Café Pouchkine: Vene õhk Pariisis
Kondiitriärid, kondiitriärid, šokolaadipoed, šokolaadipoed... nimetage neid kuidas iganes teid vihastab sest sa tead, milleks sa tuled. Isegi kui te seda ei tea, meenutavad Pariisi enam kui 400 magusat ahvatlust teile igal nurgal. Sellepärast on soovitatav, et lisaks vintage- ja avangardpoodide teele teeksite ruumi ka oma mõtetes - ja eriti kõhus - sensuaalne teekond läbi Pariisi kõige sümboolsemate kondiitritoodete kaupluste, millest kõik räägivad. Oleme seda teinud skaala tõendite loend et tagasi tulles oleks hea ettekääne alustada dieeti, mille suvel maha jätsid.
**1) NÄDAL PARIISIS**.
Sellel ilusas ja väga ainulaadses hoones asuval paigal on oma elufilosoofia: naudi naermist, söömist ja planeedi kõige oivalisemate maitsete hindamist , alati magusas võtmes. Viimse detailini ära hellitatud – sa ei tea, kas oled astunud kondiitri- või juveelipoodi – ja eriroogade menüüga, mis kindlasti hinge läheb, ei suuda sa selle võludele vastu panna. Nii palju, et on hea, kui vaatate seda enne kohalejõudmist, et saaksite prioriteedid järjestada ja natukenegi teada, mida oodata. Seal saate improviseerida. Igaks juhuks, kui anname teile mõned vihjed: le Croustillant au Grué de Cacao, Macaron Coquelicot, Macaron Réglisse, Choux Pistache Fruits Rouges, Tartelette Framboise-Estragon, Tartelette Fraise-Coco ja kui tahad asja lõpuni viia, siis suuna sammud selle imelisse Teetuppa ja küsi head kuuma šokolaadi. Loomulikult on see selle nimega avatud pühapäeviti, kuid pidage meeles, et see suletakse esmaspäeviti (4 Cour du Commerce. Saint-André) .
Un dimanche à Paris: ood šokolaadile
**2) JACQUES GENIN **
Pärast aastaid oma laboris katsetamist ja linna parimate restoranide teenindamist on Jacques Genin üksi hakkama saanud. Tema Éclair au chocolat, midagi nii lihtsat kui koore- ja šokolaaditükk, jõuab kunstiteose kategooriasse. selles Pariisi klassikas, kuhu iga asjatundja väga tõsiselt saabub, et küsida vähemalt pool tosinat ja siis pakk suure tseremooniaga koju viia. See tähendab, et kui ta ei satu eelnevalt paljudesse teistesse kiusatustesse. Ärge jätke proovimata selle tuhandet lehte ja kui olete rohkem tsitrusviljade poolt, ärge jätke ilma selle rohelise sidruni kooki, vaarikakooki ega ananassi ja aprikoosiga loomingut. Tõesti meeldejääv. Avatud kella üheteistkümnest hommikul kuni poole kaheksani õhtul. Pühapäev ja esmaspäev puhka või loo või söö ülejääke. (133 Rue de Turenne).
3) POUCHKINE KOHV
Kuigi kokk on väga-väga prantslane, kohv on vene päritolu – Olete selle juba nime järgi järeldanud – nii et mõni muu koostisosa on pidanud läbima pool Euroopat, et sellisesse kuulsasse asutusse jõuda. See on see erinev punkt, mida te ei tea väga hästi, kuidas kvalifitseeruda, kuid see paneb teid kordama. Kui olete siin, vaadake, kas teil on tuju proovida nende parimaid erialasid: Macaron Coeur Pistache, Charlotka, Moskito ja Vanilli Croissant . See on avatud kella poole kümnest hommikul kuni kaheksani õhtul ja suletakse pühapäeviti. (Haussmann Boulevard 64).
Pouchkine Cafe: tunnustatud ettevõte
**4)HUGO&VICTOR**
Veel üks avangardi klassik, mis on valmis teid oma silmadega ahvatlema, kuid ärge laske end rikkalikust lõpptulemusest eksitada: Hugo Pouget on meister, kui on vaja panustada võimatutele koostisosadele ja suhte korda seada. Nende looming on täiesti võimeline teie keelt mõnda aega lõbustama, samal ajal kui teie vaene aju püüab meeleheitlikult leida koostisosa, mis mängib peitust või mille nime te ei mäleta, sest kõik teie meeled naudivad nende ettepanekuid. Victor Pistache, Victor Verveine, Victor Fraise Millefeuille ja loomulikult nende makroonid: mango, vanill või karamell . Need on avatud igal nädalapäeval, kuigi pühapäeviti ainult poole üheni päeval (40 Boulevard Raspail).
