Rotterdam ja selle uudsused. Sest peale revolutsioonilise arhitektuurilise stseeni ja ajaloolise sadamaprofiili võib linn kiidelda olulise kataloogiga restoranid, hotellid ja projektid, mis kannavad sõna avangard lipu järgi.
Vaatame, mis on uut , kelle juurde sa jääd?
Tema murranguline seisund teeniti käsitsi alates hetkest, mil Pärast tuhaks laskmist saatuslikul 14. mail 1940 hakati mängude aeda isehakama - või katselabor, nimetagem seda nii, nagu me tahame - mainekamatest arhitektidest maailmast.
Tühi lõuend, millele projitseerida võimatu kujuga hooneid, millega ekstravagantsed armastajad hulluks ajada. Sest jah: Rotterdami olemus on just see ei mõista eelarvamusi . Siin kõik läheb.
Kanal Rotterdamis.
Kuid selgub, et see revolutsioon elas 60 aastat oma tänavatel, on mõnda aega liikunud teistele elualadele. Ja see kajastub restoranide ja poodide pidev avamine , hotellidest ja baaridest, mis on täis hinge ja autentsust.
Sest reeglid on selleks, et neid rikkuda, ja seda teavad nad Rotterdamis väga-väga hästi.
KUI UNG ON KUNST
Supernova hotelli tubade öökapil on raamatuke, mis on a kunstikataloog : see, mis kaunistab mitte ainult ühisruumide, vaid ka ruumide nurki oma 38 tuba.
Kohalike kunstnike teosed ulatuvad maalist kollaažini , skulptuur või fotograafia ning mida kõik külalised saavad omandada.
Rõduga tuba.
Võite ka mõned eksponeeritud objektid koju kaasa võtta – ja me kihla vedame väikeste riiulitel kontseptsioon-poodi asub vastuvõtu kõrval.
Tooted käsitöölised ja linnadisainerid , mõned gastronoomilised ihad ja suurepäraselt paigutatud kohvilauaraamatud meelitavad teid oma kaarti edasi andma, nautides selle kohvik-baari pakkumisi, kus nad valmistavad maitsev munapuder hommikusöögiks see moodne kokteil enne uinumist.
Selles võluvas butiikhotellis 1905. aasta hoones kaasaegses naabruses Kruiskade , panustada minimalistlik disain, kuid isikupära , mida kehastavad selle õrnad pastelsed toonid seintel või vannitoa plaatides, parkettpõrandates, rihveldatud klaasustes või mugavustes.
Alati, igas toas ja sviidis on element, mis eristab neid teistest, olgu see siis originaalne tugitool, aiavaatega rõdu või plaadimängija.
Minimalismi reeglid.
Kuid sellest ainulaadsest olemusest tulvil avadest, mis on mõnikord nii tabamatu, on Rotterdamis enam kui küll: mitte liiga kaugel, kahe sammu kaugusel elavast Withstraatist, 2021. aasta suvel avas uksed veel üks väike postkaardihotell.
Hotel âme, täis valgust ja hinge, on Angel Kwoki projekt, kes on sedalaadi templi kaasomanik koos abikaasa ja paari sõbraga. suland Jaapani ja Skandinaavia vahel.
Suurepärasest delikatessist on 14 tuba del âme paiknevad 1867. aastast pärit neoklassitsistliku fassaadiga hoone viiel korrusel, mille rehabilitatsioonidetailid, näiteks stiilis juugend nende katustest , korstnad või selle järskude treppide käsipuud.
Esimesel korrusel on avalikkusele avatud kohvik, kus pakutakse à la carte hommikusööki spetsiaalne kohv — kohalikult röstilt — ja orgaaniline toode.
Kohvikus ootavad teid erikohv ja mahetooted.
Samuti armas käsitööpood milles Ingel ise oma keraamikat eksponeerib: oma eelmises elus ta oli pottsepp.
Heaolu kõrgus taas öökapil: enamikus selle tubadest - mõned on suuremad, teised väiksemad - pole mitte ainult disainvannid ja tippkvaliteediga voodipesu, vaid ka helilingid juhendatud meditatsioonid mis viivad omaks tõelise füüsilise ja emotsionaalse Eedeni. Sest luksus on ka see.
REVOLUTSIOON ISTUB LAUA TAGASI
Rotterdami külastamiseks peate pühendama mitu päeva, kui plaanite vähemalt selle gastronoomilist maastikku kontrolli all hoida: pidev uute kohtade avamine, lisaks juba pikka aega kõneainet pakkuvatele kohtadele, tekitab soovi neid kõiki proovida. kuigi, kui alustame kõige murrangulisemast, HÄRG on meie sait.
Hoone ukse kõrval olev pooleldi peidetud hiina täht, ütleme, mitte liiga ettevaatlik, on võti. See on detail, mis tuvastab, et oleme õiges kohas, mille jaoks nad on meile koordinaadid andnud ainult pärast broneeringu tegemist : mõistatus on osa kogemusest.
Pärast pimedast ja rabelevast trepist alla laskumist maailmalõpuna tunduvasse kohta jõudsime lõpuks Peakokk Alexander Wongi kõne.
Elegantne hämarate tuledega kaunistatud ruum, kus ahjude vahel ja sööjaid silmas pidades töötab meie gastronoomiline giid, kes valmistab ette pakkumise, mis on inspireeritud Hiina toidumaitsed malai mõjudega.
Laua ääres on pidusöök meeldejääv, eriti kui see on seotud loodud kokteilidega selle laua teise jala jaoks: itaallane Jacopo Domenico teeb baari taga maagiat, lisades idahoroskoobi märkidele maitset, sädet ja veidi alkoholi.
