Tahad suve? Meil ka! Kellele ei meeldiks praegu merevaatega head kala nautida? Et meie soove veidi rahustada, Maja Rootsi liitus Sergio Garcia tuua Madridi vastupandamatud maitsed Caleta sadam Malagast.
Peakokk, pere kolmas põlvkond, kes on pühendunud samast sadamast pärit mereandidele ja tuntud ka selle poolest, et vastutab restorani eest Paco nurk Córdobas on kujundanud a eriline degusteerimismenüü mis on saadaval kuni 20. märtsini.
Piirkonnale omasest praetud kalast nagu ämblik või roos iseloomulikele mereandidele nagu valge krevett või õhukesed kestad roogasid läbimas nagu Malaga kui gazpachuelo: Selle uue ettepaneku eesmärk on lisaks nende levitamisele hõlbustada nende kvaliteetsete toodete jõudmist pealinna avalikkuseni. Malaga suurepärane gastronoomia.
Sergio García ja tema meeskonna jaoks on toidu "värskus ja kvaliteet" põhiaspekt. Aga ka, ettevalmistus See on see, mis neid esindab ja paneb nad teistest silma. Võti? Ärge kaotage silmist pere retseptid ja kulinaarsed traditsioonid.
Puerto de la Caleta mereannid Casa Swedenis.
See gastronoomiline kogemus viib meid maitsvale teekonnale läbi maitsed Vahemere ja Malaga kööki, pannes meid hetkeks sadama südamesse transportima ja on peaaegu tunda meretuult.
Üks meie lemmiktoite on kahtlemata anšoovis äädikas laastude ja ekstra neitsioliiviõliga: plahvatuslik maitse, mida neil pole kadestada karbid rohelises kastmes, longueirones (väiksemad habemenuga kestad) ja coquinas. Kõik väga värske ja nagu värskelt sadamast tulnud.
Praetud osas paistke silma anšoovised ja punane mullet, Nad teenivad koonuses. Roosiga kaasneb pehme omatehtud aioli ja mööda ei saa ka grillitud valged krevetid ja mereandidest valmistatud carpaccio.
Tüüpilised praetoidud Casa Swedenis.
Sergio on pärit a kalurite perekond ja oskab suurepäraselt eristada head toodet sellest, mis mitte. Seetõttu sisaldab tema pakkumine alati parima kvaliteediga toorainet ja palju roogasid valmib just selliste värskete toorainete lisamisega minutit enne lauas serveerimist.
Nautida saab degusteerimismenüüd kuni 20. märtsini Casa Swedenis, Circulo de Bellas Artese kõrval. Pärast seda kuupäeva on plaanis lisada menüüsse püsivalt need toidud, mis sööjatele kõige rohkem meeldivad, et pakkuda alati vahemerelisi maitseid täis minipuhkust.
Casa Sweden fuajeebaar.
Aadress: C/ Marques de Casa Riera, 4 Vaata kaarti
Telefon: (+34) 910 513 592
Ajakava: Esmaspäevast pühapäevani kella 8.00-1.00.
Hind inimese kohta: 49 € (kahele inimesele lisandub minimaalne käibemaks)