Me tahame õhtust süüa, kui me seda tunneme.
Euroopa ajad on vahel väga head. Varsti on väga tervislik õhtust süüa, aga alati ei viitsi. On öid, mil nälg tabab hilja ja Madridis on lahendus. kõik need restoranid nad avavad oma köögi keskööni ja isegi pärast seda. Kas teile meeldib sushi? Valmis. Juustukook? Kompliment. Mõnes neist kohtadest on ka katkestusteta tööaeg. Söö ja einesta millal iganes tahad.
LES MAUVAIS GARÇONS
Juba nimi kuulutab seda meile: pahad poisid. Pahad poisid (ja tüdrukud) tulevad lauda siis, kui tahavad ja saavad. See uus Prantsuse-Hispaania bistroo sündis paar kuud tagasi Malasañas ainsa eesmärgiga teie külalistel on lõbus. Tema menüü, lisaks lihtsatele ja maitsvatele roogadele nagu röstitud camembert, on üllatusi täis... Pöörake tähelepanu magustoidule šokolaadi kogemus nii et öö algab väga kõrgelt.
Näiteks: grillitud pardirind, pardi confit burger, röstitud camembert.
Tööaeg: kolmapäeval ja neljapäeval kell 20.00-02.00. Reedel ja laupäeval kell 14.00-17.00 ja 20.00-02.00. Pühapäeviti kell 14.00-17.00.
Ole nii halb ja ära jäta sellest Camembertist midagi.
ZAMPA HILLINE ÕHTUSÖÖK
Nad ütlevad teile nimega. Siin sa sööd hilja. Ja igal ajal. Selle omanikud avasid selle, sest nad tahtsid kohta, kus te alustate õllega ja lõpetate joogiga, kuid te ei pea nälga jääma. Katkematult tunde ja isegi väga hilja. Teisipäevast laupäevani on köök avatud kuni kella kaheni öösel. Aastal hilise õhtusöögi menüü "Matar la gusa", teil on suupisteid, võileibu, muffineid... ja mõned keerukamad retseptid.
Näiteks: lõhe en papillote, tükeldatud kana mahlas, hamburger.
Tundi: teisipäevast neljapäevani kell 19.00-02.00. Reedest pühapäevani kell 13.00–5.00.
TULEKALA
Kaks sõna, mis ütlevad palju: siin sööd ennekõike otse saabuvaid kala ja karpe merest sütele. Kuigi on ka praetud, küpsetatud, grillitud kala. Ja loomulikult liha, karnaza. jälgige tema veiseliha tomahawk. Selle grillis pole puhkust, see sobib suurepäraselt sellesse Madridi finantspiirkonda, kus saate igal ajal hea lõuna- ja õhtusöögi süüa.
Näiteks: grillitud krevetid Isla Cristinast, Alaska punase lõhe tartar, Guetaria stiilis kammeljas, vene salat.
Tööaeg: iga päev 12.30-1.
Röstitud veiseliha võileib näljaseks hiliseks õhtusöögiks.
** CARIPEN **
Aastakümneid tagasi oli see koht legendaarse Lola Florese tablao . Sellest ajast alates on see säilitanud nime (mis tõlkes caló tähendab "hea vibes") ja selle iseloomu öökull ja boheemlaslik veetlus . Paljud tuntud näod ja paljud anonüümsed otsivad intiimset kohta, kus selle hubaste laudade taga imeline õhtusöök nautida. Itaalia ja Prantsuse köök võrdsetes osades et lõpetada päev parimal viisil või alustada lõputut ööd tugevalt.
Näiteks: muna-must trühvlikaste, kivikarbid, veise sisefilee medaljonid seenekastmega.
Tööaeg: esmaspäevast neljapäevani kell 20.00-02.00; Reedel, laupäeval ja pühapäeval kuni kella 2.30-ni.
Nädala restoran: Caripen
** LADY PEPA **
See oli esimene litsentsitud koht kohvik-teater Madridis . Kui nüüd ütlete õigeid sõnu, et väravavaht teid oma sügavustesse lubaks, saate vedelikke ja tugevaid tahkeid aineid tankida ühes selle loetletud tabelis samal ajal kui õpetaja lõbustab klaverit ja paar kitarri ootavad kõige andekamaid spontaanseid. Avalik kõik triibud, kus on rohkem kui üks sunnitud küünarnukk lauakaaslasele. On võimatu minna ja mitte korrata. Et jah: peopesad, kurdid.
Näiteks: spagetid bolognese, paprika, läätsed, oahautis.
Ajakava: kuni kella 6 hommikul
LA CARMENCITA kõrts
Tegemist on ühe pealinna ajaloolise ruumiga ja selle plaaditud seinte vahelt leiab esemeid, mis kui mitte täisvõimsusel, neid võiks imetleda igas külalislahkuse muuseumis . Ahju ei lülitata välja hommikusest sisselülitamisest hilisõhtuni. Kodune toit, traditsioonilised toidud, mis on valmistatud hooajaline mahetoodang elustada maitseid, mis on vahel vaid mälus. Parim kala saabub oma külmkaubikusse Santanderi turg.
Näiteks: Picos de Europa poiss, kana pepitoorias, merikuradi, merluus.
