Kas kusagil mujal maailmas on sellise kaliibriga religioosset kogemust?
Kui on midagi, mis määratleb poolsaart, kus Hispaania asub, siis see on Pürenee sink kohalikku tõugu ja kui on mõni toit, mida ** me oma riigist ära kolides igatseme**, on see just sink. et need Hispaanlased üle maailma nad on triumfeerinud ja elanud unustamatuid elamusi, kuid nad ei unusta, et sinki on neil väga raske süüa.
Nii palju kui Maailma Terviseorganisatsioon ütleb, üks suurepärastest luksustest, mida saame oma riigis lubada ja kahtlemata See on osa entelehhiast, mida nad kutsuvad "brändiks Hispaania" See on Pürenee sink. Allpool näete nimekirja Pürenee poolsaare parimatest kohtadest, kus saate seda maitsta ja kogu singikultuurist läbi imbuda.
Soovitav on minna nendesse linnadesse, eriti linnadesse Andaluusia ja Extremadura Dehesa , oktoobrist veebruarini. Sel ajal toimub "Montanera", mis on siis, kui Pürenee sead rändavad Dehesas ja söövad tammetõrusid.
La Dehesa asub poolsaare edelas Andaluusia ja Extremadura vahel. Umbes ainulaadne ökosüsteem, milles on tammed, sapitammed ja korgitammed, mille viljad on hinnalised tammetõrud , hea Pürenee singi võti.
Õnn Extremadura heinamaal
CORTEGANA, JABUGO JA ARACENA
Teekond algab läbi Sierra de Aracena, Huelvast põhja pool. Sink, mille leiate sellest päritolunimetuse Huelva piirkonnast. On neid, kes arvavad, et Pürenee singi pühamu on Jabugo linn, kuid…
See algab Corteganaga, mille käänulised alleed ulatuvad oma lossi künkale . Sellest läbi kõndides võid peatuda, et süüa tüüpilisi tapasid, nagu migas chorizo’ga või “distraídos” (leib peekoni ja tomatiga). Või muidu, osta Pürenee seaga seotud toode.
Linnast mitte kaugel, maal, pääseb ligi Montefrio talu , koht, kus neil on maamajad, restoran, ökofarm ja mis meid puudutab mis kõige tähtsam, ruum ibeeria sea aretamiseks.
sisse Jabugo Leitakse enamik kuivateid, milles kuivatatakse Dehesast pärit Ibeeria sinke. Neid kõiki tasub külastada, kui oled suur singisõber, aga näiteks sisse Sanchez Romero Carvajal kus sinki tehakse viis tungrauda , saate avastada kõik singitootmise etapid ja lõpetada degusteerimisega. Broneerimiseks ei pea tegema muud, kui sisestama oma võrk . Väga soovitatav on teha tapase marsruut läbi linna nautida selle kööki kogu selle hiilguses.
Five Jacks: maiuspala!
Ja kolmas koht, mis sellel marsruudil läbi Huelva mägede valiti, on linn, mis annab mäeahelikule oma nime: Aracena . Linna kõrgeimal künkal on lossivaremed ja sealt avanevad vaated selfie tegemise väärilised. Linna teises otsas saate külastada Imede koobas.
Aastal Aracena singimuuseum , mida ei tohi segi ajada kuulsa Madridi kohaliku ketiga, saate õppida ka kogu singi valmistamise protsessi, alates sigade kasvatamisest kuni selleni. teie krõbe röstsai õli ja purustatud tomatiga.
Sobiv aeg Aracena külastamiseks võib olla oktoobri lõpus, kuna singilaata on peetud alates 2013. aastast, kus on palju Pürenee singiga seotud tegevusi.
Isiklik nõuanne: Sööge ajal head tapat Singilaat pärast matkateekonda läbi mägede.
Aracena: postkaardilinn
KLOOSTER, HIGUERA LA REAL JA FREGENAL DE LA SIERRA
Linn klooster See on Rooma ajast peale loomulik sisenemispunkt Andaluusiast Vía de la Platale. See on ka osa Camino de Santiago marsruudist.
Sel juhul on Singifestival Seda tähistatakse septembris ja tehakse mitmeid selle tootega seotud tegevusi, mis on kahtlemata linna majandusmootor.
Peab nägema Museo del Jamón ja Tentudía kloostrit, kuhu saab ka mööda rada matkamist ja loodust nautides ronida. Veel üks selle linna tipphetk on gastronoomia, mis põhineb loomulikult Pürenee sigadel.
Lase end lahti...
sisse Kuninglik viigipuu , umbes 45 minuti kaugusel, on Pürenee sigade tõlkekeskus . Koht, kus saate kohe sisenedes ajalugu ja traditsioone hingata, on ** Fregenal de la Sierra **. Ära jäta temast ilma templi loss , mille sees on härjavõitlus ja toiduturg.
Selle ajaloolises keskuses jalutamine on väga eriline ja sellel on teatud võlu, et jälgida selle valgeid hooneid, paleehooneid ja paljusid kirikuid. kõik tema templite mineviku vili.
