Siin ei saa te "kuulsusest" mööda
1) KAHOPO
Need, kes pole seda kunagi söönud, ärge laske end petta: ta ei ole sanjacobo . See on palju enamat. Soovitaks jagada, need on tohutult suured ja traditsiooniline on sellega tehtud kaks vasikafileed singi ja juustuga täidetud, paneeritud ja praetud . Roog on aastate jooksul arenenud: nüüd on neid cecina, kitsejuust, seened ja alati koos ohtra kartuli ja punase pipraga.
Cachopo La Manducas, kauges kohas riigis kraavid (Kuigi seda pole õnneks raske leida, sest see on tee pealt näha). La Manduca cachopose suurusel pole nime (kordame: paluge seda jagada), nagu ka selle klassikalisel esitlusel. Juust ja sink sulavad maitses koos lihaga, mistõttu on see cachopo roog, mis väärib selle maitsmiseks tasub aega varuda.
2) CALEYA PITU
Kui keegi ei tea, siis Astuurias kutsutakse seda pitu de caleya to kanad, keda linnad kasvatavad ja see toitub mais, seemned ja maitsetaimed : tänu toitumisele ja loomulikule kasvule on neil liha tumedam ja vähem rasvane . See on üks Vürstiriigi traditsioonilisemaid roogasid.
Soovitus: üks parimaid restorane, kus seda süüa ja võluga , on Casa Adela , a Maakeskkond sobib nende kanade kasvatamiseks, mis asub linnas Lada (langreo). Hea ilma korral soovitame söömas oma hórreo all keset põldu või verandal. Selle hubane söögituba, väga vana maja stiil , on samuti suurepärane valik, pöörates alati tähelepanu sellele Adele , restorani omanik.
Pitu de caleya
3) HAUTUS
On selge, et Fabada on Astuuria köögi traditsiooniline roog , olles sees kümme tüüpilist Hispaania köögi retsepti . See on plaat talvine , soovitas seda süüa lõuna ajal (aga õhtusöögiks me ei soovitaks kunagi...).
See on kohustuslik, kui lähete Vürstiriiki ja üks eeskujulikest restoranidest on Casa Gerardo linnas sisse lülitada . Tähelepanu nende fabes: hetkeks võite arvata, et teie nad on need nii peeneks koorinud Need sulavad suus. Nende poolt kasutatavad oad on värsked ja kohalike talupidajate seast valitud , samuti compango (chorizo, must puding ja peekon). Seda kõike toetab restoran, kus on a Michelini täht.
Casa Gerardo kuulus Astuuria oahautis
4) JÄNESEKOOK
See on omamoodi skorpionikala lihast valmistatud püree , mida Astuurias tuntakse kui tiñosu . Alati kaasas majonees ja roosakaste.
Astuuria rohelusele vaadetega tuuleklaasis ja ainsa maakoha müraga on restoran El Cruce, mis paistab silma oma heade portsjonite poolest ja kus üks roog Päritolunimetus See on skorpioni kalakook. Koha omanik ütleb meile, et see kook süüa saab nagu piibudest , teadmata. Ja see tõesti juhtub. super pehmed kalapasteet et sobib suurepäraselt esimeste värskete siidrilõksude kõrvale.
5) CASADIELLES JA CARBAYONES
Kasadellid on üks Astuuria kommide katedraalid , see on omamoodi koos valmistatud praetud pelmeen jahutainas, mis on täidetud seguga kreeka pähklid, sarapuupähklid, suhkur ja aniis . See on ideaalne kingitus jõulude ajal või iga Astuuria linna kaitsepühaku pidustustel. Ja karbajonid , ilmselt magus, mis kõigile kõige rohkem meeldib: selle nimi pärineb Oviedo elanike populaarsest deemonüümist, sest Jose de Blas tellis käsitöömeister José Gutiérrezil eriline kook, mis esindab Oviedot Gijóni I rahvusvahelisel näidismessil 1924. aastal (sealt selle nimi pärineb). Need lehttaignapõhjaga peened mandli- ja munakollasekoogid jätavad su sõnatuks.
Camilo de Blas, ilus koht Oviedo on avatud alates 1914. aastast , filmi asukoht, nagu tee reis ajas tagasi.
Los Carbayones, selle nimi pärineb Oviedo elanike populaarsest deemonüümist
6) PIXIN
Pixín on nimi, nagu see on tuntud merikuradi Astuurias , mis on osa selle piirkonna köögist ja mida saab maitsta erineval viisil, praetud, kastmes ja riisiga.
Üks ideaalseid kohti selle maitsmiseks on Casa el Rubiu siidrimaja Llanesis, suurepärases keskkonnas ja hea kvaliteediga. Täheroog? piksiin paneeritud . Pluss? Lahkust külluses.
*** Teid võib huvitada ka...**
- viis rooga, mida Extremaduras süüa (ja need ei ole sink)
- Kulinaarsed teemad, mis ei vasta tõele
- Kanaarid viies põhiroas
- 21 asja, mida sa sushi kohta ei teadnud
- Hull sushi järele: parimad Jaapani restoranid Madridis
- Sööge Itaaliat üheksa sammuga
- Viis asja, mida Galicias süüa (ja need ei ole mereannid)