Auhinnad Taimepõhine maailma-Euroopa toimuvad igal aastal, et leida parimad joogid ja toidud taimne maailmast . Tänu neile saame teada, kus valmib muuhulgas Euroopa parim alternatiiv juustule, parim 100% taimne magustoit, parim taimne peekon, parim kanaimitatsioon või parim veganburger. Tegemist on ainsa nende tunnuste aasta sündmusega, mistõttu soovivad valdkonna professionaalid oma auhindu võita.
The 2021. aasta World Plant-Based Taste Awards oktoobril Londonis, pakkudes võitjateks parima joogi kategoorias Hispaania joogi ja parima fermenteeritud taimepõhise tootena veganjuustu. Kas soovite teada, kust neid leida?
Barcelona restoran Flax & Kale on saavutanud maailmas TOP 3 Maitse auhinnad kategooriates parim jook (Parim jook) ja Parim fermenteeritud taimne toode (Parim taimne fermenteeritud toode) koos selle kombucha 100% käsitsi valmistatud toode, mille kallal nad on oma laboris aastaid töötanud ja koos oma toorjuustuga.
The Kombucha draakoni limonaad on valitud parima joogi kategoorias. See on preparaat, mis põhineb pitaya, laim ja sidrun mis paistab silma oma maitse poolest tänu külmpressitud mahladele, mis lisatakse teisel kääritamisel ja mis kõrvaldavad sellele joogile iseloomuliku hapu maitse. Neile, kes ei tea, mis on kombucha, peab ütlema, et seda jooki valmistati Hiinas juba umbes 230 eKr ning selle tarbimine tagab kõrgelt hinnatud vitamiinisisalduse, eriti taimsel toiduvalmistamisel. See on antibakteriaalne ja osaleb mõnede kantserogeensete ainete lagundamisel, samuti aitab see sünteesida B- ja K-rühma vitamiine, mis hapestavad soolestikku ja inhibeerivad patogeensete mikroobide teket.
Samal ajal, Lina ja lehtkapsa kreemjas on valitud parima taimse kääritatud toote kategoorias (Best Plant-Based Fermented Product Award), toorjuust madala küllastunud rasvasisaldusega ja kaltsiumi- ja vitamiinirikas köögiviljamääre.
Kombucha ja vegan juust firmalt Flax & Kale.
Vaata fotosid: Seitse super originaalset retsepti maitsva taimetoidu grilli jaoks
"Oleme uhked, et oleme selliste mainekate auhindade kahes kategoorias TOP 3 hulgas," ütleb Flax & Kale tegevjuht Jordi Barri. "Maitse on sageli vegantoodete proovimise pidur ja need auhinnad on peagi meie sektori tunnuseks ja suurepäraseks viisiks muuta meie tooted taimetoitlastele ja vegantarbijatele nähtavamaks," selgitab ta.
Kaks päeva on Flax & Kale meeskond esitlenud oma valikut kombuchad, taimne liha ja juustud , üks täiuslikumaid turul, mille on välja töötanud tema enda teadus- ja arendusmeeskond, mida juhib peakokk Teresa Carles ja mis toodetakse täielikult ettevõtte Lleida töökojas.
Siin näete nimekirja kõigi võitjatega.