Jah, kultuur on ka vedel. Loode-Hispaania viinamarjaistandused ja veinid See oli aastatel 1955–1967 kirjutatud doktoritöö, mille valmimine geograaf Alain Huetz de Lempsil võttis aega kaksteist aastat. Seiklus ajendas teda reisima läbi paljude Rioja, Galicia või Castilla y Leóni põhjaosa linnade, rääkima põllumeestega ja päritolu järgi mõista Hispaania veine. Pool sajandit pärast selle valmimist saab tema teost tänu tema initsiatiivile täielikult hispaania keeles lugeda Vedelkultuuri sihtasutus.
"Ma ei teadnud, millistesse probleemidesse ma end segasin." selgitab Alain Huetz de Lemps, kui ta alustas seiklust, mis viis ta Põhja-Hispaaniasse oma lõputöö kirjutamiseks. Prantsuse geograaf, kes mullu juulis puhus küünlad tordil, millega ta tähistas oma 95. sünnipäeva, meenutab nõnda oma viljaka elu üht seiklust, et koostada lõputöö, mille jaoks ta saaks Ülikooli geograafiaprofessor Bordeaux, ja kust ta pärast põnevat professionaalset karjääri 1992. aastal pensionile läks.
Alain Huetz de Lemps ja Nicole Méndez.
Lõputöö kandis algupärase prantsuse keeles nime Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagnening tänu hoolikale ja kohusetundlikule lähenemisele 50. ja 60. aastate Hispaania geograafiale, ajaloole ja ühiskonnale, tema looming on ületanud akadeemilise piiri ja muutunud kohustuslikuks teatmeteoseks.
Sest Loode-Hispaania viinamarjaistandused ja veinid See on ainulaadne raamat mille lõpuleviimiseks kulus Alainil kaksteist aastat ja see algas kontoris tema professor Roger Dion, tuntud geograaf ja teise suure Prantsusmaa viinamarjakasvatuse teose autor, Histoire de la vigne et du vin Prantsusmaal. Just tema soovitas Alainil uurida Hispaania viinamarjaistandusi, teatud piirkonna valimine ja sealt lahkumine, selgitab ta "geograafiliselt ühtlast".
AUTOGA LINNAST LINNA
Niisiis, 24-aastaselt ja tema Renault 4/4, esimene Prantsuse margi auto, mis toodeti Hispaanias ja siin tuntud selle nime all nelja ukse, nelja väljaku ja nelja hobuse poolest ning seejärel sõjajärgse paranemise ja vabaduse sümbolina, Alain sisenes 1950. aastate sügavasse Hispaaniasse, nagu ta jutustab, "piirkond piirkonna kaupa" ja "linn linna kaupa".
Alain Huetz de Lemps.
Tema teekond viis ta uurima maapiirkondi ja kihelkondi ning sukelduma paljudesse omavalitsusarhiividesse et mõnikord vajasid nad loa saamiseks teiste noorte Hispaania geograafide abi ja Alain pääses ligi. A jah, talle avati Madridi, Valladolidi või Simancase linnaarhiivi uksed. Bourges'is sündinud ja prantsuse keelt kõnelev ta pidi end aitama oma Madridis sündinud naise Nicole Méndeziga, lugeda dokumente ja pakkuda, ütleb Alain, "olulist" intellektuaalset abi.
Ta magas pensionites, sõi lihtsaid roogasid ja sulandus külastatud linnade inimestega. Tema uurimistöö viis ta läbi Galicia, Astuuria, Santanderi, Euskadi, Navarra, Rioja ja mõne Castilla y Leóni provintsi viinamarjaistanduste, kokku 300 000 hektaril. et nad arvasid Hispaania viinamarjaistanduse viiendat osa; umbes 155 000 ruutkilomeetrit territooriumi Atlandi ookeanis Hispaanias, Duero piirkond kuni Portugali piirini, Ebro basseini ülempiirkond, Rioja ja Navarra, kuni kaheksateist erinevat provintsi.
Alain avastas viinamarjaistanduses ja veinide kvaliteedis kontraste täis maid. Ka sotsiaalses või Ta märkis erinevust väikeste veinivalmistajate ja nende käsitöölise või algelise töö ning autentsete “veinivabrikute” vahel, nagu geograaf kirjeldab kaasaegset tehnoloogiat kasutavas proloogis. Kui mõnes linnas rändas vein nahkades ja vanadel muuladel, siis veidi eemal jagasid seda La Manchast tulnud suured paakautod linnade poodides.
Alain Huetz de Lemps ja Nicole Méndez täna.
Tema jaoks oli Loode-Hispaania viinamarjaistanduste mitmekesisus, mida ta kirjeldab kui erakordset, ja tema lõputöö eesmärk oli tabada selle kõige originaalsemaid aspekte "enne, kui sellesse iidse põhitegevusse tungib masendav ühtsus".