Vaid 7-minutilise jalutuskäigu kaugusel on DoDo, eklektiline ja vabaaja restoran kus need on olemas, kus leidlikkust on kasutatud mitte ainult menüüs, vaid ka kaunistamises.
7 teematuba – kokteilibaar, Havanna, Smokers või tätoveeringutest inspireeritud – annavad ruumile kõige mitmekesisemad värvid ja sümbolid ning kutsuvad nautima maitsete vahel Lähis-Idas, Vahemeres või Aasias.
Kui eelistate Mehhiko , jah, me peame lähenema Mitte hotell , uudishimulik majutuskoht, mille üllatavad ruumid on kujundanud kunstnikud ja mille tugevaks küljeks on kokteilibaar Jesús Malverde, kus nad teenindavad. a karikakrad kõige maitsvam linnas . Juhuslik kohtumispaik teistsuguseks kogemuseks.
Not Hotel kokteilibaari punane mööbel.
Kuid rütm ei peatu: ettepanek, mida nad on juhtinud alates 2017. aastast, ei jää palju maha Eva Eekman ja Michael Schook kell Heroine, kaasaegne restoran, mis ühendab endas luksuse ja lihtsuse, panustades km pikkune köök. 0.
Pealegi on selle uus gastronoomiline ettepanek mõne kuu jooksul linna muutnud: Putaine on Rotterdami ujuvas kontoris , maailma suurim ujuv bürookompleks, mille projekteerisid Powerhouse Company ja RED Company ning mis asub trendikas Kop van Zuidi naabruses ja pakub kvaliteetset kööki alternatiivsest vaatenurgast.
Nii alternatiivne, et sügaval sisimas ja selle kaudu klaasitud seinad , mida nauditakse, on lõuend hiiglaslikest hoonetest, mis esindavad Rotterdami silueti kõige tõetruumat pilti.
Sees on nii transgressiivne kui ka harmooniline sisekujundus, mis kutsub teid nautima iga suutäit, mis selle avatud köögist välja tuleb, kus ettepanekud muutuvad iga hooajaga.
saagikoristuse retseptid ja nagu, suurepärane kokteilimenüü, biodünaamilised veinid ja võimalus selleks supelge välibasseinis mis on suvekuudel avatud Rotterdami kirsiks tordil, mis on täis uudiseid.
Mitteametlikum - ja üsna klassikaline - on Kaapse Maria, kus omatoodangu käsitööõlu ta on tõeline kuninganna. Muidugi: selle kokad annavad endast kõik, oma roogade loomingulise puudutusega, pakuvad retsepte, mis panevad näppe imema.
Peaaegu vastupidine, teine algne ettepanek: hoone, kus kunagi asus politseijaoskonda on täna Heilige Boontjes, kohvik mille töötajad on kriminaalse minevikuga noored kellele antakse teine võimalus.
Kõige meeldivamas õhkkonnas saate valida tassi maitsvat röstitud ja jahvatatud kohv kohapeal , mõned küpsetised kaaslaseks või isegi rõõmustavad meid lõuna- või õhtusöögiga.
Lisaks on hoone kõrgeimas osas mis olid vangikongid on muudetud käputäieks endiste süüdimõistetute fotodega teemastatud ruumid üürimiseks saadaval.
Rotterdami katuseterrass muudeti linnaaiaks.
ROTTERDAMIST TAEVANI
Leon van Geest on saanud Rotterdami kultuuri-, disaini- ja jätkusuutlikkuse maailmas viitenimeks. Põhjus? Ta on Rotterdami katusepäevade direktor. See on uuenduslik ja põnev projekt, mis tõstab esile tohutult pühendatud ruumi. a katused terves linnas et anda neile tõelist kasu.
Kokku 18 ruutkilomeetrit mille kohta on välja mõeldud plaan, et muuta need avalikuks ruumiks linnaelanike, aedade ja haljasalade nautimiseks, mis aitavad võidelda kuumusega või paigalduskohtadega päikesepaneelid, paljude teiste ideede hulgas.
Ja just nüüd, mil see projekt nii palju kära teeb, teeb turismifirma Inside Rotterdam Ariane Nooteboomi juhitud ettepaneku Giidiga külastused mõnele hea asukohaga katusele, et avastada südalinna teisest vaatenurgast.
Timmerhuis on ideaalne kontrast traditsioonide ja uuenduste vahel.
Üks nendest? müütiline Witte Huis, millest sai Euroopa kõrgeim pilvelõhkuja, kust avaneb võrratu vaade kuubikumajadele, ajaloolisele keskusele ja New Meuse'ile.
Kuid ka katustel on ruumi sellele, mis meile meeldib: gastronoomiale. Sest mis oleks parem saagi täita kui linna kõrgused? Näiteks Rooftop Fontaine'is, kümnendal korrusel asuvas restoranis, mille terrassilt saab mõtiskleda kõige ilusamad päikeseloojangud.
Süüa valimine on lihtne: kõik on peakoka kätes, kes pakub välja kaks erinevat menüüd viiest läbipääsust — üks lihasööja, teine taimetoitlane — millega rõõmustada.
Rotterdamis ei lõpe uuendused. Ka linna viimase aja mõistatuslikumas hoones on kandev roll katusel.
Jim de Jong, Renilde peakokk, Depot Boijmans, Rotterdam.
Peakokk Jim de Jong juhib Renilde ahjusid, restorani uus Depoo Boijmans, esimene avalikkusele avatud muuseumi kunstiladu maailmas, kihlveod mitteametlikud ja kerged ettepanekud keskpäeval ning degusteerimismenüü jaoks peakoka enda käest, 3, 4 või 5 roa alusel, õhtuks.
Gastro austusavaldus näitamaks veel kord, et Rotterdam ei ole lihtsalt revolutsioon. Ja et see annab veel pikka aega, millest rääkida.