Saate registreeruda kahele suurepärasele õhtusöögile, mis korraldatakse San Sebastianis
Lisaks suurele galale toimub kaks õhtusööki tippkokkadega kes kokkavad oma tõlgenduse Hispaania gastronoomia traditsioonist ja avangardist.
“Hispaania on koos Jaapaniga minu lemmiksöögikoht. Restorani dihhotoomia vapustav hüpermoodne Y traditsioonilised restoranid erakordset ei leia üheski teises riigis,“ ütleb Steve Plotnicki veebisaidil Traveler.es.
See New Yorgi ärimees ja gurmaan, plaadifirma asutaja Profiili kirjed -mis käivitas sellised rühmad nagu Run DMC-, otsustas, et see on parim viis vigade parandamiseks, mida ta nägi restoranimaailma auhindade nimekirjad oli luua oma algatus ja nii sündis **Opinionated About Dining (OAD)**, mis sai oma nime Steve'i toidublogi järgi.
Õhtusöök gastronoomia suurte tähtede nautimiseks
The Michelini tähed Nad sillutasid teed 1926. aastal ja võivad olla ka edaspidi viiteauhinnaks ülemaailmses kulinaarses universumis, kuid tänapäeval mitte ainult pole kaugeltki ainus gastronoomiline tunnustus , aga ka on palju konkurentsi.
Üks neist uutest algatustest, mis on 21. sajandil õitsele löönud, on OAD, mis tähistab sel aastal restoranide auhinnatseremooniat. teie San Sebastiani nimekirja top 100.
Kuldne võimalus maitsta maailma parimaid roogasid... San Sebastianis
“ OAD-loendid on koostatud meie ülevaatajate poolt . Erinevalt teistest juhenditest, mis püüavad katta konkreetse piirkonna restorane, on OAD-loendid koostatud kohtades, mida meie arvustajad on külastanud ja mida nad nendest restoranidest arvavad. Formaat sobib sisaldab mõnda restorani, mis on teistel giididel kahe silma vahele jäänud , samuti ei hõlma restorane, mis ei ole külastamist väärt,” ütleb Plotnicki.
Nii pühapäevane kui ka esmaspäeva õhtusöök** on üldsusele avatud ja osalemiseks saate broneerida veebis **.
Arvamusliku söögikoha auhinnatseremoonia saabub San Sebastianisse
Pühapäeva õhtusöögil, mis toimub Baski kulinaariakeskus , küpsetab üksteist esimest korda nimekirja sattunud kokka. Valitud restoranid on hispaania, taani, saksa, briti ja kõmri keel.
Kolm Hispaania restorani kokka on Argentiinlane Paulo Airudo , kelle restoran Amelia on San Sebastiánis, Pedrito Sánchez de Bagá Jaénist ja Alberto Ferruz de BomAmb Jáveast.
“Üritusele valin alati sihtkohad, kus OAD kriitikud saavad külastada olulisi restorane . Varasemates väljaannetes peeti üritust Pariisis, Kopenhaagenis, Barcelonas ja Londonis, nii et oli aeg tuua see San Sebastianisse,“ ütleb Plotnicki.
Ürituse suur päev on esmaspäev, mil selguvad nimekirja Top 100 hulka kuuluvad restoranid ja millal kohtuvad mõned Hispaania parimad kokad Grilli öö , õhtu, mis on pühendatud traditsioonilise ja kaasaegse Hispaania köögi austamisele.
"Õhtusöök toimub ainulaadsel üritusel, mis keerleb ühe teema ümber. Teiste väljaannete teemaks olid kokad grillil koos vanaemadega kokkamine või austusavaldus Londoni Sunday Roastile . Sel aastal on üritusel kavas ühendada traditsiooniline ja kaasaegne Hispaania köök ning näidata, et need eksisteerivad samas ruumis,“ räägib OAD asutaja.
Esmaspäeval kokad nagu Abel Alvarez restoran-grill ** Güeyumar ,** või Amaia Ortuzar of ganbara, Nad valmistavad süüa traditsioonilises stiilis, mis neid iseloomustab koos teiste kaasaegsete Hispaania kokkadega, nagu näiteks Quique Dacosta homonüümsest restoranist või Eneko Atxa Azurmendi . Üritus toimub kl Hotell Maria Cristina .
Auhinnatud restoranid OAD Top 100 tuleb välja rohkem kui 5700 inimese häält , kes on panustanud rohkem kui 175 000 arvustust selle aasta väljaande jaoks.
Lisaks 100 parima Euroopa restorani nimekirjale koostab Plotnicki meeskond veel kaheksa uut nimekirja, sealhulgas Aasia ja Ameerika restoranid , lisaks Juhuslikud gurmeerestoranid Euroopas ja Ameerikas.
Hääletada saavad registreerunud ja põhinõuetele vastavad, OAD retsensendiks hakkamist saab proovida siin.