Tapas Tyge & Sessilis
Hea joogi jaoks pole midagi imelisemat kui reisimine, et jätkata söömist. Sama, mida saate teha oma elukohalinnas, otsustate seda teha mitme kilomeetri kaugusel ja palju intensiivsemalt. Miks? Sest ta suudab. Sest ta tahab. Sest see on tema isiklik viis reisida ja kultuuri tundma õppida. Teeb hästi.
Me ei leidnud viga söö ja joo nagu homset polekski ning pöörates tähelepanu monumentidele ja muuseumidele, kui need on teel järgmisesse restorani või baari, mis tuleb nimekirjast maha kriipsutada. Lihtsalt ärge rääkige oma sõbrale kunstiajaloo lõpetamisest.
Stockholmi söömine oli see...
Seda hoolimatut tegevust on tavaliselt raske kaitsta sõprade või sugulaste eest, kes ei mõtle, et ei lööks mitu kilomeetrit päevas, et "ajalugu leotada". Samuti on tõsi, et kuna sihtkohta külastatakse teist korda, Täiusliku turisti klišeedest on lihtsam lahti saada, kartmata gastronoomilisi avastusi.
Seega on see toiming kasulik sihtkohtade uuesti külastamisel. Kuigi ma ei peaks, sest linna või riigi kulinaarne traditsioon on selle elustiili täiuslik näitaja. Eriti kui tegemist on sellise linnaga nagu Stockholm , suudame eemalduda meie vaateviisist köögist, toateenindusest ja jah, kõrgete hindade tähendusest.
Alusta marsruuti.
TYGE & SESSIL
Kui midagi, mis rootslastel väga hästi läheb, on see kirg, mida nad näitavad üles looduslike, orgaaniliste ja biodünaamiliste veinide vastu. Ja kohalikud pühendusid nende kiitmisele. Selles hubases veinibaaris on eesmärk, et enam kui laiaulatusliku ja uudishimuliku menüüga suudaks teid otsustamatus valida vaid üks.
Selle menüü on enam kui lühike, kuid piisav, et mitte jätta teid jookide vahele rippuma. Nad eelistavad palju Hispaania tapasid – kikos, mandlid, oliivid, kartulikrõpsud, banderillad, anšoovised – ja jagamiseks mõeldud väikeste roogade valik , nagu suurejooneline sealiha terriin kreeka pähklite ja marineeritud kurgiga; steiki tartar suitsuaustemulsiooniga ja lisandiks rukkileib või kui pärast südaööd kihelus tekib, siis kombinatsioon suurejoonelisest leivast hapukurgi ja majoneesiga. Maitsev ja tüsistusteta elu. Oh, üks tähelepanek: e alkohol on Rootsis kallis , seega maksab klaas veini vähemalt 11–12 eurot.
Kirg looduslike veinide vastu
STUREHOF
Avatud alates 1897. selle terrass on juba asutus, mida näha ja näha, aga ka maitsta linna parimaid mereande. Kuigi hinnad on kõrged, ei ole need piisavalt kallid, et saada lahti taldrikust austreid vähkide, krevettide või homaaridega, aga ka klassikalist menüüd, nagu näiteks valge kala kalamari, mida tuntakse Lochmabeni siiana. serveeritakse krevettide ja majoneesiga.
küsi neid assortiid, mega segu heeringast, pasteetist ja lõhest, kõik teenindavad mõned võluvad kelnerid, kes kannavad puhast punast jopet. See on Rootsi pealinna müütiline, nii et see muutub oluline peatus Österlmami naabruses ja mõne sammu kaugusel eelmainitud Tygge & Sessilist.
SVARTENGRENS
Liha on selles linna põhjaosas Vastani naabruses asuvas restoranis tõsine äri. Kõik jaotustükid, mida nad oma ulatuslikus menüüs pakuvad, pärinevad otse Holmiense'i saarestikus sündinud ja kasvanud lehmadelt.
Oluline peatuspaik Österlmami naabruses
Igal nädalal tapavad nad säästval viisil ainult vajaliku arvu veiseid – mitte kunagi rohkem. Restorani keldris, nad küpsevad seda nii kaua, kuni nad peavad seda vajalikuks, et see oleks parim. Katsetega on lubatud seda isegi oodatust rohkem pikendada. Kuid ärge muretsege, need on mõeldud töötajatele degusteerimiseks.
Kui küsite meilt, ideaalne õhtusöök koosneb nende siidisest steikitartarist, ribeye'ist ja rinnatükist , mis on hästi laetud krõpsude, béarnaise kastme ja tomatisalatiga; samuti mõned röstitud köögiviljad võiga, kuivikuleib ja velouté kaste. Kui olete rohkem kui neli, korraldatakse teie lihasööja nautimiseks maja parimate lõigetega (st peaaegu kõigi) pidusöök.
Oh, ja üks põhiline teave külastuse lõpetamiseks: ärge salgake proovimast nende Negroni, mis on valmistatud kopra päraku likööriga. Kuidas sa seda loed?
PUNK ROYALE KOHV
Siin hakkavad asjad rööpast välja minema. Punk Royal sündis ruumina ära võta asju liiga tõsiselt. No ei midagi tõsist.
