Saint-Germain-des-Presi parimad restoranid
LADINA-AMEERIKA MAISON
On maja asub keskel Saint Germaini puiestee Prantsusmaa ja Ladina-Ameerika kohtumispaigana ning seega tervitada Ladina-Ameerika diplomaatiat privilegeeritud keskkonnas kunst de vivre a la française.
Asub kahes kõrvuti asuvas 18. sajandist pärit erahotellis, ** hôtel de Varengeville** ja Hotell Amelot de Gournay , naudib eksklusiivset õhkkonda, segu ametlikest kohtumistest, kultuurivahetusest, näitustest, kollokviumitest...
Maison Amérique Latine'i lihatriloogia
Hotellis on intiimne restoran , kuhu pääseb sissepääsust juhindudes a originaalne illustreeritud abstraktsete motiividega vaip mis moodustavad tohutu päikese kiirte.
On prestiiži tabel Ajaloolises keskkonnas kaasaegse dekoratsiooniga, kunstniku töö Pablo Reinoso ; mis loob kineetilisele kunstile omaselt värvigeomeetriat kasutades perspektiive.
Taimestik siseneb teie elutuppa tänu mõnele seda peegeldavale peeglile, ajades nii segamini välis- ja sisemuse, segunedes reaalsus ja illusioon nagu tema teostes.
Selle söögituba on avatud selle suurepärasele Prantsuse aiale, mis on ideaalne rahusadam suvepäevade nautimiseks peaaegu konfidentsiaalne õhkkond.
teeb ettepaneku a peakokk Thierry Vaissière'i peen kõrgetasemeline gastronoomia, mis kutsub oma menüüs esile lõunamaist päritolu tooteid, ühendades traditsioone ja evolutsiooni (vaatab taas prantsuse hõnguga ceviche'i, valmistab pitsat ilma taignata või serveerib mereanniroa alusena oliiviõliga köögivilju), rõõm!
Prestiižilaud La Maison d'Amérique Latine'is
CANDELMA
Stiilseks suupisteks hea kiirtoit see uus creperie Odéoni lähedal pakub oma külalistele maitsvat gluteenivabad küpsised ja sõtkutud koos orgaanilised jahud.
Selle kaunistus muutub klassika stiilist mõnevõrra kitš-kreperid Saint Micheli ja Montparnasse'i rajoonides . Candelma on kaasaegne, nagu maalähedane kivist ja taladest kõrts... kus hingatakse Bretooni väärtusi (vaba ja sõbralik õhkkond).
Candelma hubane ja ainulaadne interjöör
Nende tatraküpsised Need paistavad silma oma pehmete, peenete ja õrnade pasta poolest ning nende tähtretseptide hulgas on Täielik, Prince de Paris singiga , muna miroir ning beaufort ja emmentali juustud; mõnevõrra järjekindlam Getost , täis soolatud cheddarit, veiseliha, siidri confit-sibulat, muna, tomatikastet ja praetud sibulat.
Samuti on olemas taimetoitlased, näiteks soba krepp, originaalne galette, mis on lõigatud tagliatelleks koos hooajaliste köögiviljade seguga. Ja kuidas breizhi traditsioon Manda, ära unusta tellida kaussi siidrit Eric Bordeaux.
Magustoiduks valmistavad nad selle versioone klassikalised küpsetised nagu mille crêpes pralineega; ta kuni alates karamelliseeritud õuna ja vahukoorega või soovi korral võite tellida oma lemmikkoostisained à la carte (Nutella, caramel beurre salé, MOF konservid või Michel Cluizeli šokolaadihelbed).
Ja neile, kellel on magusaisu, pakuvad nad välja a brunch kreppidel.
Linna parimad küpsised
LE BON SAINT POURÇAIN
aasta kiriku kõrval Saint-Sulpice, vaiksel rue Servandoni, on Le Bon Saint Pourçain. See on sinise fassaadi taha peidetud väike vintage-stiilis neobistroo, mis on oma klassikalise interjööriga kontrastiks kiviseinte, tüüpiliste punaste nahast bankettide, valgete laudlinade ja mosaiikpõrandatega. Selle avatud köök näitab oma kokka Mathieu Techer innukalt ette valmistada hoolikat ja suurepärast kirja.
Suvel saate nautida oma väike Pariisi terrass kiviviske kaugusel Jardin du Luxembourgist , vaiksel tänaval, kus saab varjus puhata.
Nagu bistroodes ikka , nende nõud on suurele tahvlile märgitud, et kelner (endine Café de Flore) kõndida lauast lauale. Eelroana serveeritakse porrut vinegretis maapähklikastmega ja oeuf pošeeritud ; spargel sarapuupähklikreemi ja seepia või marineeritud stauriidiga krõbedate köögiviljade ja sidrunivinegretiga.
Jätkamiseks saate valida grillitud merlang valge spargli ja kabatšokkidega; Krõbedaks röstitud kana de la cour d’Armoise artišoki, sibula ja kartuliga või krabi musta redise ja mango coulis’iga.
Ja maiustuseks pakuvad mousse’i tume šokolaad, streusel ja kakaokaste ; pošeeritud aprikoosid, fromage blanc sorbett ja verbena; suhkrustatud õunad crumble ja mandlid või maasikad vahukoore ja mascarponega sidruni-besee peal.
Üks nõuanne, raamat!
HUGUETTE
rõõmsameelne bistroo de la mer mereõhuga. Tehke oma sisse auk selle jalakäijate tänava elav terrass ja tunnete end rannikul puhkamas.
