda külastavad keskklassi inimesed, kes ei kuulu väljajoonistatud habeme ja jõude heegeldajate hõimu), koos selle paari kastanpruuni värvi tiivatagusega toolidega, kus saab lugemiseks laiali laotada. akna juures ja talvepäevadel küte.
Balati tuntuim kant.
võttes Lavanta tänav (kus igal teisipäeval on kioskid üles seatud iganädalane turg, üks selle linnalaadse naabruskonna imedest ), see jõuab vodine , mis on arter, mis liigendab Balat ja lõpeb naabruskonna kreekapoolseimas otsas, Fener.
Nüüd pole vaja sinna minna. Lihtsalt istuge terrassil Cumbali kohv , üks piirkonna uusi trendikaid kohvikuid. Sa tunned ta ära selle järgi värvilised vihmavarjud hoonete esimese korruse kõrgusel. Sealt saame osta koopia Vana Istanbuli nurgad ja nurgad: Fener-Balat Ayvansaray, veteran Türgi giid Ahmet Faik Ozbilge ja alustage selle kohta lugemist Ahrida sünagoog, mis on otse meie ees.
“Ehitasid 1427. aastal Makedooniast pärit juudi immigrandid, see on üks vähestest säilinud Bütsantsi sünagoogidest […] See on endiselt Istanbuli suurim, mahutab 500 inimest […] Sünagoogi all on tunnel, mis viib [lähedal asuvasse] Kuldsarvesse ”, jutustab raamat.
See foto ütleb kõik.
Aga kui eelistate kohvi ajaloole (lõppude lõpuks nad ei lase sul käigule siseneda): Kohvi osakond . See on sõna otseses mõttes kiviviske kaugusel Cumbalist, otse sünagoogi kõrval ja see on teine ruumidest, mis on välja tulnud, nagu seened, naabruskonna tühjadest keldritest.
Pärast kofeiinisüsti jätkake Vodina tänavat . Riim on olnud täiesti juhuslik, ärge mõelge sellele. Palju originaalsemad on jagatud töökoha kompositsioonid (või coworking, kui see inglise keeles paremini kõlab) Olmadik Projeler , peal Hizir Cavus Mescidi tänav , risti Vodinaga ja mis on enam-vähem meie tänasel marsruudil teel.
Ezgi ja tema kaaslased rentida ruume koosolekute või esitluste pidamiseks, aga sa ei pea midagi maksma, kui tahad arvuti ruumidesse viia ja sealt tööd teha. Tee ei ole muidugi tasuta, kuid see on suurepärane.
Hizir Çavus Mescidi tänaval ood ühistööle.
Jätkake mööda sama tänavat paar kvartalit, minge ümber mošee, mis annab tänavale nime Çorbaci Çesmesi (Mida see tähendab " Sopero purskkaevu tänav ”, tõsiselt) ja... tachan! Üks Balati külastatavamaid nurki: värviliste majade komplekt et vähe peab kadestama veneetslast burano.
Pole üllatav, et veebisaidil tuntud spordirõivabränd kasutab seda nurgakest reklaamimiseks oma kergejõustikuklubi: järsk tõus annab tänavapildistamiseks täiusliku perspektiivi.
Läbige see kuni Bekri Mustafa ja tagasi Vodina poole . Teele jääb üks pühitsemata Balati monument ja piirkonna laste lemmikkiik: vana paat "parkis" palju.
Vintage Kulis.
Juba Vodinas naabruses asuvate poodide hulgas (munapood, puuviljakauss, pagariäri, paar baari, kus vanad türklased saavad kokku, et suitsetada ja backgammonit või kaarte mängida...), avastate ka mõne moepoe, nagu nt. Vintage Kulis , et nime järgi olete selle juba järeldanud sina ja su vanaema lepiksid kokku, milliseid pluuse osta.
Kohe poe ees satud vastu Fener Antik Mezat, üks piirkonna kohalikest oksjonimajadest. Ärge erutage: see pole avaldamata Picassost. See on rohkem nagu majas ringi jalutamine ja müüb kõike vanadest söögiriistadest kuni muusikariistad läbi vanade mänguasjade või Atatürki portreed.
