Furanchot ei mõisteta ilma veinipuuta
Furancho klubi esimene reegel on, et furancho klubi ei ole . Sest mis on lõunas Galicia Need on majad, kus veini jääb üle paari kuu aastas. Muide, kuna me oleme, võid süüa seda, mida nad sulle seal pakuvad , kas võid toidu kaasa võtta.
Mõnikord käivad karpide korjajad või jahimehed oma saagiga seda söömas. Y vein on noor . Need avanevad, kuni see otsa saab. N i menüü või karastusjoogid. Tere tulemast Galicia kõige paremini hoitud saladusse.
Barrantes veinikelder
Meie, galeegi, oleme sellised, resoluutsed ja juhitud . Katkisest vannist teeme nii lehmaküna kui ka karja tarastame vana voodiraamiga. Furanchod või tuntud ka kui loureiros , sai alguse üleliigse saagi elujõulise väljundina.
Nad müüsid selle sisse läheduses või kodus olevad baarid . Kui nad seda sõtkusid - panid nad nodi, kraani tünni - nad teatasid sellest loureiro lehe riputades -loorber- maja uksel. Naabrid, kes teavad lugu juba kolm sajandit, tulid seda proovima. Nagu ikka, oli keegi, kes kaasa lõi, sest tal oli midagi näksida. Ja üks asi viis teiseni.
The furanchos Need on avatud vaid paar kuud aastas. Keeld algab detsembris ja lõpeb juunis. Nad saavad avada a maksimaalselt kolm kuud, kuid enamik neist lõpetab veini enne kaheseks saamist. Sellepärast on soovitatav märtsi ja aprilli kuud , sest ilm saadab ja avage rohkem furanchosid . Ja toit on kohalik. Aga kohalik, kohalik.
Nad valmistavad teile sama salatit, mida neil on kõrvalaias ** nad praevad teile kartulit (Kenneci tüüpi, silmast detailini) ** mõne munaga, mis on kogutud samal hommikul nende enda kanadelt. Ja unustage eksootiliste asjade tellimine – näiteks kokteil –, mille saabumist võid ikka veel tükk aega oodata ( spoiler: ära nõua, ei ole ) .
Galicia sideerne pirukas
Miks siis nii palju kuulsust? Ainsuse tõttu maalähedane – siin me ütleme enxere - ja autentne. Ja ka sellepärast, et hinnad on väga odavad: noore veini kannud ei ületa tavaliselt 6 eurot ja tapased ei küüni 12-ni , välja arvatud mereannid (raskelkarbid, karbid, austrid või väikesed krabid), mille vastu me ei vaidle, sest siin on mereannid religioon ja nende kvaliteedi üle arutlemine on jumalateotus.
Mõned serveerivad cuncas serveeritud noort veini otse tünnist kohe, kui istud ilma suud lahti tegemata, toit on isetehtud, graniidist seinad ja puidust lauad-toolid lareira kuumuses, mürata ja keskel. ei kusagilt ümbritsetud roheline.
Mis on sellest parem nädalavahetuse puhkuseks? Mõne järele on nii suur nõudlus, et need ehitati ümber restoranideks, teised kasutasid vanu kuure ja said aastaringselt teenindamiseks baarilitsentsi. Ainus keeruline asi on nende leidmine. siin on küsimus.
Furanchod või loureiros võivad peituda kõikjal
Vaatamata kohalike võimude katsetele arvestust pidada, pole selge, kui palju furanchosid seal on. Teada on see, et peaaegu kõik need asuvad Rias Baixas , peal Pontevedra provints . Alates Vigo piirkonnale O Salnes . Suurim kontsentratsioon on piirkondades Cambados, Meis, Meaño ja Sanxenxo . Peate olema teadlik autodest, mis majade uste juurde tekivad: kui teil on a loorberileht uksel on furancho.
Teine võimalus on küsida naabritelt lähim loureiro . Tavaliselt on need suure garaažiga majad, mida ümbritsevad viinapuud. Või GPS-is, kuna mõned on tuvastatud. Seal on isegi veebisait ( defuranchos.com ), mille viib läbi rühm Vilagarcíast pärit kolleege, kes saavad teid aidata . See ei ole ametlik ja sõltub kasutajatest endist.