Pakkumised värsked mereannid Saint-Germain-des-Prés' epitsentris ; mereandide tapased, nagu krevetid dim sum, makrelli rillettes, Petrossi looduslik tarama, grillitud hallkrevetid, peened karbid või kukeseened.
sa ronid tema peale austribaar , klaasiga värske valge vein käes , ja lõpuks proovite tuunikala või krabi poke kausse. Nende kalavaliku hulgast pakuvad nad teile merikeelt; triibuvõi, kapparid ja tsitruselised; kaheksajalg või kilttursk pastinaagipüree ja riivitud poutargue'ga.
Jahedamatel päevadel saate pikendage söögijärgset vestlust selle meeldivas ja muretus sisekujunduses Prantsuse ranniku puhtaimas stiilis.
Huguette'i austribaar
LE BAR DES PRES
Gastronoomiline restoran avangardistlik kohta Peakokk Cyril Lignac kelle eriala on töötlemata ja kokteilid.
See asub tema bistroo kõrval Aux Pres ja sellest on saanud üks naabruskonna hüpe aadressid, koht moodne väga elav.
Le Bar des Pres See on isuäratav baar, millel on hoolikas esteetika ja mis kutsub esile "šiki viisi" vanad turuletid koos laia baariga, mis on koha atmosfääri epitsenter. See kasutab toorainet nagu puit- ja graniitpõrand ja muud õilsad, nagu marmor või polster Belle Époque'i ajastu väga pariisiliku õhuga (leopardimotiividega vaip, elegantsete paabulinnudega kangad...). Ja kõik see segatuna maalähedaste kaunistustega (kest, vitstest või keraamilised lambid), kalurionni stiilis.
Le Bar des Pres
Tema jaapani ja prantsuse mõjutustega kulinaarne looming on suutäis eksklusiivne haute-couture. Maitsta Bretooni mini homaarirulle magusa pipraga; kollasaba carpaccio's yuzu puudutusega; mi-cuit lõhe koos passionivilja ja Nepali pipra vinegrettiga või krõbedate kammkarpide ja suitsuangerjagalettidega . Lisaks sashimistele sushi ja makid Jaapani eksperdi valmistatud koduse Nikiri kastmega.
Nad valmistavad oma kokteile otse-eetris (inspireeritud kogu maailmast); nende hulgas ka Ichibam Martini Monkey Shoulder Whisky, Dolin Red Vermutiga, kirsilikööri ja bitteriga; Duo des Prés viina, kardemonisiirupi, kookosvee, basiiliku ja ananassiga või Azteca, José Cuervo tekiila, Mezcal, koriandri, porgandimahla, agaavisiirupi ja sidruniga.
Sellel on ka valik kvaliteetseid Põhja-Jaapani sakesid, näiteks Taevalik Junmai Daiginjo.
Lõpetuseks võid proovida külmutatud mochi või Jaapani pärlid kookospiimas.
Le Bar des Prés'i lõhe: hädavajalik
QUINSOU
Quinsou asub mõne meetri kaugusel Ferrandi, kuulus Prantsuse gastronoomiakoolkond.
Selle lihtsa ja moodsa bistroo de quartier söögitoas valitseb kaine sisustus, nahast pingid ja disainvalgustid, mis sööjaid soojalt vastu võtavad. Siin on oluline l’assiette!
Köök on käsutuses Peakokk Antonin Bonnet mis pakub julget ja maitsvat ainulaadset menüüd (mitmes etapis), mis on valmistatud valitud tootjate hoolikatest koostisosadest.
Selle menüü muutub iga päev ja hõrgutiste seas saate proovida mune mollette ja nõgesesupp mangoldi ja chou lehtkapsas ; valge ja roheline spargel omatehtud ricotta, suhkrustatud sidruni ja salatiga; Saint-Jean-de-Luzi bonito mandlikreemi, aillet ja suitsukartuliga; kid Ixuribeherea talust, artišokid, spinat ja anšoovised; Plouguerneau kammeljas, kaalikas, hernes leedriõie piimaga või a maitsev La Landrière'i tuvi peedi- ja tonkakreemiga mahlas.
Lõpuks maitsete a estive's gruyère autor Valerie Mesnier koos rabarberi ja granaatõuna ketšup. Ideaalne juhuslikuks õhtusöögiks gurmeesõpradega!
ANGELINA LUKSEMBURG
Lõpetuseks magustoiduga "en douceur", Mitte midagi sarnast elegantse Angelina teetoa ahvatlusele Musée du Luxembourg.
Laske end võrgutada gurmaanide vaheajal pärast jalutamist imeline samanimeline aed või mõne teie muuseumi näituse kulminatsiooniks.
See kohvik pakub erinevate näituste ajal eksklusiivset loomingut. voolu jaoks Pissaro Eragnysse. looduse retrouvée , on ette kujutanud kooki nimega Camille; valge šokolaadiga valmistatud mahlaka küpse õuna trompe l'oeil, mis on täidetud hapuka õunakompotiga ja mida pehmendab kerge vaniljevaht.
Nendel päevadel saate maitsta ka nende klassikalisi kooke, millel on selline suvine hõng Mont-Blanci kuni punaste puuviljadeni; a aprikoos , aprikoosi baba; krõmpsuv šokolaadi-sarapuupähkel või Bianca , uus retsept framboisisier'lt.
Sa sulad!