Mis siis, kui alustame seda gastrorallit Leóni tänavatel?
mis nüüd on jahi aeg ja alates esimestest külmadest, vähehaaval tõusvatest ududest ja sallidest kuni silmadeni paistab ** Castilla y León ** lääne pool nagu eriti isuäratav sihtkoht.
Selle põhjuseks on maastike mitmekesisus: põhineb Lõvi meil on vähem kui pooleteisetunnise autosõidu kaugusel mõned poolsaare kõige suurejoonelisemad mäed, maaväline maastik luuüdi , suurejoonelise arhitektuuripärandiga linnad, nagu Palencia ja selle katedraal, Bull, Zamora, Astorga või Sahagun.
León, ideaalne baaslaager kogukonna lääneosa avastamiseks
Ja see on ka tema jaoks gastronoomia , tema jaoks tapas , kõrval traditsiooniline köök ja kõige värskemate ettepanekute jaoks, mis on jagatud linnades, alevites ja külades. Sügavate juurtega köök, mis on avastamist väärt ja millest saab ideaalne vabandus põgenemiseks.
LÕVI
Poolteist tundi autoga Oviedost, 2 tundi Madridist (AVE kaudu) ja sama palju Salamancast, Valladolidist, Santanderist, Lugost või A Coruñast, León on ideaalne baaslaager. Sama arvasid roomlased, kes tegid selle oma VI (Victrix) ja VII (Gemina) leegioni laagriks, kes kontrollisid siit enam kui 400 aastat kogu loodet.
Leon on praegu a kõnnitav linn , kus tasub sihitult jalutada, et leida üles oma muljetavaldav katedraal San Isidoro basiilika või Rooma müüri jäänustega.
Ja kui olete oma isu äratanud, peate otsustama: tapas või restoran.
tapaste jaoks , vähemalt esimesel visiidil tasub läbi käia Niiske naabruskond ja romantiline naabruskond.
Alguspunkt gastronoomilisele marsruudile läbi linna
Esimene asub katedraalist lõuna pool ja selle närvikeskus asub katedraalis San Martini väljak . Hea koht marsruudi alustamiseks on siin Vorstid Entrepeñas . Ruumid kuuluvad käsitöövorstivabrikule Gera de Gordon , Leoni keskosas mägedes ja siin on väike ruum, kus saate proovida häid chorizosid ja imelist cecinat koos veinisordi prieto picudo , näiteks.
Väljaku teises otsas Tagasilöök on spetsialiseerunud kroketid , millest neil on alati vähemalt seitse erinevat sorti. Marsruut võib järgida Crush , mis on kuulus oma vürtsikate kartulite poolest, espadrill , kus tuleb proovida musta pudingut ja vürtsikõrvast ning lõpetada näiteks sisse Nurga koht , turu taga, mägise atmosfääriga koht spetsialiseerunud rupsidele ja muud traditsioonilised retseptid: teod, tigu, veri, seatraavlid...
Romantiline see on põhja pool, teisel pool laia tänavat. Ja minu jaoks on siin kaks olulist peatust.
Kui otsite traditsioonilise atmosfääriga kohta trivet , väljakul Torres Omaña , see on sinu koht. Väga head on nende räsi-, cecina-, kukeseened ja hautatud seened. Kui soovite midagi muud, mis asub vaid 150 meetri kaugusel, otsige ** Camarote Madrid **, väike tükike Andaluusiast Leóni südames, millest on juba saanud linna klassika oma mundrikandjatega , selle klassikaline õukonna tähelepanu, härjavõitluse õhkkond ja tapas salmorejo, paella või küüslaugusupp.
Näide väikestest üllatushammustustest, millega nad teid LAvis vastu võtavad.
