Praetud artišokid La Estrella del Bajo Carriónist
FROMIST
Palmipuude hosteria (Plaza San Telmo, 4 tel. 979 81 00 67) €€€
Alvaro ja Jose Antonio Rayon läbige see laitmatu reis minevikku.
Alates 1964. aastast on see maja säilitanud oma elegantsi, olles ideaalne peatuspaik Caminol.
Klassikalised retseptid, näiteks hautatud palominod Tierra de Camposest , küüslaugusupp või Saldaña oad metsiküülikuga tähistavad turvalist panust alati laitmatu teenindusega.
Suurepärane veinikelder, mida nõustab Álvaro, väärib korralikku korki... või kaks.
PALENCIA LINN
tagumik _ (San Marcos, 12 tel. 979 74 54 21) €€_
Hubane 19. sajandi maja, mis vaatab minevikku... ja tulevikku.
Palentine hautis, imetavad lambaleivad seentega siidris, lõhetäidisega merluus, leotatud merikukk... kõik siin maitseb Kastiilia traditsioonide järgi , aga ka vihjeid modernsusele sellistes roogades nagu marineeritud lambaliha avokaadokreemi ja musta nööriga.
Peakokk Miguel Sanchez Ta teab, kuidas mõlemal väljakul hästi mängida.
Väike, kuid hästi varustatud suupistebaar julgustab kohale tulema.
Hubane 19. sajandi maja, mis soovib maailmaga tutvuda
VILLOLDO
Alam-Carrióni täht (linnapea, 32 tel 979 82 70 05) €€€
Pedrosa õed on teinud Villoldost olulise gastronoomilise peatuse.
Hubane, elegantne ja ootamatu . Selline on see tempel lusikaköögi suurimaks hiilguseks, Tierra de Camposest pärit tuvid, palentine herned, Torquemada paprikad, metsaseened ja veolinnud.
Laul piirkonnale, mille alter ego on Madridi filiaalis Villoldos. Juhuks, kui saad rohkem käepärast, kuigi ühe külastamine ei vabanda teise tundmist.
Neil on väike hotell, et muuta plaan täiuslikuks nädalavahetuseks.
€ Alla 10 €
€€ Kuni 20 €
€€€ Kuni 50 €
€€€€ Üle 50 €
*2018. aasta gastronoomia- ja veinijuhendi leiate oma seadmetele mõeldud digitaalse versioonina aadressilt Manzana , Zinium Y Google Play .
Hubane, elegantne ja ootamatu