SUKKELMINE HISPAANIA MAAKESKKONDA 1950. AASTATEL
Viinamarjaistanduste levik, kliima, filoksera kriis 19. sajandil, konfliktid omanike ja tööliste vahel, tööstuse tulek veinimaailma, ühistud või viinamarjaistanduse areng ajaloolisest vaatenurgast on vaid mõned teemad selles raamatus, mis 50 aastat hiljem on endiselt kaasaegne ja on olnud võrdlusaluseks mõnede veini päritolunimetuste koostamisel Hispaanias.
Alain kommenteerib proloogis, et kliima mitmekesisus ja keeruline ajalooline areng ei suuda selgitada Loode-Hispaania viinamarjaistanduste originaalsust, ja lisab, et "viinakasvatajad on pidanud oma istanduste säilitamiseks ja arendamiseks võitlema paljude vaenlastega ning looduslikud katkud on mõnikord olnud vähem kohutavad kui inimeste rivaalitsemine".
Aja ja territooriumi privilegeeritud tunnistajana peegeldab Alain seda reaalsust sellesse sekkumata, vaid inimliku pilguga. Veinimeister Pedro Ballesteros kommenteerib raamatut: "Ma armastasin Alainit juba enne temaga kohtumist, sest ta on avanud mu silmad", kirjeldades "maastikesse kantud inimesi", pannes raamatus säilitama täielikult ajakohaseid lõike. .
Ta lisab ka, et tema töö paljastab suure hulga viinamarjaistandusi, mis on "peaaegu tundmatud, avastamata potentsiaaliga, lugusid mahajäetusest ja isolatsioonist, mis ei võimaldanud ära kasutada suurt veiniala" ning et mõne piirkonna areng ja nende ainulaadsete viinamarjaistanduste väärtus ei ole niivõrd "jumaliku õnnistuse" tulemus. samuti sotsiaalne areng ja turud.
Alain lõpetas oma lõputöö 40-aastaselt, ülikooli professoritöö ühildamine töö ja uurimistöö kirjutamisega õppetöövälistel hooaegadel. Tänu Bordeaux'st pärit trükkalile, kes aitas tal teksti koostada ja kohandada hispaania keelest prantsuse keelde eripärasid, nagu eñes või rõhumärgid, sai teose trükkida (oluline tingimus selle avaldamiseks ja kohtu ees lugemiseks) ning geograaf sai lisaks õppetooli võitmisele ka Très Honorable'i äramärkimise.
Loode-Hispaania viinamarjaistandused ja veinid.
VAJALIK RAAMAT JA PÕNEV ELU… JA PIKK ELU
Loode-Hispaania viinamarjaistandused ja veinid see möödus meie riigis valu ja hiilguseta, kuid aja jooksul hakati sellest rääkima ja tõlkida mõned selle fragmendid.
See oli Vedelkultuuri Fond, Alma Carraovejase loodud projekt, selgitab veinitootjate kontserni omanik José María Ruiz, "veinikultuuri kaitsmise, edendamise ja levitamise eest, austades viinamarjakasvatus-, kultuuri- ja inimpärandit ning veinivalmistamist põhjustavaid protsesse”, mis võttis teose teadmiseks ja pidas oma toimetuse kaudu esimese tegevusena selle täielikku tõlkimist ja redigeerimist, muutes seda. sisse “Kolm ja pool kilo kaaluv teadmiste kogum”, lisab fondi juhataja Cristina Alcalá. Teos säilitab oma kaheköitelise paigutuse ning säilitab algsed graafikud ja märkmed, mille Alain kirjutas Nicole'i abiga.
Alaini veenmiseks ja teose avaldamiseks sõitis Cristina koos Alma Carraovejase direktori Pedro Ruiziga Bordeaux'sse, kus elab Huetz de Lempsi paar ja mõlemad koputasid algusest peale nende uksele ilus sõprus, millest on lisaks raamatu väljaandmisele sündinud dokumentaalfilm endiselt tootmises, mis peegeldab seda mitte vähem põneva teadlase põnevat seiklust.
Alain Huetz de Lemps, täna.
Huetz de Lemps on oma "pikas, väga pikas karjääris", nagu ta ise seda määratleb, professor, kes jätkas pärast doktoritöö lõpetamist reisimist Austraaliasse, Uus-Meremaale ja teistele Vaikse ookeani saartele, et uurida troopilisi põllukultuure; eriti suhkruroo, mille tõttu ta avaldas ka huvitava rummi käsitleva teose Histoire du rhum.
Ta jätkas reisimist missioonidel Ladina-Ameerikas, Marokos ja teistes Aafrika riikides ning Ta elas lähedalt Rwanda ja Burundi tapatalgutele, mille käigus ta kaotas mõned oma kolleegid. Siis Hiina, India... pikk eluiga, Huetz de Lempsi oma, kes võiks seda hästi vaadata prantslane Indiana Jones, kellel on ammendamatu energia, et luua teadmisi ja lahkuda paremast maailmast kui see, mille ta sündides leidis.