Kui sul hakkab kõht tühi ja soovid endale piirkonna väärilist austust avaldada, võid alustada taldriku singiga, kikerhernehautisega või grillitud Ibeeria lihaga. Ja jätkamiseks, miks mitte kaaluda võtmist mõni miga Extremadurast, tursk "engazpachao" või lambahautis.
Ärge unustage Higuera la Realis asuvat Pürenee sigade tõlkekeskust
LOS PEDROCHESI JA HINOJOSA DEL DUQUE'I ORG
Los Pedrochesi oru maastikud moodustavad ulatuslikud niidud, kus Pürenee siga tiirleb vabalt ihaldatud toiduga tammetõrude kujul, mis annavad sajandivanuseid tammesid ja korgitammesid, asub Córdoba provintsist põhja pool.
See on piirkond, kus oma päritolunimetus mis tagab Pürenee singi üleva kvaliteedi. Nende linnade hulgas, mida saate külastada Los Pedroches , üks silmatorkavamaid oma gastronoomia, monumentide ja elanike vastutulelikkuse poolest, on Hertsogi Hinojosa.
Siin saate teha peatuse, et maitsta mitte ainult sinki, vaid ka tüüpilisi roogasid, nagu karnevali täidis, kuldne supp või põrsas . Te ei kahetse seda kindlasti.
Kui soovite linnas ringi jalutada, siis selle monumentide hulgas paistab silma San Juan Bautista kihelkond, mida nimetatakse Sierra katedraal , mis on alahinnatud. See asub linna peaväljakul ja ühendab endas mitut stiili: Kaanelt plateresk, kooris toretsev gootika või romaani.
Ermitaaže ja kihelkondi, mida tasub külastada, on veelgi, kuid ei tasu unustada ka etnoloogiamuuseumi, mis aitab avastada, kuidas selles piirkonnas elati ja ennekõike Pürenee sea tähtsus tema majanduses.
BARRANCOS JA MOURA PORTUGALIS
Linna jõudmiseks tasub piiri ületada kuristikud , oletatav kapitali do (sink) . Kuigi vahetate riiki ja asute Portugali Alentejos, on maastik üsna sarnane Extremadurani ja Andaluusia Dehesa katsumustega, kuna paigas asustavad salutammed ja korgitammed.
Väikesed valged linnad, nagu Andaluusia ja Extremadura linnad, tulevad teie teele , Linna tipus on keskaegne loss, mis oma vaadetega domineerib kogu ümbruskonnas, mis oli väga väärtuslik vaidluste ajal Hispaania krooniga.
Sellest linnast leiate arvukalt toidupoode, kust saate osta eeldatavalt kohalikku, kahtlemata Portugali parimat.
48 kilomeetri kaugusel Barrancosest on Moura , teine soovitatav linn Alentejos. Seal saate jalutada selle tänavatel ja parkides, külastada lossi, Museu de Moura, Convento do Carmo, Museu do Azeite ja Jardim das Oliveiras.
GUIJUELO
see paikkond Salamanca See võlgneb oma kuulsuse päritolunimetustele ja kuigi enamik turustatavatest sinkidest pärineb Andaluusia ja Extremadura dehesast, on piirkonna külm, kuiv ja kuiv kliima ideaalne seakoibade soolamise lõpetamiseks.
Soovitatav on seda külastada jaanuarist märtsini, et avastada tõelist Guijuelo talve, nii külm kui vaja, et saavutada Pürenee singi ideaalne seisund.
Guijuelo külastus tasub lisaks maitsmisele ja singi ostmisele nautida ka selle arhitektuuri, mis segab kaasaegne traditsioonilisega. Ärge jätke mööda Torreónist, kirikust ega hoonest, kus asub raekoda.
Millal sa viimati Guijuelot maitsesid?
KÜÜRIMA
Ja et lõpetada oma põhja-lõuna suunaline teekond läbi Pürenee poolsaare lääneosa, võib teie viimane peatus olla Galicias, täpsemalt Pontevedra provintsi edelaosas , A Cañiza linnas. Siit leiate kahtlemata parima Galicia sinki, territooriumi, kus see leiab oma külma ja kuiva mikrokliima tõttu erilise majutuse, mis on tüüpiline keskmäestiku ja sisemaa linnadele.
Igal 15. augustil on juba 50 aastat tähistatud singilaata, kus saab maitsta seda hõrgutist erinevates versioonides: Pürenee sink, praesink, singiomlett, singi empanada ja punases veinis keedetud sink.
Kui aga juhuslikult singist tüdineb, on A Cañizas rohkem roogasid, mille hulgast valida, eriti cocido või keldi siga.
Kui pärast seda singirännakut läbi Hispaania ja Portugali on teil see figuur alles, siis geneetika on teid kohelnud nii, nagu nende maade singitegijad kohtlevad sigu ja singi kuivatamist. Ära raiska seda.
*** Teid võib huvitada ka...**
- 22 asja, mida igatsed Hispaanias praegu, kui te siin ei ela
- Kuum vein: Hispaania veini uue panoraami võtmed
- Madridi saabumine: seikluse kroonika
- Olles välismaalane Barcelonas
Cinco Jotas, legend 100% Ibeeria tammetõruga toidetud singist