Kabiin viinapuude vahel (või barraca viinamarjaistanduste vahel) on projekt, mida selle loojad tahtsid juua traditsioonist ja mis, nagu varemgi, on loodusesse sukeldudes, viinamarjaistanduse jalamil, täpsemalt viinamarjaistanduste ees, millega nad hiljem viimistlevad oma veinid (Vins de Floresta).
Nad teadsid, et tahavad veini teha ja tegid. Kuid neil oli ka selge, et nad tahavad lisa "midagi muud" seetõttu otsustasid nad eristuda ja astuda sammu edasi, et olla sektori pioneerid. Ja nad on seda teinud, nõudes konstruktsioone, mida nad kasutasid Penedèsi talupojad 18. sajandil: tänapäevaseks kohandatud kivist kasarmud, koos 100% jätkusuutlik ja keskkonnasäästlik filosoofia taga.
Barraca entre Vinyes: veinid ja jätkusuutlikkus Penedèsis.
Kui asub kohas puu, see kõik saab alguse peremehe esimesest harjutusest, mille ta peab leidma kasarmus, kus ta sel ööl ööbib. Pole tähtis, millise kolmest valite (Pigros, Rossellet või Forn) väljakutse on kohale jõuda ja kohale jõudes tähistada seda ühe veinipudeli lahtikorgiga. Üheks ööks saad pane end nende talupoegade nahka, kes ööbisid oma terroiride kõrval Kuu valgusele.
Taevalaotuse all, põhielementide ainsa seltskonnaga. Pole vett, elektrit ega voolu. Nagu varem, aga nüüd.
LOODUSLIK ÄRKAMINE
Järgmisel hommikul, ärka viinamarjaistanduste vahel kui sa hommikusööki sööd Maa saadused serveeritakse uksel rippuvas korvis, kui päike tõuseb, saab midagi maagilist ja väga ainulaadset. Need on hetked, mida igaüks püüab koguda.
Ja maga nagu talupoeg.
Kõigest eemal, ümbritsetud rahust, vaikusest ja metsa kärast. Nägemise tunne viinapuude read peenrast, ja saate uue päeva röstimise hea klaas veini. Meil pole nii palju vaja, et end õnnelikuna tunda.
ARMASTUS JA AUSTUS MAA EEST
Täielikult keskkonda integreeritud, austades nii loomastikku kui ka taimestikku piirkonnast on nende ehitiste tugisammasteks armastus looduskeskkonna ja looduskeskkonna vastu pühendumust keskkonnale ja selle ressurssidele. See on ka põiktelg, millele nad tuginevad kogu oma veinide väljatöötamisel ja tootmisel. Kas see on seos veinimaailmaga teie olemise põhjus.
Nii et degusteerimine on oluline etapp ja oluline, et sulgeda ring ja anda tähendusele kogemusele tervikuna. See algab nende viinamarjaistandustest (kus peituvad viinamarjakasvatuse saladused ja need keldrid Massis del Garraf), jätkub tootmisprotsessi ülevaatega ja lõpeb a nende kolme veini degusteerimine.
Hommikusöök kasarmu sissepääsu juures.
Sügavad, soolased ja kontsentreeritud veinid , mis on valmistatud kohalikest sortidest (muidugi!), nagu Xarel.lo, Sumoll või Macabeu ja teised (miks mitte!), mis on samuti piirkonnaga väga hästi kohanenud, nt Marselan või Viognier.
MITU TUNDI SINU PÄEV ON?
Päev alles algab ja Penedès pakub ainult häid plaane. Valimine on keeruline, kui aega on vähe, nii et kui teil on ainult nädalavahetus ja puhkus on lühike, on hea võimalus alustada klaas veini või cavat Caves Berthas või keldrites Ta pöördus Gornerilt ära. kaks imelist ruumi ümbritsetud rohelise ja ulatusliku maastikuga, kus röstida ja tähistada ja veelkord röstida.
Veinisõpradele tundub kohustuslik peatus taevast alla kukkunud. Ja see on see l'Angelus, Vilafranca del Penedèsis, See on "koht", kui soovite avastada pudeli sees uusi maailmu.
Barraca entre Vinyes: nurk veiniturismi nautimiseks.
Sommeljee ja omanik koos naisega, Jaume Cuscó ütleb meile, et nad on a baar a vin (ta laenab selle pariislastelt) ja et nad tunnevad end temaga väga samastuvalt linna veiniturism. Oma ruumidest, mis asuvad Santa Maria väljak, nad loovad ja propageerivad veinikultuuri ning teevad seda elava menüü kaudu (klaasi või pudeli järgi).
"Veinimaailm muutub iga päev" James lisab. Ja õnne, et nii läheb!, ma arvan. Et saaksime mängida, proovida, eksida ja uuesti lüüa. Kahtlemata on parim plaan minna, vali terrassile laud ja lase end sellel üllatada.
Kui olete üks neist, kes lõpetab söögikorra maiustustega, on kaks olulist asja: Kondiitrirongid leiad parim fru-fru kook (põliselanike parim varjatud saladus), samas Rosselli pagariäri valmistada a mille-feuille nutukreemist (vaata ka oma Roscon de Reyes nüüd, kui pühad on tulemas).
Kui teile meeldib vein, kuid olete rohkem näljane kui janu, Keskuse baar see on sinu koht. Olga ja Montse said selle koha kätte Pla del Penedès ja nad on selle töö ja armastusega muutnud üheks baariks, kuhu kohalikud ja külastajad põgenevad natuke süüa Penedès.
“Teen süüa ja teen seda nagu siis, kui võtan kodus sõbrad või pere vastu. Mingeid nippe pole. On ainult üks hea toode, hoolitsus ja kavatsus saada kõigile, kes soovivad meid külastada, parimat võimalikku.” Olga jagab. Võimatu on mitte armuda sellesse kohta, neisse ja nende ajaloosse. see on köök ja ruum ilma kunstliketa ja aus. Loonud inimesed, kes vaatavad sulle silma ja naeratavad sulle läbi maski. Ja isegi kui sa seda ei näe, siis tunned seda.