Madridis on juba oma Ameerika hommikusöögi tempel
See oli 14. juulil 2015, kui võluv kohalik San Antonio naabruskond sai atraktiivseks restoraniks, kus Ameerika hommikusöök - serveeritakse igal kellaajal - Nad jätsid oma külalised sõnatuks ja samal ajal andsid nad palju rääkida väljaspool: La Desayunería.
Tegelikult oli see edu, mis tal praegu on kaks asukohta Barcelonas - Comte Borrelli oma (nr 75) ja krahv D'Urgelli oma (nr 260) - ja teisega, mis avas oma uksed 6. juulil Madridi Chueca naabruses.
Mis viis meid tema juurde? Maitsev mälestus lõunasöögist kohevad pannkoogid ja röstsai avokaado, munaputru ja lõhega La Desayunería de Sant Antoni terrassil. Aga mis tegi selle kohviku omanikuks otsustas maanduda Madridis?
«Kolmanda hommikusöögibaari otsustasime siin avada nõudluse tõttu. Meil on Barcelonas palju püsikliente, kes on pärit Madridist ja on meilt seda juba pikka aega küsinud. Teiseks paljud inimesed sotsiaalvõrgustikes küsisid meilt ka, kas avame siin, Seetõttu otsustasime seda teha, " ütleb ta. Paula Ruiz, ettevõtja, kes seda ettevõtet juhib tema teise käe kõrval, Laura.
Arvutiteaduse erialalt teadis Paula, et soovib pühenduda hotellindusele 24 aastat , kui ta kolis Edinburghi. «Seal sisenesin esimest korda restorani, kuigi seal koristati nõusid. Sel ajal hakkasin toas töötama , ja siis oli see mulle selge Tahtsin end sellele pühendada" , selgitab ta Traveler.es-ile.
Öeldud ja tehtud. Nii alustas ta La Desayuneríaga, mis sai alguse tänu oma kirele ja pere abile , kes maalis seinu, riputas pilte ja andis oma panuse selle koduse hõngu andmisse, mis restorani nii väga esindab.
The originaalne, eklektiline ja hubane kaunistus on iga Paula restorani tunnusmärk, kus on bännerid, värviliste mosaiikidega lambid, illustratsioonid härra Sis ja kaardid varastada külastajate tähelepanu.
Kuid nad teevad seda vaid hetkeks, sest roogade paraad, igaüks ahvatlevam , on deliirium iga meele jaoks.
Kord laua taga, naljakad kohaalused märkmed vastutab teie tähelepanu hajutamise eest: "Eriti need esimesed minutid hommikul, kui üks unenäod reaalsusega segamini ajada ja kõik võib olla võimalik. Ma tahaksin seda aega ja tunnet pikendada, et mu tassi ei tühjendatud" , palvetab üks neist.
oskame ka lugeda fragment sellest "Heli kiirus" Coldplay poolt ja... Kuidas see kõlab? Chuck Berry "Sa ei saa kunagi öelda" , saabub kiri ja järsku lahkume Madridist teleportreeruda ikoonilisesse Ameerika söögikohta . Roa valimine on raske ülesanne, nii et kui see on teie esimene kord, võtke arvesse soovitusi:
"Hommikusöögipood sai alguse Ameerika hommiku eripakkumine , mis on super täielik hommikusöök: pannkoogid, prantsuse röstsai või või röstsai; grillitud või munapuder Ameerika juustuga , krõbe peekon, Casolana vorst , röstitud seened, grillitud tomat ja pannil kartulid . See on see, mis meid kõige rohkem esindab,” ütleb Paula.
Äsja avatud hommikusöögibaar Madridis
Teisest küljest, Manchito saba, mis on a hommikuse ameerika vähendatud versioon -kaks pannkooki või prantsuse röstsai, munapuder või grillmuna cheddari juustu, krõbeda peekoni ja friikartulitega või tater tots-, või pannkoogid on muud hädavajalikud.
“Meil on Hispaania suurim pannkookide valik, nii magusaid kui soolaseid . Lisaks teeme isetehtud vahtra lõhn ja nüüd hakkame ka ise šokolaadi ja punaste puuviljade siirupit valmistama,” jätkab Paula, rõhutades mõtet** valmistada iga retsept* kohapeal***, külmutatud toidud täielikult tagasi lükata.
“Teeme kõike isetehtud: kastmed, omatehtud hamburgerid, pannkoogid... Vähem kotid, mille tõi meile Bostonist poiss, kellel on Barcelonas pagariäri” jätkab erinevates linnades elanud Paula USA , nende vahel chicago ja new york , ja igal aastal reisin sinna uusi hommikusöögiretsepte otsima.
Ja see teebki La Desayunería nii eriliseks. Näiteks eelmisel aastal selle omaniku sõnul Nad asusid Pennsylvanias Lancasteri maakonnas. , kus on väga suur amišide elanikkond.
Oma sealviibimise ajal pühendasid nad kehast ja hingest nendega koos kokkamisele ja nende retseptide immutamisele.
„Tõime praekana, küpsetatud kaerahelbeid ja amishi hommikusöögi : Prantsuse röstsai muna, parmesani ja vürtsidega kaetud Ameerika juustuga täidetud tortillaga, mis on kaetud vorstikastme ja pannil kartulitega. Rõõm, ”ütleb ta Traveler.es-ile.
Mis puudutab segatud pannkoogid , ärge unustage proovida iga linna eripära: Barcelonat, mis on valmistatud õunast, banaanist ja marjadest; ja uudsus Madrid, saadaval ainult viimase avamise ajal.