FURANCHO KULDMIIL
Aga kui sa tahad ühtlast võtet teha, on parim algus koopad , Meaño kihelkond. Nad keskenduvad a neist kümme alla kilomeetri. Mõned on endiselt autentsed furanchod, teised on valinud võõrastemajaks saamise, kuid hing on väga sarnane. on kõik sees Abaixo küla , jaotises teeristmik EP-9302 ja EP-9306 . Ilma ühegi tellimuse või kontserdita tõstame esile järgmist:
furanchos A Johannesest ei ole lihtne näha (nagu paljud teised) . Tegemist on puitväravaga keset pimeseina (ilma akendeta). Kui leiate, siis esimene asi, mis teile silma hakkab, on kiri. See on poole lehekülje suurune lamineeritud tükk, milles pealkiri mütsid ja neid on "väike" ja "suur" . Tsiteerin seda sellepärast Galicia elanike jaoks on suurus suhteline - kõik on suhteline - ja suured on purskkaevud, teid on hoiatatud. Kalmaar (8 eurot) või klassikaline kaheksajalg (10 eurot) on seda väärt.
Saagi ülejääk, furancho päritolu
Angel's (Rustibodega de Angel) See on renoveeritud ja sellel on ühetoaline väga hubane kohvik ja suurejooneline terrass, kus valitseb viljaait (Seda on ka raske näha, see on kahekorruseline graniidist seinaga maja, millel on suur valge uks ja selle kõrval puidust silt. See paistab silma väga korraliku köögi poolest. Tortilla ja röstitud singi proovimiseks. Ja tähtmagustoit on kõrred.
Henry maja See kuulub veteranidele ja sellel on suurepäraste vaadetega terrass. Peab on tavaline: tortilla, richada ja kaheksajalad.
A Rodas (eristab ukse peal oleva bocoy tüki järgi) sama. Proovida tasub ka Padroni paprikat ja kalmaari, kuigi need võidavad klientuuri veiniga kaasas oleva vardas.
The gardeenia Tegemist on puitväravaga majaga, mis asub kiviristi kõrval. Sama hubane õhkkond ühes toas. Puidust lauad ja kiviseinad . Nende spetsialiteet on ahjus küpsetatud ja keraamilises potis serveeritud tursk ning see tuleb tellida.
Või Bacelo de Mari Ta on üks viimastest, kes saabus. Kuur, mis kuulus vanaisa Vicentele, kes oli puusepp ja mida tema lapselaps otsustas jätkata. Eripära **on lambaliha ja kapon (soovi korral)**, mis on suurejoonelised ja mida serveeritakse tohututes kogustes.
Muiño da Conda See on juba restoran, mis on koha taastanud, säilitades graniitkiviseinu. See pakub ulatuslikumat menüüd ja on avatud aastaringselt, ideaalne neile, kes ei saa furancho hooajal osaleda. Muiño da Conda omlett on väga soovitatav.
Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, kesklinnast veidi eemal on veel kaks väga soovitatavat: **Qurófano (Outeiro koht)**, mille omanik on niimoodi nimetanud "kuna seda külastasid arstid". Toast avaneb võrratu vaade Arousa suudmele. temast üllatunud rukkileib et nad serveerivad kaanega terrassil Barrantese veiniga – sellist, mis jätab keele lillaks-.
Ja maja viinapuu Lar de Outeiro (või furancho de Quintela) on vääriline koht proovige richadat (10 eurot). A tüüpiline Galicia roog, mida serveerivad peaaegu kõik Pontevedra furanchod mis koosneb väikesteks tükkideks lõigatud veiselihast, tavaliselt ribadeks, praetud paprika ja kartuliga, mis sureb mitu korda.
Ja siis? Kartulikohv, kohvijook ja jalutuskäik läbi linna . Jalutame, et bikiinioperatsioon hakkab langema. Ja vaated on seda väärt.
See rukkileib ja kaheksajalg räägivad enda eest
Veinide, viinamarjaistanduste, mägede ja käänuliste teede vahel on furanchod