Barcelona: üks vermutidest ja tapastest
Selle kohandatud mõtte sihtpunktiks on alati baarid "suud lahti tegema" enne sööki suht koondamine kõigi vastu salenemisrežiimid väljakujunenud, kuid tõeline maiuspala sõpruskondadele, jõugudele või paaridele, kes on oma pubireisid sisse seadnud. Selle edu üks peamisi võtmeid on tuttav ja lähedane kohtlemine , kelnerid on alati väga toredad, naudivad kliendiga suhtlemist.
Nüüd lahkuvad kõige nooremad ja mitte nii noored Internetist, loobuvad osaliselt öisest registrist ja astuma tundmatusse , minge päevavalgele ja nautige.
Barcelonas on seda valemit tugevdatud uute ruumide avamisega, mis järgivad rangelt vanade baaride ja veinitootjate esteetikat.
Sisenemiseks peate olema hästi valmis aperitiivi maailm : ruumid, tavaliselt väga väikesed, soovitavad suhtuda sellesse kannatlikkuse ja hea huumoriga, nautides saginat ja 'kõrvuti'.
Täieliku nimekirja koostamine oleks väga keeruline, anname linnas kolm viidet, tulenevalt nendest 'tea teha' ja julgustame kõiki huvitatud osapooli ise uurima, uusi saite proovima ja oma saite looma 'võrk' vermutit pakkuma.
Cañete baari baar täies hoos
Klassika: Quimet & Quimet Eluaegne veinikelder, mis on hädavajalik klassikalise aperitiivi olemuse avastamiseks. neli põlvkonda de Quimets on püüdnud väikestes annustes pakkuda parimatest parimat, näiteks nende kuulsaid montaditosid ja väga tõhusad kelnerid Nad tegelevad kohaga, kus on ainult kaks lauda ja baar, mis on alati täis. Nad saadavad hoidistest valmistatud vardasid ja sellel on a täielik kiri veinid, vermutid, cavas ja viskid.
Selle klassikalise disaini on taasloonud teised ad nauseam: fassaad koos puidust väravad värvitud inglise punaseks, terasvarras ja laeni pudelitega täidetud puidust riiulid.
Kaasaegne: Morro Fi Marcel, üks kolmest partnerist tipptasemel vermutibaar Barcelonas räägib ta meile oma loo: „Kõik sai alguse 2007. aasta novembris söömisest sõpradega – Guillermo, Marci ja minuga; Oli külm, hall ja niiske päev, meil oli hea varjualune gelida restoran ja sõime mõned salatid, paprika ja praemuna musta vorstiga”.
Samal pärastlõunal sündis Morro Fi blogi, a illustreeritud kroonika isuäratavatest batoonidest ja veidi hiljem tuli tema oma, Morro Fi baar. “See on hea koosolemise koht, kus inimesed ikka ja jälle kordavad ja on õnnelikud. Meist on saanud koht, kus päevane lõbu on garanteeritud ”, kommenteerib sõbralik Marcel.
Seal on hoidised, õlu ja vermut. Aasta tagasi hakkasid nad oma nimega tooteid turustama: vermut , cava, oliivid ja hapukurk, purgid mereande , kastmed, pähklid ja isegi rida kööginõusid. üllatada pakendamine , nagu ümbris, mis taastab pruuni paberi, ja imelised illustratsioonid vanadest vermutipudelitest.
Nad avasid just samal real veel ühe baari, Mitja Elu! , see on elu!, (Barcelona Brusi tänav 39).
Keeruline: Cañete Baar võitis just selle auhinna Ettevõtja köök , mille autasustas Kataloonia Gastronoomiaakadeemia selge pühendumise eest tavapärasele baarile ja kohalikele toodetele. See asub linna südames Raval ja selle kilomeetrise puidust lati taga on Josep Maria Masso.
Jose Maria Parrado , omanik, määratleb ruumi kui "hispaania baari", millel on teatud Andaluusia õhk ja katalaani köögi traditsioon. Selle põhjaga on ta loonud tapasid, mille hulgast eristuvad täidisega pringá , nõges, praetud mureen, pais, praetud baklažaanid meega või krevettide omlett.
Sarah Bonet Y Mercè Majoral , arhitektid, korraldasid avatud köögi, traditsioonilise hüdrosillutise ja terrassi, mis annab palju valgust.
Jah, tõesti, pühapäeviti suletud , mistõttu paljud jäävad nädala viimasel päeval ilma parimast tapasest.
Kui soovite rohkem teada:
- Barcelonas söömine väljaspool pa amb tomàquet
- Barcelona pagaritöökodade marsruut
- Sööge hommikusööki Barcelonas
Sissepääs Cañete baari, mis on kogenud vermuti meka