Oh värinaid...
Mida nad kannavad? Hea paks šokolaad ja vahukommid , koostisainete kombinatsioon, mille tekstuur ja maitse avalda austust müütilisele šokolaadile churrodega . Võime ka reisida Nutellaga Detroidi (märkus: šokolaaditükkidega täidetud) või passida "Öö Pariisis" maitsestatud banaani, maasikakompoti, kodukreemi ja krõmpsuva biskviidiga.
Ja loomulikult ei tohi me unustada selle mahlakaid jooke: igasuguseid kohvi - mida saate lisada taimsete piimadega - looduslikud mahlad , läbimas sõltuvust raputab.
"Meil on midagi ainulaadset: maitsestatud piimad, mis on taimsed joogid . Kasutame palju kaerahelbeid, millele lisame palju värskeid puuvilju. Üks meie staarjookidest on Banaanipiim, milles on meie kodune vahtrasiirup, banaani- ja kaerapiim . See on loomulik ja sobib väga hästi,” räägib Paula Traveler.es-ile.
“Nüüd suvel küsitakse ka palju limonaadi, mis on minu vanaema retsept , kes oli pärit Extremadurast ja tal oli terve maja sidrunipuid täis. Suve saabudes valmistas ta meile oma müütilise limonaadi ja tahtis, et see oleks La Desayunerías,” räägib ta.
A kahe torniga võileib ameerika juustuga kõrval lauas, vegan omlett -seente, spinati ja tomatiga- söömisel, Amish praekana vahvlitega seal hamburger, millele näksimised ei anna hingetõmbeaega...
Ja mida see paar jagab? Bataadi friikartulid, mis on niristatud Tabasco vahtrasiirupiga ja kaetud omatehtud rantšo kastmega . Oleme valinud hästi (väga hästi!), aga juba Meil pole isegi ruumi väikesele lisale (avokaado, lõhe, krõpsud...) , nii et tuleme tagasi, et proovida kõiki neid roogasid, mis isegi täis kõhuga suudavad meie ahnust äratada.
Naaseme restorani, millest ameeriklased Facebooki privaatsetes foorumites nii palju räägivad: La Desayunería. Ja põhjustest neil puudu ei tule. Anname usku.
** TÄIENDAVAD FUNKTSIOONID **
"KÕIK KOERAD OODATUD" ütleb (seega suurte tähtedega), üks tema paberist lauaalustest. Nii et kui soovite nautida rikkalikku ja maitsvat Ameerika hommikusööki oma lemmiklooma seltsis, Hommikusöögituba on kuulutatud lemmikloomasõbralikuks.
Pealegi võetakse siin arvesse sallimatust: neil on kõik menüü saadaval gluteenivabalt -kuigi koogid tehakse ainult eritellimusel-, samuti vegan ettepanekud, vaata pannkooke , mis võeti nõudmisel kasutusele sel suvel.
Amish praetud kana vahvlid
"Me kontrollime palju toidus leiduvaid jälgi ja hoolitseme ristsaastumise eest. Samuti allergeenide kohta saab tutvuda veebis . Oleme sellest väga teadlikud. Samuti oleme väga paindlikud: kui keegi soovib roa koostisainet (näiteks peekonit avokaado vastu) vahetada, pole meil probleemi,” räägib Paula.
Teisest küljest on neil tutvustusi mitu päeva nädalas: “Mitte teisipäev ilma minu bikiinideta/mixed” on loosung, mis kutsub meid nädala teisel päeval La Desayuneríat külastama. neljapäeviti tähistatakse pannkoogipäeva, ilmalik pannkookide pidu erihindadega.
MIKS MINNA
Nagu selle veebisait ütleb: “SA IGATAD ELUS PIISAVALT ASJAD, ÄRGE JÄTA HOMMIKUSÖÖKI TAHA” (Kaotad elus piisavalt asju, ära jäta hommikusööki vahele.)
Kui te ei ole üks neist, kes usub, et hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord, panevad nad La Desayunerías teid meelt muutma: omatehtud hõrgutised, rammusad road ja atmosfäär, mis paneb sind tundma nagu kodus (või parem, kui võimalik). Ja ei, neile, kes ei ole vara ärkajad, pole vabandust: **hommikusööki serveeritakse vahetpidamata üheksast üheksani.
Huvitav, miks minna? Anname teile lõpliku põhjuse: see on õnnistatud PANKOOGID . Käsitsi valmistatud need on La Desayunería spetsialiteet, mis võib kiidelda kõige laiem pannkoogimenüü riigi turul , samuti olles ainult vahtramaitselise siirupi tootjad pärit Hispaaniast, ideaalne pannkookide ja vahvlite määrimiseks.
Kes ütles, et makaronid pole hommikusöök?
“Ma arvan, et Madridis või Barcelonas pole midagi sama stiili, seal pole kohta, mis oleks spetsialiseerunud ainult Ameerika hommikusöökidele, see on peamine erinevus. peale selle retseptid on pärit Ameerika Ühendriikidest ja need on kõik isetehtud,” võtab Paula kokku. ** Tõeline Ameerika unistus oli see. **
Aadress: C/ Barbieri nr 4 28004 Madrid Vaata kaarti
Telefon: 915930893
Ajakava: Suvel iga päev 9.00-21.00. Talveks laiendatakse.
Täiendav ajakava info: Hommikusöök terve päeva.
Poole hinnaga: 12