Mis on uut, Valencia?
Tagasiteed pole. Pärast rasket tööd selle nimel, et linn saaks väärilise tunnustuse – lõpuks ometi –! Valenciat esitletakse kui maailma parimaid linnu elamiseks. Ja me ei ütle seda ainult siit – mis ka –, vaid mida aastad edasi, seda rohkem uuringuid toetab meid ja kinnitab, et meil on mõnda aega T-E-R-R-E-T-A.
Kas pandeemia ajal nii nõutud elukvaliteedi, jätkusuutlikkuse, gastronoomia, turismipakkumise, disaini või kaugtöövõimaluse tõttu on Turia pealinnal tähistamiseks palju põhjust. – unustamata kauaoodatud Fallast, selle kõige traditsioonilisemat ja autentsemat festivali, mida just praegu elatakse ettevaatlikult, kuid samasuguse innuga nagu alati –.
Kas laseme end vallutada kõigel, mis meie tähelepanu väärib? Olenemata sellest, kas olete kohalik või turist… Pea vastu, kurvid tulevad!
LUKSUS JA MUGAVUS ASUDA UUE HOTELLI AVAMISEGA VALENCIAS
Kui on avatus, mida on võimatu ignoreerida ja mis tänapäeval tugevalt resoneerib, pole see keegi muu kui hotelliketi Only YOU Hotels kauaoodatud maandumine, et pärast kuudepikkust viivitust ebakindluse ja piirangute tõttu lõpuks Sel 1. septembril avasid nad oma esimesed viis tärni, mis on esimene kord, kui bränd Madridist lahkub. Sest hea on pandud ootama, aga suurepärane veelgi enam.
Seda tehakse Plaza Rodrigo Boteti numbril 5 (Valencia elanike seas tuntud kui Plaza de los Patos). Kunagises ajaloolises Astoria Palace hotellis asub täna see 191-toaline hotell, mille Vahemerest inspireeritud sisekujunduse on teostanud mainekas Lázaro Rosa-Violán.
Aga kui nad tahtsid midagi algusest peale rõhutada Ainult SINA Hotell Valencia on see, et me ei tegele ainult väliskülalistele mõeldud hotelliga, vaid pigem kohalikega, kes saavad samuti nautida see juveel asub Valencia kesklinnas.
"Selle asutuse olemus on sama, mis meie Madridi hotellidel: ainult SINA kogemuse keskmes olev klient; esmaklassiline asukoht linnas; dekoratsioon, mis kutsub teid nautima oma ruume; ja vaim, et hotell pole linna suletud kast, vaid täiesti läbilaskev ruum, mitmekesise sündmuste kavaga, kus reisijad ja kohalikud eksisteerivad koos absoluutse loomulikkusega,“ räägib ta Traveler.es-ile. Juan Serra, ettevõtte Only YOU Hotels tegevjuht.
Ainult SINA Hotell Valencia
„Selle projektiga püüame taastada kaks olulist omadust, mis olid väga olulised algse hotelli Astoria asutamisel 1959. aastal. Ühest küljest, tahame, et see majutuskoht oleks linna luksushotellide etalon, kuid uute käitumismustrite vaatenurgast, muretum, vähem ilmne, tihedalt seotud kogemuste rikkusega. Ja teisest küljest Soovime, et hotell muutuks taas valencialaste tähistamispaigaks ja sotsiaalseks ja professionaalseks kohtumispaigaks.” , lisab hotellibrändi peadirektor.
Siin lisaks inglite magamisele tulete ka SÖÖMA nagu jumalad. Maitske koos linna üht sümboolsemat koostisosa, näiteks riisi tema riisirestoran nimega El Mirador. Ühinemine Jaapani gastronoomiaga pärineb käest metsik rühm kus tema edu talle eelneb sellistes linnades nagu Miami, Barcelona või Madrid.
Ja loomulikult Trotamundose ruumid ei saanud puududa hotelli fuajees, kus nad lähenevad Valencia väljamõeldud klassikale, nagu esmorzaret, ja seevastu loomingulisele kokteilipakkumisele, mille kujundas ja juhib tuntud Iván Talens.
Tänu lillepood Atelier de la Florile on lilled ka peategelased mis on värvinud linna kõige kaunimate korraldustega alates 2001. aastast ja teeb seda nüüd ka oma ruumiga hotelli sissepääsu juures. Ja poolkorrusel? Madridi firma Tom Black rätsepatöökoda, et mitte õmblema ilma niidita.