Selle degusteerimismenüü ei ole kõrgköök ega pretendeeri sellele see on loodud ööde pikendamiseks lühikeste lõbusate suupistetega, samal ajal kui märjuke voolab.
Tema kuulsus eelneb temast, kuna tema kokad – kes on ka ettekandjad – ei ole sellised, keda tavalisest restoranist leiate. Seega on sellel sama palju taunijaid kui fänne.
Uustulnukate jaoks on parim debüüt oma naabri juures Punk Royal Cafe , kergem versioon, kuid sama võimas kui tema vanem vend. Ja mis kõige parem, **Stockholmis võrreldamatu hinnaga: 400 krooni (umbes 40 €)**.
Ilmselgelt hakkab see arv tõusma, kui jõuate oma kaaviariga viinajoogile, teid haarab kaasa kaks magustoidu juurde kuuluvat veini ja õhtusööki elavdavad joogid. Isegi nii, makske kõige lõbusama eine eest umbes 100 eurot –nad ei ole püssirohtu leiutanud ega kavatsegi, nii et ärge arvake, et see on StreetXO – ja joo end piisavalt purju – Punk Royalis võetakse jooke tõsisemalt, nende mitmekesisus, kvaliteet ja hind – et asja mõte oleks naljad, mida kelnerid mängivad või nende spontaansed aktid, on soodne tehing, mis ületab Stockholmi gastronoomilisi kaanoneid.
MAX
Vaatame, kas usute, et kõik selles piirkonnas on jätkusuutlik, orgaaniline ja loodud hoolitsema selle keha eest, mida te templiks nimetate.
See on tõend, et eksite McDonaldsi rootsi versioon ning seetõttu, rasvane ja rahuldust pakkuv puhkus värsketest roogadest ja täis hooajalist toitu. Kohalikud armastavad seda ja peaksite ka teile.
Mida nad teevad, on see, et nad austavad taimetoidu väärtusi, mis neis osades nii palju domineerivad köögiviljavalikud nende burgerite ja isegi tükikesed. Kummaline, me teame.
Dieedil Max
PÕLLUMAJANDUSBAAR
The Agrikulturi odav ja vabam versioon , peakoka nõutuim restoran Filip Kinnita. See asub ülimoodsas ja ideaalses **Södermalmi** naabruses – väga lähedal Punk Royalile ja väga nõutud Cafe Nizzale, mis on nihilistliku välimusega puusapesa, mille peamiseks vaatamisväärsuseks on Vahemere köök ja naturaalsed veinid. , kuigi see on määratletud kui džinnidele spetsialiseerunud baar, see on tema köök, mis varastab kiituse.
Koht on pisike, kuid mahutamiseks piisav hea leegion järgijaid Neil pole mingit probleemi järjekorras oodata, et istekohta saada. Selle terrass on suvel oaas ja selle köök põhineb roogadel, mis on mõeldud jagamiseks mis, nagu Põllumajanduses, on pärit kohaliku päritoluga, värske ja absoluutselt kerge, ilmneb selle vorstiroogadest, liha- või kanavardast või roogadest, nagu Rootsi mais musta küüslaugu ja riivjuustuga; hernehummus suitsujogurti, porgandi ja lillkapsaga; kapsas, humal ja kaaviar või isetehtud ricotta anšoovise, röstitud kabatšoki ja sibulapestoga.
KUS MAGADA?
Lõpetanud missiooni võtta juurde need kilod, mille kaotamiseks suvel nii palju vaeva nägid, puhata on vahend, et veidi voodilinade vahel hõõguda, oodates hommikusöögiaja saabumist.
Stockholmis on pakkumine mitmekesine ja ulatuslik, kuid kui peaksime valima ainult kaks, et õitsenguga lõpetada, siis valiksime järgmise:
Headest asjadest, vähe? Mitte päris
SCANDICULT KESKLINNA KÄMBER
Scandicu kett on üle Stockholmi ja linnas on väga raske jalutada, ilma et satutaks ühte selle hotelli. See kogemus on sama, mis paneb selle aina laienema. Headest asjadest, vähe? Mitte päris.
Eelmisel aastal avas ta Downtown Camperi, mõeldud paindlikumaks viisiks hotellis ööbimiseks ja suhtlemiseks. Sellel on üle 400 toa ja The Nest, linnavaatega terrass (saadaval ettetellimisel ja hinnaga, mis ei sisaldu toa hinnas), soojendusega bassein ja hiiglaslikku pesa imiteeriv saun (ja kus tegelikult kuulete lindude laulu) .
RADISSONI KOLLEKTSIOON
Avati 1912. aastal, et langeda kokku Stockholmi olümpiamängudega. on just nautinud väljateenitud näoilu, mille hulka kuulub ka The Strandi brasserie – peakokk Richard Williamson, sest sa ei taha söömist lõpetada.
Vaade Nybrokajeni lahe vetele. see on väga lähedal vanale linnaosale (Gamla Stan / Vanalinn) ja selle kujunduse on teostanud Wingårdhsi stuudio.
Vaade Nybrokajeni lahe vetele