Sest kuigi veinide virtuaalses maailmas on palju poosetamist, et veiniturism maandub maa peal, terroiril, ja harjutage tõelist kogemust. Ja selles, ühes maailma parimas veinitehases, tornide perekond, on palju öelda.
Eriti kui Maailma parimate viinamarjaistanduste andmetel – ehk maailma veiniturismi Oscarid – kvalifitseeruvad selle alla üks meeldivamaid kogemusi veinisõpradele ja kõigile neile, kes peavad end toiduks. Pöörake meile tähelepanu, te ei kahetse, kui panite Penedèsi enda sisse veini sentimentaalne kaart.
Auhinnad Parimad viinamarjaistandused maailmas Neid toetab üle 500 eksperdi – sommeljeede, gastronoomiaajakirjanike ja teiste inimeste seas, kes reisivad planeedil ja juhivad veini – ning valivad igal aastal 50 parimat veinitootjat rohkem kui 1500 viiel kontinendil. Hei, see ütleb palju.
Kuid Familia Torresel on seal viibimiseks palju põhjuseid. Ainus Kataloonia veinikelder selles nimekirjas Lisaks paistab kuldne oma ajaloolise kaalu poolest – me räägime 16. sajandist alguse saanud viinamarjakasvatustraditsioonist – selle poolest, et jätkusuutlikkusele pühendumine, suurte tähtedega.
Sidumine veinide ja tapastega.
Ilmselt on seda võimaldanud lihtsad toimingud, nagu pudelite kaalu vähendamine või taastuvenergia kasutamine vähendada aastatel 2008–2021 CO2 heitkoguseid pudeli kohta 35%. Otsustav fakt selle tootmises. Alates 2030. aastast tahavad nad vähendada 60% ja saavutada heiteneutraalsus enne 2040. aastat.
Kuid see on olnud ka tema tugev pühendumus taastavale viinamarjakasvatuse liikumisele, sektori dekarboniseerimisele ja paradigma muutus viinamarjaistanduste haldamises, mis on võimaldanud tal positsioneerida selle maailma parimate veinitootjate edetabeli tipus.
Ka lammastel on oma funktsioon.
KÕIK, MIDA OLETE ALATI TEADA TAASINUD VIINAKASVATUSE KOHTA
Kui olete Familia Torres'is ümbritsetud viinamarjaistandustega, sulgege silmad. Kuulete linnukesi, lehvivaid putukaid, Näete, kuidas viinapuude ümber kasvavad head maitsetaimed... Te kohtate lambaid, väärtuslikke orgaanilise komposti tootjaid, mis soosivad viinamarjaistandusi... ja kuulete kogu selle elukära kõrval sõnu nagu taastav põllumajandus, bioloogiline mitmekesisus, rohelised katused, terviklik majandamine... ühesõnaga, jäljendage loodust. elu loomiseks.
See stabiilne ökosüsteem, mida teile üksikasjalikult selgitatakse, on see, mis annab neile hellitatud tüvedele loomulikumat kaitset kahjurite ja haiguste vastu ning aitab peatada mulla erosiooni.
Aga tulles tagasi teie isikliku kogemuse juurde kohapeal, selle bioloogilise mitmekesisuse juurde, mida saab tunda see kosmos, kus viinamarjaistandus on veel üks elusolend, Tore on näha, et see põllumajandusmudel, mida Familia Torres on aastaid praktiseerinud, mitte ainult ei suurenda bioloogilist mitmekesisust, vaid muudab ka ümber Need viinamarjaistandused on tõelised süsiniku neeldajad. Lisaks, kuna ühtsuses peitub jõud, on Familia Torres koos teiste veinivalmistajatega loonud Taastava viinamarjakasvatuse ühing edendada paradigma muutust viinamarjaistanduste haldamises, mis võib saada lahenduseks ohjeldada kliimamuutusi.
Rohelised katused kevadel.
UUT TASAKAALU OTSIMATA ÕPPIMATA
Niinimetatud taastav põllumajandus või terviklik osa mahepõllumajanduse ettekirjutustest, kuid läheb kaugemale, sest paneb pilk maapinnale ja kuidas elu neisse tagasi tuua. otsib taastada looduslik ökosüsteem põhineb lugupidaval tehnikal, mis ühendab esivanemate teadmised ja kaasaegse tehnoloogia, et suurendada orgaaniline materjal maa sees. See on lõpp.
Tehnikad nagu ärge kündage maad keerates, et mitte pinda kahjustada; pinnasesse peetava süsiniku vabanemise vältimine või taimkatete kasutamine atmosfääri CO2 assimilatsiooni maksimeerimiseks ja bioloogilise mitmekesisuse suurendamiseks on väga tõhusad. Kas teadsite, et need tegevused on iseenesest võimelised kas muld seob aastas kolm tonni CO2 hektari kohta? Kas pole hämmastav?
Mas La Plana veinivalmistusruum.
Lisaks on seni läbi viidud uuringute kohaselt see taimkate Sellel on ka muid positiivseid mõjusid, näiteks hoida vihmavett –põuaperioodide parandamine–; vältida mulla erosiooni või viinamarjade valmimist edasi lükata, tõrjudes globaalsest soojenemisest põhjustatud enneaegset saagikoristust. Sul on õigus. Ja tead mida? Nüüd on aeg proovida nende veine.
Sest "Mida rohkem me maa eest hoolitseme, seda paremat veini saame" selgitab perekond Torres, kes on pärast juba viie põlvkonnani jõudnud pärandi säilitamist suutnud muuta oma veinitehase üheks imetletuimaks maailmas. Ja see Veiniprofessionaalid ütlevad nii maailma enim imetletud veinibrändide edetabelis avaldab igal aastal Briti ajakiri Rahvusvahelised joogid.