#WorldHotDogDay: maailma kaunima restorani hot dogi retsept
Võib-olla oleme Hispaanias saanud väga kuulsaks sellega, et oleme asjade külge kleepinud ja muutnud need revolutsioonilisteks ja imelisteks leiutisteks, nagu näiteks mop ja Chupa Chups . Aga kui midagi, mida nad USA-s teha teavad, siis see on pane liha kõige peale, mida nad suhu tahavad panna ja kui saavad kroonige seda lisanditega bakchanaaliga . Edu hot dog See tuli peaaegu juhuslikult ja oli moes ajal, mil USA oli pooleldi hävitatud riik.
Kui mõtleme hot dog me mõtleme vorstid , ilmselgelt. Ja kui me mõtetes vorste joonistame, liigub meie kujutlusvõime ipso facto Saksamaale, mitte ilma suurema jama. Vorstiuniversumi koore häll kolis 19. sajandi keskel New Yorgi Brooklyni naabrusse. Ameerika unistust otsiva noore Saksa ettevõtja näol. Ameerika oli sõjajärgsetest hädadest räsitud rahvaste rahvas, kes oli tänulik asjade eest, mis tegid elu õnnelikuks. Ja ime teostus.
Charles Feltman , mida seda visionääri kutsuti, otsustas, et parim viis vorsti süüa see hoidis seda oma kujuga kohanenud leivaga . See "jara" viiks temast ühe universaalse gastronoomia ajaloo lehekülje peategelane. üks rahvusvahelisemaid võileibu, mis tänapäeval olemas on . Kuni tänaseni, mil tähistame ülemaailmne hot dogi päev , ja tahtsime seda jagada Madridi ühe parima hot dogiga: New Yorgi burger La Moraleja, õnnistatud, samuti poolt Restoranide ja baaride disainiauhinnad 2019 kui üks maailma ilusamaid restorane.
New York Burger Moraleja Green, üks maailma ilusamaid restorane
PUIDU JA SUITSU VAHEL
Oleme valmis kodus valmistama hot dog kõige uskumatum maailmas ja oleme ühendust võtnud Paul Colmenares, New York Burgeri tegevkokk veidi üle kolme aasta. Paul sai väljaõppe Le Cordon Bleu London ja töötas seejärel kolm aastat DiverXos. Ja pärast seda põnevat seiklust otsustas ta ühineda oma isaga, Oscar Colmenares , firma looja. Pablo saabumisega New York Burgeri sütele saabusid reisid Texasesse ja New Yorki suitsuliha kujul ja noogutus köögiviljauniversumile.
New Yorgi burger Moraleja roheline oli rahvusvahelisel tasemel mainekate restoranide ja baaride disainiauhindade XI väljaande võitja sisepindade parima disaini kategoorias, mis muutis selle hea maitse nurga üheks maailma kaunimaks restoraniks . Paul ütleb meile seda on küpsetanud söe kohal hotdoge umbes 11 aastat, sest sinusuguses restoranis ei saa sa heast hot dogist ilma jääda. Nad vallutasid Madridi oma esmaklassiliste puidu ja suitsuga hamburgeritega, kuid nende galaktikatevaheliste hot dogide kohta on vähe räägitud. Täna avaldavad nad meile oma saladuse.
MAAILMA KAUNIMAMAST RESTORANI NEW YORKI BURGERI HOT DOGI RETSEPT
Pablo räägib meile oma unistuste hot dogist: " Minu maitsele sobivaim hot dog on mida lihtsam, seda parem: a hea kvaliteediga vorst , grillil tehtud palju parem, hästi röstitud brioche leib , ketšup, sinep, hapukurk, praetud sibul. See ei vaja palju rohkem." Ja kui õigus tal on! Tegelikult on selle valmistamise protsessi lihtsus üks võtmeid, mille tõttu see võileib nii kuulsaks sai.
Asume tööle...
Koostis:
brioche leib
Frankfurdi tüüpi vorst (ainult sealiha)
Bešamel juustuga
Karamelliseeritud sibul
peekon
Hapukurgid
Bešameli jaoks (2 inimest)
20 grammi võid
20 gr tavalist jahu
120 ml kuuma piima
Cheddari juust maitse järgi
soola
Muskaatpähkel (valikuline)
Töötlemisprotsess
Kõigepealt valmistame bešamelli. Selleks sulata pannil keskmisel kuumusel või ja pruunista jahu kergelt. Kuuma piima lisame vähehaaval Sega kastet intensiivselt, et ei tekiks tükke, kuni saavutad soovitud paksuse. . Lisame cheddari juustu viilud, kuni saad juustukastme ja parandage soola. Soovi korral lisa muskaatpähkel (näputäis). Nipp: kasutage kastrulit ja mõnda varda, siis on palju lihtsam. Me reserveerime kaetud.
Haki sibul ja prae kuni karamelliseerumiseni. Hoiame pannil kuumuse hoidmiseks.
Me laseme vorsti läbi grilli / grilli. Kui teil seda kodus pole, kasutage triikrauda
Pruunistame peekoni ja tükeldame
Panime leivale vorsti, rikkalikult peale bešamellkastet, praetud sibula, hakitud peekoni ja lõpuks hapukurgi.
Laual me alati lahkume ketšup ja sinep , kuigi selle bešameliga juustuga on see suurepärane ja seda on enam kui küll. "Minu nõuanne on tooraine, kuna retsept on väga lihtne ega nõua palju asju, paneme väga häid koostisosi, et iga suutäis oleks imeline ", lausub selle ime looja.
Kui teil pole grilli ja olete üks neist, kes arvab, et bechamel on prantsuskeelne termin, mis on seotud trigonomeetriaga, ärge kiirustage: saate nende veebisaidi kaudu tellida oma hot dogi maailma ilusaimast restoranist.
Maailma kaunima restorani hot dogi retsept