ahne portugal
ALCÔA _(Alcobaça) _
Selle linna, ühe Portugali seitsmest imest, kloostrist lahkumine ja läbimine see kondiitriäri, mis on avatud alates 1957. aastast See on tühistamatu plaan.
Kui olete sisse jõudnud ja kuigi hõrgutiste mitmekesisus on tohutu, peate proovima (ja/või tellima kaasavõtmiseks) corõas da abadessa, mis on valmistatud mandlitest, sarapuupähklitest, inglijuustest, suhkrust ja munakollastest.
Need on nii populaarsed, et **nad on Chiados (Lissabonis) juba poe avanud**, kus vahel on järjekorrad.
Abadessa kroonid
PAO DE LÓ MAJA _(Largo Pao de Lo, Alfeizerão) _
Tuntud oma kreemja ja õrna maitse poolest Pão de Lo (tegelikult on nad vennaskonna liikmed, mis kaitseb seda traditsioonilist kohalikku maiustust), konventuaalset päritolu niiske ja super käsnkook, mis purunemisel läheb laiali.
Ja see on võti: selle suurejooneline delikatess. Selles kondiitriäris saate proovida seda, mis on võib-olla parim versioon, mis on olemas, kuna neid on kümneid.
Tegelikult viisid portugallased ta Jaapanisse ja seal on tal veel üks lähisugulane: Jaapani kasutera.
Õrn Pão de Ló
PÃO DE RALA KLOSTER KOndiitritoodete kauplus _(Evora) _
Autentne Pão de Rala, millel on samuti nii palju versioone, kui on Portugali piirkondi , kuigi originaalretsept on pärit Alentejost, munakollase ja inglikarvaga täidetud martsipanil.
Seda süüakse kolmnurksete portsjonitena kartuliomleti moodi ja selle kõige maitsvamate variantide hulgast leiate need, mis on täidetud šokolaadiga.
Pão de Rala, munakollase ja inglikarvaga täidetud martsipani baasil
SANTO ANTONIO KOndiitripood _(Lissabon) _
Teie elus on palju pastell de nata, kuid vähesed või väga vähesed, nagu Santo Antonio omad, mida näib olevat õnnistatud Padova pühak, kes sündis tegelikult kõrvalmajas, kirikus, mille leiate San Jorge lossist alla tulles.
Pastel de nata siin võib samuti kiidelda, et on võitnud 2019. aasta parimate auhind. Ja loomulikult on konkurents.
Võta see Delta kohvi bicaga ja sa puudutad oma kätega taevast.
Santo Antonio pagariäri
KOndiitritooted MARIA HELENA SOARES _(Tentúgal, Montemor-o-Velho) _
Nad ütlevad, et selle omanik, maalt pärit naine, õppis valmistamise kunsti Pasteles de Tentúgal, kohaliku kuulsaim maiustus, oma tädi lapsepõlves.
Ja kuigi päritolu need krõbedad tuhksuhkruga täidetud lehttaignatükid taevast See on selgelt traditsiooniline, siin on need muutunud standardiks ja selle maitsva täidise hulka kuuluvad mandlid.
Tentúgali koogid: väikesed tükid söömiseks valmis taevast
ATELIER PUDIM DO ABADE _(Ourique Field, Lissabon) _
Peresuuruses või üheinimeseversioonis täna iseõppinud kokk Miguel Oliveira, kes veetis kuid täiustades selle Abade de Priscose klassikalise maiustuse retsepti (tegelane, kes leiutas arvukalt retsepte), valmistab iga päev sadu neid sametisi maiustusi oma Campo de Ourique'i ateljeest, kuigi neid võib leida ka Ribeira turg.
Oliveira tugevdas Braga originaalretsepti tsitruselistes puudutustes ja Portveini intensiivsuses ja eemaldas suhkru. Värskendus, mis on kogunud kõik auhinnad.
Miguel Oliveira veetis kuid täiustades selle Abade de Priscose klassikalise maiustuse retsepti
CASA DO PRETO QUEIJADAS TEHAS _(Sintra) _
See oli 13. sajandil Sintra ümbruses levinud tava, maksa mõne või ja juustu koogikestega ja sulgege tehingud numbri täpsustamisega.
Sellest ka esimene kirjalik viide Sintra kaebused seetõttu kajastub eluaseme üürilepingus.
Casa do Pretos pakutavad tooted on ideaalses suuruses, et need ühe ampsuga valmis saada ja neid kohe edasi soovida. Neil on peen sidrunitera, mida on raske unustada.
Casa do Preto maitsvad queijadad
CONFETARIA DA PONTE _(Amarante) _
Selles kaunis linnas Porto lähedal, mille romaani stiilis sild on üks kauneimaid põhjamaa postkaarte, Tarrega jõe ja São Gonçalo kiriku taustal söövad nad mõned peenisekujulised maiustused pühaku auks (jah, lugesite õigesti) kõige maitsvamad ja mõned hiiglaslikud.
Neile on antud palju nimesid, alates caralletes, ferramentas de São Gonçalo, quinhanzinhos de São Gonzalo, caralhinhos de São Gonzalo või colhoes , ja traditsioon ütleb, et kui nii meestel kui naistel on probleeme, palutakse tavaliselt pühaku eestpalve.
Need São Gonzalo maiustused Neid kombineeritakse rohelise amarantveiniga.
Algupärased maiustused firmalt Confeitaria da Ponte
SEMEA EUSKALDUNA POOLT _(Port) _
Peakokk Vasco Coelho Santos , kes on koolitatud Arzaky Mugartizi köökides, avas selle koha, et aidata kaasa Porto gastronoomilisele arengule.
temast on kuulus viil queijo da Serra geladoga, Torrijad auhinnatud Bordaleira tõu lambapiima juustuga, tugeva maitse ja viskoosse tekstuuriga (alates absoluutsest võist kuni kõige kõvemate, intensiivsete juustudeni), Torta del Casari stiilis.
DOÇARIA SAO VICENTE _(püksikud) _
Viúvad sündisid vanas Remediose kloostris Bragas ja nad olid aastaid unustusehõlmas, kuni Doçaria São Vicente asus tööle, uuris vanu kokaraamatuid ja nunnade ülestähendusi ning päästis. see maitsev kreemjas maius, mis on täis munakollasi, suhkrut ja pähklit , millest on tänapäeval saanud üks nõutumaid kondiitritoodetes.
Doçaria São Vicente kuulsad viúvas