Gastronoomia, mis tuleb 2021. aastal Barcelonasse.
Uuendatud päeval :02/08/21 Kas arvasite, et sel 2021. aastal Barcelonas gastronoomilisi uudiseid ei pakuta?** Kõigele vaatamata sõudvad paljud ettevõtted jätkuvalt vastu igasugustele võimalustele, et hoida elus teie ja hea toidu austajate illusiooni. Siin on mõned võimalused istuda maha ja nautida head toitu heas seltskonnas.
KUI TAHAD MERE LÄHEDAL SÜÜA
Kui Barcelonal on midagi, siis see on merevaated , peame neid 2021. aastal praegusel kujul ära kasutama. Päikeselised päevad kutsuvad istuma hea atmosfääriga terrassile ja õue, mida rohkem, seda parem. Uus restoran ** Brisa ** on just see koht, mida otsite. Moodne ja 100% Vahemere köögiga , on just avanud oma uksed privilegeeritud vaadetega port vell vanal Palau de Mar Barcelonas.
Nende ettepanek keskendub juhuslikele tapastele (te ei saa lõpetada nende omatehtud krokettide proovimist) või montadito. Kuigi selle pearoog on tugevaim panus, need on nende riisiroad ja tähthomaar . Omatehtud maitsvad magustoidud, nagu sidrunipirukas või juustukook, maitsevad paremini selle terrassil, mis on arhitekti sisekujundusega hoolikalt detailideni hooldatud. Dani Freixes.
The Passeig de Joan Borbo Sellest on saanud uus moekas koht linnas, vaikselt ja väga huvitava atmosfääriga koht, mis möödub hotelli W tagant. Seal avas ta oma uksed. Kämping Meri kohta Hundi seltsis See on eelmise aasta juunis.
Meile meeldib selle koha juures kõige rohkem paigutus, kõik on praktiliselt õues ja klaasitud alad on pidevalt ventileeritud; nendeks hetkedeks kindlasti ideaalne. Lisame ka** elava muusika** ja a maitsev gastronoomia.
Nad uuendavad praegu oma menüüd, nii et 2021. aasta on eeldatavasti veelgi parem. Mööda ei saa jätta ka nende grillitud rannakarbid tomatiga , basiilik ja tšilli ning selle riisiroad.
TAIMESTOONILE, VEGAN JA FLEXITAAR
** vegan- ja taimetoit** on linnas juba peatamatu. Barcelonas on palju võimalusi süüa tervislikult ja loomi kahjustamata. Kas soovite teada, millised on selle 2021. aasta kõige mahlakamad?
Brooklynis asuv Dumbo (alla Manhattani silla viadukti all) naabruskond inspireerib ettepanekut Dumbo kohvik asub Avinguda Diagonali lähedal.
See restoran, mis on mõeldud neile, kes söövad selles piirkonnas ja soovivad seda teha kiiresti ja tervislikult, pakub uudishimulikke roogasid kohalikest ja jätkusuutlikest toodetest. Nende menüü põhineb** taimetoidul ja makrobiootilisel dieedil** (kohanduvad ka veganitega). Te ei saa siit lahkuda proovimata nende võileibu, eritellimusel valmistatud Pad Thait või nende benedikti. Neil on ka kohaletoimetamise võimalus.
Sulle meeldib vegan burgerid ? Parim uus koht Barcelonas, kus end üles saada (sõna otseses mõttes), on Vrutal. Kõik nende hamburgerid põhinevad taimepõhisel filosoofial ning nende juurde kuuluvad iga burgeri jaoks spetsiaalselt loodud lisandid ja kokteilid.
Sa ei arva kunagi, et sööte veganburgerit, kui proovite kroonitähte Pimekohting mis on tehtud kuulsaga liikuv mägiburger , Mike's secret kaste, hapukurk, tomat, punane sibul, karamelliseeritud sibul ja cheddari juust.