Metsik: Venezuela koka Fermín Azkue Jaapani fusioonköök
Kuid hotell Only YOU Valencia pole olnud ainus lisand, mida sel hooajal meie radaril on. Sant Francesci keskse naabruse muutmine kosmopoliitne Russafa linnaosa nad võtavad meid vastu – Kuuba tänav 19 – Daphne ja Wouter, YOURS Boutique Hoteli ajud ja loojad.
See tähendab 12 toaga butiikmajutus, millel on ka basseiniga terrass ja kohvik, kus igal hommikul valmistatakse maitsvat hommikusööki (Kohvi pakub Bluebell, üks linna tipptasemel kohvipoode!).
Kogu ruum on ood minimalismile ja heale maitsele, mida annavad edasi igas ruumis leiduvad esemed. „Selle hotelli idee tuleneb kirest külalislahkuse ja disaini vastu. Millegi ilusa ja püsiva loomise eest. Sait, mis paistab silma oma disaini poolest ja samas kutsub katkestage ühendus ja nautige kogemust, kus kõik sobib ”, viitab omanikpaar Traveler.es-ile
„Soovime, et külaline kogeks Valenciat nii, nagu meie kui elanikud. Oleme valinud ruumide kvaliteedi ja mugavuse, kuid samas on personaalne kohtlemine ja tähelepanu detailidele meie jaoks väga olulised,” lisavad nad.
Sinu butiikhotell
MEIE JÄTKAME VALENCIA SÖÖMIST, SUU HAMMUSTAMISEKS
Sel 2021. aastal on olnud palju julgeid inimesi, kes on otsustanud basseini hüpata ja avada Turia linnas uusi gastronoomilisi projekte. Mõned neist tulid juba restoranisektorist, teised aga on andnud oma elus 180º pöörde, mille tulemuseks on täielik edu!
Võime alustada mainimisest Hōchō, Nacho Honrubia viimane seiklus pärast seda, kui ta koos perega 2020. aasta lõpus Komori restoranist lahkus. See oli paar kuud hiljem, kui ta avas Paseo de la Alameda aadressil 32, hotellis SH Valencia Palace, see uus projekt, milles ta pakub parimat Aasia gastronoomiat koos Vahemere gastronoomiaga.
Paralleeltänaval tervitavad meid Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) samad Bar Mistela ja La Sastrería promootorid, Valencia praeguse gastronoomia suurepärased referendid. Sel korral rõõmustavad nad meid traditsioonilise Valencia kreemiga, mis on peategelaseks kõiges, mis tuleb enne või pärast seda: alates laia võileivavalikuga ikoonilisest esmorzaretist kuni parimate lõuna- ja õhtusöökideni, kus liha, grillkala, riisiroad ja tapased on jagatavad. (Olge ettevaatlik madalal temperatuuril valtsitud torrezno eest!).
Bonito usuzukuri tartarikastmega
Rohkem uudiseid, mida tähelepanu keskpunkti tõsta? Õed Laura ja Marta Benito, kes on kuulsad oma toitlustuse Capicúa Gastro poolest kes muutsid oma hobi elukutseks, Nad astusid 2021. aastal uue sammu selles kaunis unenäos, avades Casa Capicúa, pood numbril 14 Calle Jesús (La Roqueta naabruskonna südames). Mugav, uuenduslik ja muretu ruum, kus puudust ei ole selle müütilised küpsised, focaccia või Rugelachi juudi maius. Ja muidugi suurejooneline erikohv!
Kui jätkame kohvi küsimustega, News & Coffee peategelased on ühte Plaza del Doctor Collado kioskisse paigaldanud kohvi kaasa võtmise tava. ja need on toonud tagasi ka paberi tunnustamise tähtsuse, mis on pikka aega olnud digitaalse meedia varju. siin nad müüvad Bea Bascuñán ja Albert Jornet (ajakirja SOLO disainerid ja asutajad) , kõikvõimalikud ajakirjandus ja erialaajakirjad rahvusvahelisel tasemel.
