Paljud inimesed küsivad minult, miks kuradi juurde me igal aastal tagasi läheme Soldeu kui me ei suusata (aha) kogu reisi laiskuse, ratastel kettide ja järjekordadega, mis on ettearvamatud kui aeg ja pettumus. Lihtne vastus: naasta Ermitaaži.
meid paigutama, Sport Hotel Hermitage & Spa see on hotell, mis on pigem pelgupaik vulgaarsuse eest kui hotell, mida kasutada. Ma mõtlen, jah, siin on hommikusöögiga majutus, toateenindus ja suveniiridena kohevad padjad, Siin on kõik asjad, mida öömajalt oodatakse, kuid ma olen seda alati näinud ruumina, kus süda on soe (see on Lauralt), nii et see meenutab mulle natuke mis minu Dani Borras kui soovitate mulle kampsunit: "Ostke ära, see sobib sulle, sa näed välja nagu Norra meremees, kes hakkab merele minema." See ei ütle seda sellepärast, et see on moes, ega ka seda, et see on sellelt või teiselt nišibrändilt; ei, see on lihtsamast: sa oled ilus, see sobib sulle. Noh, natuke sama Ermitaažis on mu süda soe ja see sobib mulle. Lihtsalt, rohkem pole.
See tempel, kus puit on kohal, sündis viisteist aastat tagasi ja kuulub Calbó perekonnale (Andorra koosneb kaheksast perest, palju lund ja mitte mingit lärmi teha: sellepärast see mulle meeldibki), veisekasvatusest esivanemad ja palju tunde pannide ja kadakate vahel: köök tuleb emalt ja see ilmneb igal külastusel. Ma võtan need kokku ilma suurema õitsenguta: Siin sa sööd nagu jumal. Ma arvan, et see, kes mind loeb, on juba täiesti selge Ma ei vali restorane enam nende staaride järgi (tegelikult on see tavaliselt vastupidi), vaid nende võime järgi sind õnnelikuks teha, jätta teid kangeks armastusest gastronoomia vastu.
Seetõttu on minu peres oluline perekond Paniego (ei kujuta ette kui palju) ja Sellepärast on mul hea meel, et olete oma restoraniga tagasi toonud makroon riigi jaoks peaaegu kakskümmend aastat hiljem , Mind ei huvita see kolm paprikat aga kui õnnelik ma olin teisel pärastlõunal Ibayas lumiste mägede ees Antonio Lucast lugedes, taldrikud ja veiniklaasid olid tulemas, päike värvis mu laua valge valgusega ja ma olin sellest täiesti teadlik elu on see, natuke rohkem.
Samal õhtul täitis Hideki Matsuhisa – müütilisest Koy Shunkast – meie saatkonna oma baaris nigiridega, Mulle meeldib neid käsitsi võtta ja igal erilisel õhtusöögil alati röstida. Igaks juhuks. Kivi, raud ja puit. Cal Calbó päritolu pärineb aastast 1800 (kui Soldeu oli mööduv linn) ja ma arvan, et need asjad on intuiteeritud, sest ma olen üks neist, kes arvab, et minevik kiusab meid taga ja kaitseb meid, sellepärast oluline on mõista neid, kes meist eelnesid: sest neis on peaaegu alati kõik vastused. Kivi, raud ja puit. Ja lumi, lumi terrassil ja lumi silmapiiril. Ma ei suusata, kuid meile meeldib jalutada läbi lumiste mägede, kuulata metsahääli, kaotada iseennast leidma.
Sport Hotel Hermitage & Spa.
Hotelísimos sündis selleks, et jutustada kogemusest, mis nende transtsendentsete ja oluliste hotellide taga on. Ruumid, kus üksikasjad on suveräänsed, kohad, kus olla. Nendel päevadel Ermitaažis suhtlesin sellega nagu kunagi varem suur väike riik vaikselt Vall d'Inclesi jalaga löömas pagasit pole rohkem kui paar reketit jalas, pudel vett ja need soov entusiasme koguda. Ma ütlen teile, miks. Kõndisime kauni kase- ja kuusevaiba all, peatusime, et vaadelda iga oja ja onni Esther ja Sabine (hotelligiidid) jagasid meiega lugusid täis tseremooniat ja terroiri, nad õpetasid meid ära tundma rebase jalajälgi ja hermeliini jälgi.
Lihtne on ette kujutada seda kevadist orgu, mis pakatab värvi asaleadest, nartsissidest ja metsikutest roosidest, kui jõuad mujale maailma hilja, mis siis? Astusin paar sammu edasi, kõndides kiiresti Juclari tippu, kus üks neljast Andorra varjupaigast veel töötab. Legendid räägivad, et nad puhkavad siin vee kingitused, asustavad järvi, kaitsevad mägesid ja metsa —Mõtlesin ka Miyazakile ja Mononoke totemhirvele —; kohalikud räägivad nii a sõõrik d'aigüa ilusam See kuulub Fontargentile, ja see elab seal öörahu ootel.
Helid: lumi krõbises mu jalge all, mõne külmaga kaetud oksa puudutus ja vaikuse müristamine. Pöördudes tagasi oma varjupaika (kivi, raud ja puit), kohtame Chantal on 92-aastane ja kõnnib iga päev üksi Vall d'Inclesis, see naine on elav mälestus sellest kiirustamatute inimeste maast ja paljud imestavad, miks ta seda iga päev jätkab, üks samm teise järel, ilma puhkamata. Mul on selge: suhelda absoluudiga, jätkata entusiasmi kogumist, tähistada seda, mis on elus püha. Seetõttu kõnnib ta iga päev läbi nende mägede. Miks me tagasi tuleme?