Rasvased köögiviljad on linna uusim pakkumine. See on umbes a suitsumaja inspireeritud köögiviljadest, roa peategelastest. väike vend Paksude Barbide suitsukoda lihasööjatele toob see 100% omatehtud menüü, kus on isegi kääritatud joogid.
Ja asub Travessera de Gràcia keskel, Wynwoodi kohvik See on uus koht neile, kes soovivad süüa tervislikult ja mitmekesiselt (ja paindlikult, sest see sisaldab liha- ja kalatoite). Ettevõtte ruumid monchos , hingavad värskust ja värskelt valmistatud kööki.
Sinu nimi? Saabub Miami linna kunstile pühendatud linnaosast , kus nad pakuvad uuenduslikku gastronoomilist marsruuti. Huvitavad on selle makrokausside ja salatite kombinatsioonid, mida saate maitse järgi valmistada. Nad pakuvad omatehtud hommikusööki ja mahlasid, aga ka kaasaoste.
Süüa nagu meie esivanemad – see oli nende 2017. aastal loodud kolme partneri filosoofia. Ausad rohelised Madridis. Tervisliku toidu demokratiseerimise idee tuleb nüüd ka Barcelonasse kahe uue avamisega: Ausad rohelised Sant Gervasi (Tuset tänav, 4) ja Sündinud ausad rohelised (Pla de Palau tänav 11).
Nendega kaks Rambla Catalunya asukohta ning 7 tegutsevat restorani Madridis ja Lissabonis.
Revolutsiooniline kontseptsioon Ausad rohelised sellel on pool, mida näete (ja maitsta): kiire teenindus, kokk juhitud, maitsev tervislik toit, milles on palju taimset päritolu ja kvaliteetseid loomse valgu valikuid… Ja seda, mida tänu töödele pole näha R&D osakond majast, otsides pidevalt täiuslikku kliendikogemust.
Peagi lansseerivad nad ka oma rakenduse uue versiooni, et kaasavõtmise, kohaletoomise või samast restoranilauast tellimine oleks lihtne ja intuitiivne.
JOOGA JA LOOVÖÖK
Kahtlemata on üks linna kõige atraktiivsemaid uudiseid kräsus , Eixample'i südames asuv ruum, mis on pühendatud heaolukultuurile ja gastronoomiale. See on esimene ** mitmekogemusliku profiiliga joogakeskus Barcelonas**, see tähendab, et kõik alad on loodud selleks, et julgustada klienti töötama, tunde võtma, suhtlema, sööma hommiku-, lõuna- ja õhtusööki. kõik vajalikud mugavused, et tundide kaupa kogemust nautida.
Neil on valikuid igale maitsele ( taimetoitlane, vegan, gluteenivaba, "valgusõbralik" ), mis on saanud inspiratsiooni peakokk Ottolenghi gastronoomilisest ettepanekust, millel on Lähis-Idast toodud särtsakad maitsed ja Başak Kalaycıoğlu loominguline energia omatehtud maitse.
TAVERNID JA BAARID VERMUTEERIMISEKS
Mis oleks Barcelona ilma baaride ja tavernideta! Nende kohtade arm on see, et saate süüa kvaliteetseid tapasid koos head õlled ja veinid juhuslikult.
Alustame Loode kõrts et ta on oma taldrikutele kogunud Galicia, Kataloonia ja Kastiilia . Mõned selle kokad on töötanud Carles Abelláni köökides või 3 Michelini tärniga Akelarre restoranis, nii et maitsete pidu on garanteeritud.
Fonda Pepa, mis asub Gràcias, See on traditsiooniline, kuid uue ajaga kohandatud gastrobaar . Vaadake nende tahvlit, kuhu nad panevad päeva parimad toidud, Kataloonia köögi loomingu, kuid Ladina-Ameerika üllatustega.
Mitte sisse Maleducat Nad ei kavatse sind halvasti kohelda, nii et ärge järgige nende nime. On "menjari maja" väike huligaan pakub kõrtsi kööki Sant Antoni naabruskond väga hea hinnaga. Siit leiate häid tapasid ja häid veine.
