Melbourne ja hea kohvi saladus
Aga kui on midagi, mis määratleb melbourne See on selle lõhn, mis tabab rändajat alates hetkest, kui ta sammud linna seab: värske kohvi lõhn , mis on pärit lugematutest ettevõtetest, mis on iga tänava ääres ja mis on teinud Austraalia linnast suurepärase kohvilembese sihtkoha. See on Melbourne, armastus esimesest lõhnast.
Mis teeb Melbourne'i kohvikogemuse nii ainulaadseks? Žürii (st linna kõige tunnustatumad omanikud ja baristad) on endiselt väljas.
Vastavalt Ray Bennett , Plenty kohviku juhataja, tasakaal on võti. "See peab olema a täiuslik osadus teravilja jahvatamise ja vee kvaliteedi vahel ," Seletama.
In Plenty tähendab see järgmist kvaliteetsed kohvid ja mahepiim , põhilised koostisosad lame valge , ehk latte ilma vahuta Austraalia slängis. Maalähedane miljöö, poolel teel mägise pelgupaiga ja vanaemamaja vahel, tervitab menüüjoogi kuninga truud.
Kohvi ja mahepiima kuningad
Keskkond on tegelikult veel üks aspekt, mis võib teha kohvivalamu või purje …mitte ainult mõjukas, vaid ka ülioluline Proud Mary puhul, kes on teinud tassi kohvikogemusest mängu: sifooniriba, et valmistada piim oma maitse järgi , palju veskeid kohandatud jahvatamiseks ja vananenud mehaaniline töökoja välimus, mis rõõmustab teie hipsterit.
Avatud kohvik
Ja kui hipsteritest rääkida, siis kas olete kunagi mõelnud hommikukohvi valmistamisel kookosveele üle minna? No nii juhtus Matt Vero , Touchwoodi omanik, kui ta ühel päeval ühes oma kohvikannis vett vahetas. Proovida, rohkem kui midagi. Ülejäänud on Melburni ajalugu: Touchwood sai kuulsaks oma loomingulise kohvi poolest, mis rõõmustab neljasadat klienti, kes hea kuubiku silma järgi suvalisel laupäeval selle uksest üle lähevad.
Valemile lisavad eksootilisust ka nende kohvikottide päritolunimetused, millel on uhkelt välja pandud Brasiilia, Etioopia või Peruu . Kõik on oodatud: Touchwoodis, vili on kuningas.
Uhke Mary take away
Kuid unustamatu kohvielamuse nipp ei ole ainult vedelikus või vähemalt mitte aju ja südame jaoks. Kuldne Laps : Piers Smart ja Jenna Langton panid sama palju vaeva oma toidumenüüs kui espressomasina viles.
Menüü aluseks on “mida meile meeldib süüa”, mis Smarti ja Langtoni keeles tähendab kunstiteoseid nagu Maroko lambaliha polentaga, malai stiilis prantsuse röstsai ja krooni ehe: hiina stiilis kringel magushapu sealiha, Langtoni vanaema isiklik retsept. See ütles: unustamatu.
ideaalne kaaslane
Mis siis, kui me ei taha piirduda vaid ühe osaga kogemusest? selleks see ongi Ridaelamud e , mis on võtnud igast majast parima: gurmeekohvid, rahvusvaheliste sugemetega menüü, lahe atmosfäär... Kas see heliseb kella?
Mänedžeri Daniel Millsi sõnul oli idee täpselt näidata Melbourne'i parimat ühes ruumis. "Keegi teine seda ei teinud," ütleb ta.
gurmeekohv
Ja kui kõik muu ebaõnnestub, pöörduge tagasi põhitõdede juurde: legendaarne Seitse seemet, suurepärane kahuna Melburnia kohvikutest, ei valmista pettumust. On palju legende selle kohta, kes algatas Melbourne'i kofeiinihulluse, ja mitte vähe viitab sellele ümberehitatud laole, mis on tema lemmikpoeg. Mark Dundon ja Bridget Love.
See pole vähema eest. Vanade torude ja tööstuslike akendega paigas käib vilgas tegevus. Nende omatehtud oasegu aroom kandub üle tänava Melbourne'i ülikooli, mis varustab Seitset Seemet lakkamatult klientuuriga. Ja loomingulist vaimu on tunda selle baristakoolis, kust on pärit linna ihaldatuimad kohvikunstnikud.
Kohviaeg Melbourne'is ei ole lihtsalt igapäevane riitus, see on elustiil. Nagu Plenty omanik Jason Chan ütleb: "Sa oled täpselt nii hea kui viimane kohv, mis sul oli." Kumb sa täna olla tahad?
Jälgi @PReyMallenit
*** Teid võib huvitada ka...**
- 21 põhjust, miks me kohvi armastame
- Austraalia: gastronoomia võlurid
- Hommikusöögid maailmas
- Ood Ameerika röstsaiale
- Kas sa viskad köögis mune?
- Ütle mulle, mida sa hommikusöögiks sööd, ja ma ütlen sulle, millisest Hispaania osast sa pärit oled
- Hommikusöök Rootsi lauas: kasutusjuhend
- Parimad hommikusöögid Hispaanias
- Hommikusöögi maailmas
Melbourne'i kohvi suur Kahuna