Pablo, Gautier', Yaëli ja Davide'i esialgne projekt sai alguse Barcelonas 2019. aasta lõpus ja pärast nelja olemasolevat kioskit Barcelonas maandus see viimane täiendus Valenciasse 2021. aasta juuni keskel. „Lõpuks on see meie päevadele kohandatud ettepanek, mille eesmärk on anda järjepidevus ajakirjanduskabiinidele, mis paljudel juhtudel on suletud või hakkavad seda tegema” , räägib Traveler.es Albert Jornet.
Capicua maja
Ja kohvist läheme veini koos Mes Amoursiga aadressil Calle de la Reina Na Maria, 1 (Russafa naabruskond), ruum, mis murrab veini stereotüüpe, tuues sellele pühendatud alternatiivse ettepaneku looduslikud veinid mis on tekitanud elanike ja kohalike seas furoori. Koha asutajad on Sophie ja Matías, prantslane ja argentiinlane, kes pärast Pariisis, Buenos Aireses ja Barcelonas elamist, kus nad digimaailmas töötasid, otsustasid lõpuks kolida Valenciasse ja asutada oma ettevõtte.
"Pandeemia käivitas muutuse, mida me igatsesime, asudes elama Valenciasse ja pühendudes sellele, mille vastu oleme kirglikud: looduslikud veinid, hea toit ja võõrustaja." , kommenteerivad nad saidile Traveler.es. Ja veinidega kaasas käia? Nad ise pakuvad värskeid hooajalisi roogasid, mis on valmistatud väiketootjate mahetoodetest.
armastuse kuu
Eristava punkti paneb Andrea Valls oma värviliste mochisadega Mochisanis (Martí l'Humà tänav, 4) on algatus, mis sündis vangistuse ajal, kuna selle asutaja pidi pandeemia põhjustatud suure ebakindluse taustal end uuesti leiutama ja plaani B. "Tegemist on väga isikliku projektiga, millega kavatsen ettevõtliku noore naisena panustada oma liivaterasse, et õigustada käsitööd ja head tööd." , näitab selle loojat.
Ja loomulikult jätkab Sergio Mendoza oma asja tegemist. Pärast El Astronomot ja El Observatoriot saabus ta samasse naabruskonda, El Almacén de Patraix, "pood", kust klient leiab t-särkidest, hoidistest, veinidest, kartulitest, vorstidest, oma juba kuulsa musta turu kreemi ja palju muid võimalusi! Lisaks restoranisektorile pani ta end paar kuud tagasi (perekonna pärandit jätkates) lillemaailma, avades Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3).
Mochisan
Kui me liigume linnast veidi eemale – aga ainult väga vähe –, leiame Alboraya viljapuuaias Sequer Lo Blanchi ruumi, kus eksisteerivad kõrvuti traditsioon, kultuur, jätkusuutlikkus ja gastronoomia. "Koht, kus saate maitsta autentset Valencia horchatat, nautige selle toiduautodes erilisi roogasid, avastage selle turu tooteid ja nautige päikeseloojangul muusikasessioone. , kutsuvad nad oma asutajad. Ei kõla üldse halvasti!
Ja mis tuleb? Sergio Giraldo – kes veel mõni kuu tagasi juhtis La Sastrería kööki – asub koos oma lahutamatu Cristóbal Bouchet’ga uuele seiklusele, vahetades Cabanyali kesklinna vastu. Kui kõik läheb plaanipäraselt, avab ta järgmise aasta oktoobris oma viimase projekti nimega Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39) uksed.
Selle valiku lõpetamiseks kulinaarsetes küsimustes ei tohi me seda unustada 14. detsembril toimub Michelin Guide for Spain and Portugal 2022 esitlusgala, kus selle suurepärase gastronoomiasündmuse koordinaator on Quique Dacosta. Kas alustame tulevaste staaride panustega?
Sequer Lo Blanch
VALENCIA MAAILMA DISAINPIIN
Ja me ei saanud sulgeda seda artiklit kõigest, mis on kohe-kohe Turia linna saabumas, mainimata nimetati 2022. aasta maailma disainipealinnaks. tegevused nagu TypesQueMatter, keraamiline DNA või Disseny kaart Nad ei tee muud, kui näitavad, et pealinnast astuvad nad väga kõvasti.
Seda ennustab Xavi Calvo juhitud organisatsioon disain, loovus ja kvaliteet on nüüdsest väga tugevad. Ärge kartke pöörata tähelepanu järgmistele kuudele!
Valencia kunstide ja teaduste linn