Läbi Ezcaray tänavate
Kui on sihtkoht, kuhu soovite alati reisida, on see kahtlemata ** La Rioja ** ja kui selle sees on mõni kant, mida tasub külastada, on see ennekõike Ezcaray.
Asub Oja jõe oru ülemises osas, see kuulus küla on traditsiooniline mägikoht (siin on populaarne suusakuurort Valdezcaray) . Ezcaray on aga palju rohkem asju.
See on kaminate, sõpradega naermise ja krokettide maa, nagu need, kus ma süüa tegin Marisa Sanchez restoranis ** Echaurren Tradición ** _(Calle Padre José García, 19) _ ja mis on igal aastal ** Hispaania parimate krokettide edetabelis kõrgeimal kohal.**
Marisa, kes suri 19. augustil 2018, oli riikliku gastronoomiaauhinna võitja, jah, aga ta oli ka kokk, kes õpetas paljusid La Rioja inimesi gastronoomiast lugu pidama, pole kerge ülesanne. Teenetest ei puudu see naine, kes suutis oma restorani Echaurreni pühitseda La Rioja gastronoomiliseks katedraaliks, paigaks, kus rongkäiku otsida. Ehtsad Riojani toidud, näiteks caparrones või lambajalad. See mees ei ela ainult kroketist, kuigi volikirja alusel võiksime.
Peale krokettide on elu, aga kui need on Marisa omad, siis on seda raske leida
Marisa hea gastronoomiatöö ustav tunnistaja on Francis Paniego , tema poeg ja meie riigi üks parimaid kokki, kes hoiab oma restoranis oma teist Michelini tärni. Echaurreni portaal asub ka Ezcarays, kus veel?
Vapper ja loominguline Paniego on tänapäeval Rioja turismi ja eriti gastronoomia üks lipukandjaid ja peamisi nuhtlusi. Seal riskite ja võidate selliste menüüdega Sooled (125 €), millega ta kutsub söögikoha oma tabudele silmitsi seisma annab rupsist koosnevale ettepanekule sisu ja vormi.
"See menüü tekkis Madridi Fusióni ühel väljaandel osalemisel peaaegu ootamatult," kinnitab Paniego.
Siseelundid, sisemised ja välised osad, rups, rups... Pole palju julgeid inimesi, kes julgevad nii julge ettepaneku teha, “Enam-vähem 20% valivad selle menüü ja 80% mööda maad (150 €), kuigi see, kes proovib, on rahul,” tunnistab kokk, viidates gastronoomilisele panusele, kus leiame roogasid nagu Südamete tartar, foie-gras jäätisepulber, avokaado ja sinep või suurejooneline trompe l'oeil, mis on loodud searibidest, mis näevad visuaalselt välja nagu noad.
Ezcarays sööd sa nii hästi
sisse Maa , peamenüü, tajutakse piirkonna kulinaarsete traditsioonide peegeldus, "Aistingud, mida meie orgu ümbritsev kümme kilomeetrit loodust meile edastavad," täpsustab Paniego.
Ebro rikkalikud viljapuuaiad, tapase kultuur, kõikjal leviv Rioja vein või maitsvad Rioja küpsetised peegelduvad sellistes roogades nagu Praetud kurgirohu lehed , Munakollane konfit pipranektari ja kukeharjadega või Confit tursa seljatükk Rioja teol.
Kogu see gastronoomiline väljapanek ja mõned muud üllatused asuvad Echaurreni hotelli varjualuses, mis eelmisest aastast ja pärast intensiivset reformi kannab hotelli tiitlit. esimene ja ainus Relais & Châteaux La Riojas. Paniego lisab ja jätkab.
Esimene ja ainus Relais & Château La Riojas
Pärast esimest ja mitte ainsat gastronoomilist üritust Ezcarays (ärge unustage aadresse nagu ** Casa Masip **, ** Bar Roypa ** või kolm ust ), tasub sellesse süveneda selle linna vana osa rajasid 10. sajandil Navarra kuningad.
Selle munakivisillutisega tänavatel jalutades võite avastada selle arvukalt (täiuslikult säilinud) jääke Ezcaray keskaegne minevik.
17. ja 18. sajandist pärinevad mängusaalid, väljakud ja kivimajad panevad meid mõtlema, et kolm sajandit pole selles Rioja linnas, kus Peaväljakul See on närvikeskus.
Selle rõdudel ripuvad tuhanded värvilised lilled, oleme nüüd kohas, kus elu, hea elu, on baaride, terrasside ja lastega, kes mängivad palli imposantse fassaadi ees. Torremúzquizi krahvi palee, üks äratuntavamaid hooneid Ezcarays, peaaegu sama palju kui Santa Barbara kuninglik kangatehas, mis jääb autoga linna sisenedes vasakule. 1752. aastal ehitatud hoones, mis on säilinud suurepärases seisukorras, asub täna teater ja hostel.
Kuidas väike Rioja linn võib varjutada sellist suurlinna nagu Logroño
Ja kuna keegi ei kujuta ette kaminat ja veiniklaasi ilma soojuseta a hea tekk , meil on vedanud, sest Ezcarays on nad kudunud peaaegu 100 aastat parim mohäär, üks luksuslikumaid lõngasid maailmas, teha parimat.
Peame silmas Mantas Ezcarayd, tõelist Rioja tekstiiliasutust. Tänu oma tekkide edule on perekond Valgañón paigaldanud Ezcaray vanale kangasteljele a. kauplus, kust saate osta nende kuulsaid tooteid, alates traditsioonilistest tekkidest kuni muu loominguni, nagu sallid, jakid või padjad.
Teie kuulsus pole midagi kohalikku, kuna kirjutate alla kui Loewe, Hermès, Armani või Céline Nad teevad sageli tellimusi sellele Ezcaray käsitöölisele tehasele, mida nad hiljem müüvad oma kauplustes, arvame, et hind on palju kõrgem kui see, mida perekond La Riojas teeb.
Ja kuna keegi ei tohiks jätta Ezcarayt ilma postkaardifotota, on parim pilt see, millel on pilt võluv Santa Bárbara erak Kuigi selle päritolu ulatub 11. sajandisse, ehitati see 16. sajandil uuesti üles.
Asub paari kilomeetri kaugusel kesklinnast , on palverännakute keskus kohalikele elanikele ja külalistele. Ja tõde on see, et selle asukohast saadud vaadetega orule pole üllatav, et see on üks populaarsemaid punkte.
Veel üks neist lugematuid vaatamisväärsusi, mis sellel on, ja millega ta uhkustab, Escaray. Tema, kes suudab
Ermitaaž, kust neid kõiki mõtiskleda