Gluteenivabade "gastrokraatia" on saabunud
Me kõik teame, et üha rohkem restorane kohandab enamikku oma roogadest, pakkudes paljusid gluteenivabad valikud või isegi konkreetne menüü, kus on kümneid valikuid tsöliaakiale, kuid olgem ausad: raske on leida kohti, mis panustavad 100% gluteenivaba pakkumine.
Seetõttu oleme otsustanud koostada mõned kohad, kus kui teil on tsöliaakia või lähete tavaliselt kellegagi välja lõuna- või õhtusöögile, saate tellida ilma, et peaksite valima ja kus ristsaastumise oht puudub.
Võtke teadmiseks need restoranid, kus Isegi kui teil on tsöliaakia, ei tunne te end teisiti.
** LA TALAMERA, RIBADESELLA (ASTURIAS) **
Siin saab süüa parim cachopo Hispaanias aastal toimunud konkursi kohaselt Gurmeesaal . Selle delikatess on vasikaliha kasiina, koos Ovíni mahejuust ja chosco de Tineo , on kaetud maisijahu, mahemuna ja riivitud maisileivaga.
**NEBAK, BILBAO JA MADRID**
Uustulnuk pealinnas Nebak eeldada, et tal on kiri 100% gluteenivaba : traditsiooniline baski köök, mis pärineb Bilbao _(oma ruumidest aadressil calle Nueva number 4) _ sisse elama asuma Madridi Cortese linnaosa _(Zorrilla tänav, 11) _.
sinu kokk, Yoseba Egana , näitab baski traditsiooni potentsiaali selliste roogadega nagu pannil praetud Kantaabria peened karbid, traditsiooniline Begihaundi hautis, Biskaia tursa maitse koos pil pilliga... Baski emade ja vanaemade retseptid sina armastad ja armasta rohkem ) hoole ja traditsioonidega.
Kondita veisesaba, suitsutatud ja foie täidisega Nebakis
**OKASHI SANDA, MADRID**
Kas ta on esimene Jaapani restoran Hispaanias aastast, mis on läbinud FACE toiduohutuse protokolli nad ei kasuta tooteid, mis võivad sisaldada gluteeni jälgi . Lisaks on kogu tema kiri Ilma laktoosita , ja selle maiustused, mis on valmistatud looduslikest suhkrutest, taimsetest rasvadest ja orgaanilistest munadest.
Proovige nende ** Okonomiyakit , nende Kabocha Korokke ** (teatud tüüpi Jaapani kõrvitsa-, porru- ja köögiviljakreemi kroketid) või mõnda nende magustoitu. Selle kokk Tamara Ishihara õpib Baski kulinaariakeskuses kondiitri- ja magusköögi magistrikraadi, nii et te (ka) tulete tema juurde tagasi. Daifuku Mochi või selle matcha kook.
**KUNSTIBAAR, MURCIA**
Mis siis, kui saaksite süüa Argentina või Milano empanadasid gluteeni kartmata? Selles kohas saate: see on olnud avatud 3 aastat, kuid see oli paar kuud tagasi, kui nad eemaldasid oma menüüst kogu gluteeni , seistes silmitsi väljakutsega pakkuda jätkuvalt roogasid, mis seda tavaliselt kannavad, kuid sobivad tsöliaakiale. Nad kasutavad näiteks jahu katteks maniokki või gluteenivaba leiba.
CASA NIMBRO SIIDRIMAJA **, ASIEGU (ASTURIAS) **
See ammutab Astuuria klassikuid ja valib Cabralesiga maisikoogid, omatehtud singi- või turskkroketid või frixuelos koogid. Ja loomulikult küsige cachopot. Siin saate süüa neid asju, mida te siiani ei julgenud küsida.
**M2 GLUTEENIVABA, BARCELONA**
Ära igatse teie hiline hommikusöök (ka iga päev!), nende kaussi või salateid.
**KINT BISTRO, MADRID**
See Madridi müügilett ** Mercado de Vallehermoso ** on heaks kiidetud FACE ja Madridi kogukonna Tsöliaakia ja Gluteenitundlike Assotsiatsioon . Ärge unustage nende kinoa krokette, vegan quiche'i ega kaerahelbeburgerit (loomulikult gluteenivaba). Nagu nad ise ütlevad, on nende köök "aus ja allergeenivaba".
** PANDITHIINA, MURCIA **
sinu kokk, dani lambaliha , on pärit Murciast, kuid hea Astuuria köögi tundja. Cabrales kartulid vinnutatud lihaga, praetud kalmaar rohelise aioliga , härja saba parmentier's või selle Gallo Pedro hautatud magusa confit küüslauguga Nad kinnitavad seda. Samuti meeldib teile teada, et see pakub 100% gluteenivaba hommikusööki: alates churrost kuni küpsisteni, nii et te ei loobu millestki.
** MESSIÉ, BARCELONA **
Valige mõni selle 20 pitsast, mis on valmistatud riisi- ja maisijahust. Neil on ka lai valik naturaalseid mahlasid.
** AMODO ORGANIC RESTORAN , PONTEVEDRA **
Täieliku südamerahuga saad tellida hamburgereid, lasanjet või kooke. Kõik, mida nad pakuvad, ei sisalda ka mürgiseid lisaaineid, pestitsiide, väetisi, kemikaale, antibiootikume, säilitusaineid, kunstlikke värvaineid, hormoone, sulfiteid, gluteeni, lisatud rafineeritud suhkruid, rafineeritud sool, praetud ja transgeenne.
*Avaldatud algselt 8. jaanuaril 2019 ja uuendatud 27. jaanuaril 2020