koht, Hotel de Pavie , ja varjupaik, mille eesmärk on sukelduda meid maailma tohututesse rikkustesse Saint-Emilion , kohtade loendit ühendav kultuurmaastik UNESCO maailmapärand aastast 1999.
Võib-olla algus Hotel de Pavie Relais & Chateaux minna tagasi kloostrisse, postkontorisse ja hiljem a hotelli restoran . Sellegipoolest alates aastast 2000 tolle keskaegse ajaloo voolu ja viinapuud et rahvast linna mängib täiuslikkuseni Pärsia perekond.
Tere tulemast Saint-Émilionis asuvasse Hôtel de Pavie Relais & Chateaux'sse.
Ja nüüd, pärast mitmeid renoveerimistöid, mille kavandas Jean Philippe Nuel , viie tärni hotell see on suurepärane peegeldus kohalikust maast, uue hoonega vanas 18. sajandi kaubandusmajas, mida tuntakse paremini kui "Maison des Suites" või "The House of Suites".
" Pärsia perekond soovis hoonet reformida, et väljendada selle ajaloolist väärtust, lisades samas neid kaasaegseid hõngu, mis hoones nii palju silma paistavad hotell . Nad juba hindasid tööd Jean Philippe Nuel , eriti Ponanti jaoks, ühendades kaasaegse universumi ja kaubamärgi identiteedi vaimu. Neile meeldis tema oskus segada alahinnatud luksust elegantsi püüdlusega, mis väljendas prantslaste elustiili," räägivad nad Hotel de Pavie Conde Nast Travelerile.
Prantsuse pärandit kaitsva ametliku asutuse loal renoveerimisprojekt See viidi läbi, järgides täielikult muinsuskaitse eeskirju ja muutes peategelaseks piirkonnale iseloomuliku kahvatu kivi.
Uued sviidid on kujundanud Jean-Philippe Nuel.
Teisest küljest viis uued sviidid on valmis tähistama keelekümbluskogemust Saint-Émilioni terroir , mis on sugestiivne lähtepunkt linna ja ümbritsevate losside avastamiseks ja alistumiseks suurepärasele vaade viinamarjaistandustele mis harmoneeruvad maastikuga.
Selle suurus, 80–130 ruutmeetrit, tõuseb tänu kaasaegsele sisekujundusele ja mööblile, mille on valinud Pärsia perekond , kes on projektiga tugevalt kaasa löönud.
Lisaks valmistatud tugitoolid ja pingid Jean Philippe Hurel , ja laelambid disainitud JMW stuudio , sviitides on ülisuur või suur kaheinimesevoodi, telefon, äratuskell, iPhone'i laadimisjaam, kohvimasin, konditsioneer, lameekraanteleviisor, minibaar, tasuta traadita internetiühendus ja ADSL, duši ja vanniga vannituba, ja föön.
Hôtel de Pavie sviidid.
Tuleb märkida, et sviidid need on lisatud üheksale elegantse ja kaasaegse stiiliga toale, mis asuvad peahoones La Maison du Clocher; La Maison du Village'i 8 inglise stiilis tuba ja sviiti; ja "La Résidence Pavie", mis on sukeldatud viinamarjaistanduse südamesse Chateau Pavie.
Muidugi Hotel de Pavie See poleks täielik ilma uhke restoranita: La Table de Pavie autor Yannick Alléno . “Vinaistandusest taldrikuni on a köök, kus serveeritakse veini , mis on tugevalt oma terroiris ankurdatud. Foie gras on valmistatud verjuga, Koji Zoto on keedetud Gravesi veiniga ja Sabayón on valmistatud konjakiga... Tõeline austusavaldus viinamarjakasvatajatele!
Yannick Alléno ja La Table de Pavie kokad.
Kasutades kohalikke tootjaid, kes avaldavad austust Gironde'ile, Dordogne'ile, Püreneedele, Bordeaux'le ja Baskimaale, saate seal maitsta krepinette austrite ja õuntega lehttaignas artišoki ja selleriga ning spreiga konjakit kui firmaroogi, samas kui kastmed toimivad vastupandamatu roogina. raam a köök seoses viinapuuga.
Alates Hotel de Pavie saab ka koordineerida ekskursioonid viinamarjaistandustele ja maa-aluste monumentide juurde keskaegne küla , samuti broneerige elamus Chateau Pavie , mainekas veinitehas, mille omanik on Pärsia perekond 37 hektarit.
Hotel de Pavie.
Olgu siis kellatorni jalamil või vaatega üle katuste ja kauguses asuvate viinapuude lehviku, Hotel de Pavie ja Saint-Émilion peatage aeg pimestavas panoraamterrasside keskkonnas ja esivanemate viinamarjaistandused keskaegsest linnast.