Ajad: esmaspäevast pühapäevani 12:30-1. Neljapäeval ja reedel kuni 2-ni.
carmencita
MUST SÜSI
Meil on häid uudiseid neile, kellel on magusaisu ja kes on juustukoogist kõige rohkem kinnisideeks: Carbon Negro, 2018. aasta üks kuulsamaid avasid, võta broneeringuid peaaegu südaööni. Teisisõnu, võite proovida nende väärtuslikku magustoitu enne magamaminekut või enne laiali minekut. Selle vabama menüüga baaris saate suupisteid kogu päeva ja õhtuni välja.
Näiteks: Praemunaga klaaskrevett ahjukartulipõhjal, grillitud kammkarbid ja žilettkarbid, juustukook.
Tööaeg: pühapäevast neljapäevani kell 12-2. Reedel ja laupäeval kell 12-14.30.
Carbon Negro juustukook, mis kogub Instagramis kõige rohkem meeldimisi
ELAGU MADRID
Madridi kurikuulsaim taassünd. See on rohkem baar kui restoran, kuid nagu alati, saate Madridi baarides ka süüa ja õhtust süüa, millal soovite ja kuni väga hilja. Peaaegu kohe, kui see jõudis maailma 50 parima baari nimekirja lõheguru, Diego Cabrera avas selle traditsioonilise klassika uuesti ja kaunistas selle esmaklassiliste jookide nimekirjaga, vermutist kuiva martinini, ja väga kõrtsi tapase menüü, anšoovisest äädikas kuni torreznoni.
Näiteks: salat, purgid, torreznos, sifooniga vermut.
Tööaeg: iga päev 12-2. Esmaspäeviti suletud.
** BACCUS JA BEETUS **
Raciones, tapas ja röstsai mitteametlikus õhkkonnas. Kodune toiduvalmistamine, mis läbib Hispaania geograafia klassikat ja Kuuba puudutust. Kasutatakse maksimaalset muret toodete kvaliteedi, päritolunimetuste ja konkursside võitjate pärast . Teenindus hoolitseb lahkelt kõigi sööjate eest, kes kipuvad oma väikesesse tuppa tunglema, Beto muretseb, kui keegi neist midagi taldrikule jätab.
Näiteks: mõru apelsiniga marineeritud Ibeeria välisfilee, klubi antequerast singilaastudega, suitsutuuni raf tomatiga.
Ajad: esmaspäevast laupäevani kell 20.00-1.00. Laupäeviti on avatud ka 14.30-16.30. Pühapäev suletud.
Esimene kursus kell 16:00, ideaalne pohmelli vastu!
BARBARA ANN
Kõik algab pärast tööd õllega ja lõpeb… tantsimisega kuni 3. Barbara Ann on juba tuntud järeltöö pealinnas, kus muidugi süüa saab. Reisi mõjutused lühikeses toidumenüüs, kuid kohandatud ja mitmekesine varajase pärastlõuna või suupistete kapriiside jaoks. Hammustused, millega paarituvad firmakokteile või traditsioonilisi jooke.
Näiteks: piibile sea taco guacamango ja chipotle majoneesiga, krõbe kitsejuustu pitsa, kõrvits, päevalilleseemned ja karamelliseeritud sibul, Korea metskartul…
Tööaeg: esmaspäevast neljapäevani 17.30-3. reedel kuni 3.30-ni. Laupäeviti kella 13.30-st kuni kella 3-ni hommikul. Pühapäev suletud.
TOMATIBATOON
Selle kaunistamiseks metsa ja vintage stiilis mõningate tööstuslike näpunäidetega pakub see Vahemere stiilis toitu koos kvaliteetsed koostisosad ja hoolikad värsked tooted . Kogu menüü on saadaval poe lahtioleku ajal. Kui soovite, peate lihtsalt kohandama end traditsiooniliste graafikutega või nautima hilist hommikusööki või suurepärane keskhommikune õhtusöök . Ja koos dj nädalavahetustel.
Näiteks: pann köögivilja carpaccio, puravike kroketid, õhuke fontina pitsa ja artišokk.
Ajad: esmaspäeval ja teisipäeval kell 8.30-1. Kolmapäevast reedeni kuni 2. Laupäeval ja pühapäeval avatud kell 10.
Ärge unustage nende panni carpaccio köögiviljadega enne kella 2.30 öösel
** KÕIGE **
See veinikelder on paljudel põhjustel kogutavates nimekirjades usin Madridi hotellindustööstuse parim , kuid see, et see on ka väljaspool tavaaega hästi söödavate kohtade nimekirja kantud, on õnnistus neile, kes seda juba teavad, ja uus stiimul neile, kes seal veel käinud pole. Sellel on mahlane menüü pinchodest ja portsjonitest ning kartuliomlett, mis peaks olema pealinna embleemina Karu ja Maasikapuu kõrval. Retsept on nende kodulehel. . Proovimise eest see ei jää.
Näiteks: omlett , tuunikala sisefileed Isla Cristinast, Madridi stiilis pais.
Restorani lahtiolekuajad: 8-2:00. Nädalavahetus avatakse kell 10 ja suletakse kell 2:30.
Ardosa Tavern, Madridi klassika.
*Aruanne avaldati algselt 12. veebruaril 2016 ja uuendati 22. jaanuaril 2019