Hugo&Victor: klassika ja avangard
**5) PATISSERIE DES REVES **
Unistuste pagariäri. Tere! Vaatame, kes julgeb neile vastu vaielda. Laitmatu ja ühtlasega 16. sajandi rokokoo teetoa välimus ja seikluslik vaim, mida saate nautida kõigis nende loomingus, on tulemus vastupandamatu. Leiad igasuguseid klassikalisi ahvatlusi Pariisist ja Euroopast ning mõnda muud pattu, millele poleks iial mõelnud. Pidage meeles neid nimesid: Cylan, Grand Cru, Saint-Honoré, Chausson aux Pommes, Grand Brioche ja ärge unustage pralineega midagi küsida, saate aru, et siin saavutab see uued mõõtmed . Olge ettevaatlik, sest need suletakse esmaspäeviti ja te ei saa unistada... (93 rue du Bac)
La patisserie des reves: pralinee võimule
**6) PAIN DE SUCRE **
Selle isuäratava asutuse taga töötab täiuslikus harmoonias loomingulistest kondiitritest koosnev abielupaar, Nathalie Robert ja Didier Mathray, kaks suhkrugeeniust suudab pakkuda kõige naljakamaid magusaid vorme ja vabandamatult uuesti leiutada klassikalise makrooni. Mõne puristi jaoks on see peaaegu pühaduseteotus, kuid pidage meeles, et kõik räägivad sellest väga teadlikult, nii et sellel peab olema põhjus. On selge, et kui proovite, korrake. Ärge proovige seda teisipäeviti ega kolmapäeviti, see on suletud (14 Rue Rambuteau).
Pain de sucre: suhkrugeeniused
**7) CARL MARLETTI **
Marletti on veel üks Ville Lumiere’i suurtest suhkruvõluritest, kuid ta on ka rahvalik ja jutukas tüüp, kellel on hea meel jagada oma teadmisi suure ja lojaalse klientuuriga, keda ta tekitab küsimustes, kui ta näeb neid kahtlemas või vaba aega ja head. Prantsuse tase. See ütleb teile põhjusega, et selle peamine eesmärk on kõigi koostisosade värskus ja kvaliteet, kuid kui olete juba proovinud, tema pistaatsiakook Sitsiiliast , vähe saab lisada. Soovitame teile tuhat lehte, mida tehakse iga päev, täiusliku krõmpsuga ja kookide kollektsiooni, mille nimed on nii meeldejäävad nagu Lily Valley, Marie Antoinette, Religieuse Pistache või Mont Blanc. Täiustage oma aktsenti. Jällegi ei saa te seda esmaspäeviti teha. Geenius puhkab (51 Rue Censier).
Carl Marletti kasutuselevõtt
**8) LADURE **
Silmapaistev ja hästi paigutatud klassika, mis vastab kõigile traditsiooniliselt prantsuse kondiitriärilt oodatavatele edevuse tingimustele. Alustuseks tema sünnikuupäev: 1862. Sellegipoolest võite sattuda järjekorda, kui lähete välja õhtuti või nädalavahetustel. Tõuse üles veidi vara ja proovi aeglaselt nende erialasid: Tarte Tatin - ülimagus - maasika-rabarberi koogi- või kookosemakaronid , vanill, kassis, apelsiniõis või karamell. Hea uudis on see, et see on avatud igal nädalapäeval (21 Rue Bonaparte).
Ladurèe, makaroni tempel
**9) JEAN-PAUL HÈVIN **
Kõrgelt kaunistatud Monsieur Hèvin toodab mõnda Pariisi kõige meeldejäävamat klassikat ja kahtlemata on tema kunst šokolaadi pakkumisel väga tähistatud. Selle loomingu delikaatsus paneb mõtlema, et see ei saa kuidagi paksuks minna. Olge oma sisemise hääle suhtes ettevaatlik. Olete kalorite vallas, kuid nii hästi esitletud, nii hästi saavutatud, et tasub igati nädal aega veeta loid salatilehtede saatel. Ärge unustage proovida nende tumedat šokolaadi viigimarjadega makaroni, sest soovite avada fänniklubi . Sel juhul on šokolaadipood pühapäeviti suletud (231 Rue Saint Honoré).
Hevini makroonid
**10) SADAHARU AOKI **
Valimine maksab teile. Ettepanek on visuaalne, julge ja värvikas ning maitsed unustamatud. Kui alustate, olete eksinud. The Jaapani delikatessi ja prantsuse luksuslikkuse segu on vastupandamatu . Mõlemas gastronoomilises maailmas kasvanud Aoki lööb temast üle, kui hakkab segunema. Proovige kindlasti seesami ekleeri või yuzu tartletti, kui otsustate zeni kasuks, pidage meeles, et selles on likööri, palju likööri ja kui panustate koogile nimega Saya, valmistuge suhkrupalavikuks . Kui tahad lõpuks tõestada, et Aoki oskab ka klassikat välja võluda, siis ära jäta ilma karamellist tortita. Esmaspäeviti suletud. (Rue de Vaugirard 35).