Kui eelistate võimalus istuda restorani sööma Teil ei jää puudu sellest, kust valida. Mõned neist, kes viimasel ajal räägivad rohkem kui räägivad, on Pauli restoran ja selle värskendused kohaliku köögi kohta, **Becook** ja selle kohandatud hindadega kaasaegse köögi pakkumine või **LAV.**
Küll aga ei saa te külastusest ilma jääda, kui teil on ainult üks võimalus kokkamine , üks soliidsemaid restorane mitte linnas aga kogu Castilla y Leónist. Yolanda ja Juanjo Nad on juba aastaid praktiseerinud, mediteerinud ja liialdusteta kohalike juurtega kööki, mis just aasta tagasi leidis uue asukoha, milles paar saab pakkuda midagi palju ambitsioonikamat ja samavõrd isuäratavamat.
SAMM LINNAST
Pole veel käinud Valdevimbre ? Noh, sa oled juba hiljaks jäänud.
Selles ei tundu midagi eriti silmatorkavat veidi üle 1000 elanikuga linn 20 minuti kaugusel pealinnast. Kuni sa vaatad tähelepanelikult. Siis näete vanu maa-aluseid keldreid, mille korstnad paistavad neid katvate väikeste küngaste otsas.
Ja kui vaatate veelgi lähemalt, näete, kui paljud neist veinimajadest on tänapäeval restoranid, millel on kahtlemata võlu ja väga isuäratav traditsiooniline pakkumine. Neid on linnas pool tosinat: Miñambresi koobas , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel või veinikelder La Sacristía de Valdevimbre…
Preestri koopa interjöör
Kuid nagu mõne puhul tuleb jääda, tasub linn läbida ja jõuda Los Poinose kooparestoran , kus Amparo pakub hästi valmistatud kohalikku kööki. Hea menüü, mida jagada, võiks koostada kuivatatud veise keel, mõned Sahaguni porrulauk piiniaseemnetega, mõned kõri kastmes, hautatud omlett ja magustoiduks näiteks koorekoos või mõni kuuma šokolaadi pannkoogid.
NATUKE EDASI
Neli võimalust neljaks erinevaks puhkuseks.
Kui lähete põhja poole , mäe poole, huvitav peatus on restoran ** Desván Valdeón , Posada de Valdeón**. Siin pakub Rubén Morán erilise ajakohase nägemuse Leonese mägede köögist sellistes roogades nagu Valdeóni juustu kroketid, Lasanje seente ja kitse cecinaga või lihapallid metssea ribide ja maisiga.
Kui lähete kagusse , Sanabria suunas, võib-olla ** El Capricho ** on koht, kus austust avaldada. Paljude jaoks pakub see Hispaania parimat liha.
Kuigi kui otsite midagi lihtsamat, siis mõne portsjoni jagamiseks traditsioonilises õhkkonnas võib ** Mesón Abelardo , Puebla de Sanabrias** olla hea valik: eelpuljong või võib-olla mõned oad ja siis, kui see, mõned magusad leivad kastmes.
Kui lähete Tierra de Camposesse tasub ümbersõitu teha Villoldo , poolel teel Carrión de Los Condesi ja Palencia vahel. Seal Bajo Carrióni täht See annab teile meeldiva 10 toa, kuid eelkõige restoraniga kodutunde.
härjasaba
Traditsioon ja selle uuendatud versioon käivad käsikäes isuäratavas menüüs, mis hüppab välja Lesoad Vega de Saldañast seakõrva terriinile sinepiröstsaia ja hapukurgiga või Tierra de Campose tuvid, mis on hautatud Villamartíni pardimaksadest valmistatud omatehtud foie gras au torchoniga.
Ja kui lähete lõunasse, on muidugi ka valikuid kas. Seal on olulised asjad ** El Ermitaño , Benaventes ** või ** Lera , Castroverde de Campos **, millest oleme mõnikord juba rääkinud; on ** Brigecio , Morales del Rey **.
Või **kui pikendate puhkust Zamorasse**, on alati võimalus minna tapaseid sööma linnas, kus on mitmeid isuäratavaid baare, mis hüüavad peatumist.
Kukk kammib Rüütlil , mauride pinchito aastal Hunt (minu jaoks "üks, mis jah", mis muidugi kipitab), tortilla kastmes karjuja ja hiljem otsustab igaüks, kas pikendada läbivat marsruuti Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … see ei tulene valikute puudumisest.
Turteltuvi amontilladoga Leras