Inspireeritud Ameerika toidust, Lob n'Roll on Barcelonas välja töötanud lõbusa kontseptsiooni, mis põhineb homaari rullid kas "homaari rullid" . Ilmselgelt pole nad Ameerika retseptidega rahul olnud, nad on andnud sellele vahemereliku hõngu . Kõik homaarid on valmistatud brioche leivast ja nende homaar on pärit Euroopast. Selle tugev külg on see, et nad viivad selle koju või saate seda ise teha. Ja muide, kõik pakendid on taaskasutatavad.
ITAALIA KÖÖK, OH JAH, PIZZA!
Kuidas me võiksime unustada Itaalia köögi! Barcelonas on suurepärased erirestoranid, mis panevad teid ühe ampsuga Itaaliasse reisima. Keskendume neist kahele.
Jahukaupmeestes Nad austavad pitsat ja nagu öeldakse, kohtlevad nad seda nii, nagu see väärib. Unustage kaasavõetava pitsa mõiste kui midagi madala kvaliteediga. "Kohtualused jõkke!" , ütlevad nende kokad veendunult. Seega on pitsad valmistatud valgetest ja täisterajahudest, mis on kasvatatud ranna lähedal parima võimaliku teravilja saamiseks. Kivist jahvatatud, nad kasutavad madala mineralisatsiooniga vett ja ekstra neitsioliiviõli..
Selle koostisosad on värsked, kuid ilma Itaaliast loobumata: mozzarella on pärit Campania ja burrata Apuulia . Nende pitsad on krõbedad, sest nad kääritavad tainast 24 tundi. Ära igatse seda!
Brew Wild Bcn on paigaldatud Eixample'i, et majutada neid, kes otsivad hea käsitööõlu ja sitsiilia stiilis pitsa . Nende taignad käärivad kuni 48 tundi ning on krõmpsuvad ja õhukesed. Lisaks on nendes leiduv mozzarella 100% fior di latte**, see tähendab, et see on valmistatud värskest piimast, ilma säilitusainete, paakumisvastaste ainete ja stabilisaatoriteta (ja loomulikult on see pärit Itaaliast) .
AASIA UUDISED
Pärast edu Madridis jõuab ta Barcelonasse Metsik , Jaapani firmaköögi uus kontseptsioon. Suurepärane segu traditsioonide ja disaini, kvaliteedi ja elustiili vahel.
Eelnevad selle eelkäijad Madridis, Miamis, Bogotas ja Panamas, Salvaje toob Barcelonasse peakokk Fermín Azkue originaalse gastronoomilise ettepaneku linnas , mõistus kõige pöörasemate loomingute taga ja rahvusvaheline etalon kõige eksklusiivsematele sööjatele.
See uus koht on kohustuslik kõrgköögi austajatele, kuid eelkõige neile, kes soovivad lisaks kõrgetasemelise gastronoomilise elamuse otsimisele nautida ka murranguline, kogenud ja lõbus õhkkond.
Kas soovite reisida Indiasse ühe ampsuga? Sa oled lähemal! Teerajaja Bembi loojatelt avab uue restorani, Väike Andaman , teedrajav ettepanek, mis toob armastajad India gastronoomia roogadele, mis üllatavad intensiivsuse ja maitse poolest, unustamata seejuures, et tegemist on kerge köögiga, mis on kaugel stereotüübist, mida me traditsioonilisest India restoranist tunneme.
Asub aastal Eixample , viitab Väike Andaman väike saar Andamani ja Nicobari saarestikust lõuna pool , peidetud rannikuparadiis bengali laht suples unenäolistes maastikes.
Kiri sisaldab palju taimetoitlased ja vegan valikud , nagu on kombeks piirkonnas, mis jagab ülejäänud riigiga püha austust lehma vastu, kuid järgib ka sealiha tarbimise keeldu moslemi usutunnistuse tõttu. Tähtroog on kala , ja muidugi riisi paljudes versioonides. Ärge unustage **veinide ja kokteilide valikut. **