Mõtle, et "ema, Pidin väga kõvasti pingutama, et tuua teile Istanbulist see suveniiri. on fantastiline lause, mida öelda reisilt tagasi tulles. Kõik Kolmapäeval, reedel, laupäeval ja pühapäeval kell kolm päeval on teil selleks võimalus.
Oksjon Fener Antik Mezatis.
Otse ees olevas aknas näete juba mainitud maheläätsede pakendeid Gülümseten Dükkan ja kui keerate Vodinast sellelt tänavalt maha, Cicekli Bostan (“lilleline aiatänav ”, mitte vähem), jõuate kategooriasse Golden Horn ja pargis – üks väheseid linnas – mis värvib kalda roheliseks ja pakub vapustavaid vaateid linnale galata torn domineerivad suudmealal.
Enne sinna jõudmist kaks peatust: Balarti kunsti töötuba (muuhulgas müüvad nad naabrusmajade kujulisi kipsist külmkapimagneteid, mida valmistavad kohapeal käsitsi) ja väike kõrts Arnavut Köfte , kus nad serveerivad lambalihapalle (köfte) maitsev.
Kui eelistad liha mitte süüa, saate oma samme uuesti jälgida kuni Vodinani, jätka selles suunas, kuhu läksid enne Kuldsarve poole pööramist ja sa leiad renoveeritud Agora kõrts soodsa hinnaga alustamiseks, hea kalaroog ja klaas (või kaks või seitse) raki, mis on põhiline kohalik liköör.
Homonüümses ja ajaloolises kõrtsis, ka Balatis, pakutakse ka kala ja liha ja kõike, mida soovite, kuid see kõik on muidugi palju šikim ja kallim. Valikus on kaks Agora kõrtsi. kui soovite alkoholi juua Toiduga pole teil palju valikut, arvestades, et Balat, Kreeka ajaloost kaugel, on praegu muhamedi usku praktiseeriv naabruskond.
Vodina tänaval renoveeritud Agora kõrts.
Võib-olla on seda tormakas soovitada pärast söömist ronida veidi mäkke, kuid nurk on seda väärt. Praktiliselt Agora ukse ees (kahest ligipääsetav, kus me ööbisime) Hizir Cavus Firini tänav. Minge oma 20 meetrit üles ja pöörake vasakule (eest Fener Kulhani ), kuni leiate kauni vaate kuplile Fener Kreeka Lütseum kauguses, raamitud värviliste Ottomani majade ja rippuvate riiete vahel tänava otsast lõpuni.
Tagasi munakivide juurde peatänav, Vodina, teel mõnda uutesse ruumidesse teed või kohvi jooma. Nagu me läheme, on Balatis jäänud kolm head võimalust ja kõik need on uued kohvikud, millel on hipsterlik esteetika: Gabo, Maison Balat ja Tin Balat. Suurepärased võimalused tee ja küpsetiste valmistamiseks. Ärge nüüd tehke seda nägu: heegeldamine, retromustriga riided ning tee- ja küpsisekohvikud: Kas hipsteriks olemine ei sarnane teie vanaemaga?
Vodina tänav.
Gabo ja Maison Balati ees näete müüri: see, mis ümbritseb pooleldi mahajäetud Püha Georgi õigeusu kiriku legatsiooni, kust 1906. aastal leiti 10. sajandist pärit käsikiri koos kadunud teose koopiaga. autor Archimedes: Meetod , kirjutatud umbes 250 eKr Aleksandrias.
Nagu kreeka kogukond vaevalt on kohal selles naabruses, kus see rühm varem asus, enamik neist kirikutest on kasutuseta. See, mis teil praegu ees on, avaneb ainult kord aastas, sügisel, nii et istuge maha ja oodake, kuni nad teetassi kuumuses selle avavad, sama hästi võib teil õnne olla.
Ja kui me pole teid veel veennud Balati juurest läbi astuma, on siin veel üks plusspunkt: sellel on kõige tõhusam pohmelliravim, mis eales leitud. The Minu Donerim , väike koht, kus müüakse kanaliha, tomati, baklažaani, pipra, friikartulite, baklažaani, jogurti ja tomatikastmega roogasid, mis suudavad kõige hullemad päevad pärast seda purustada ja teid ellu äratada. Joodikute poolt heaks kiidetud ja isegi vaoshoitud sõprade poolt kiidetud. Muidugi on parem mitte dieeti pidada.
Jälgi @javi\_triana