A Michelini täht annab tunnistust kvaliteedist ANG . Rootsi restoran, mis on tuntud kohalike toodete kasutamise poolest, astub nüüd sammu võrra kaugemale oma sulandumises loodusega tänu oma uuele asukohale täiesti läbipaistev ehitus kubiseb Ästadi viinamarjaistanduste ilust.
Kuid see on ainult sissepääs, sest elamus jätkub maa all! veinitootjad asub klaaskasti all, kus asuvad ka toolid ja lauad: “ÄNG kogemus algab juba enne sisenemist, kõndides läbi lopsakas heinamaa viljade ja karjamaadega kahel pool käänulist teed , mis juhatab külastajad säravasse oranžidesse, mis on tänapäevane ja rafineeritud tõlgendus tagurpidi kasvuhoone . Kuna sees on raudkonstruktsioon, seisab see nii prisma keset põldu ; täiesti terav ja sujuv, peegeldades keskkonda”, selgitavad nad alates Karimoku , Jaapani mööblibränd, mis vastutab asutuse sisekujunduse eest. Sel juhul on nad koostööd teinud Norm Arhitektid , hämmastava disaini taga asuv kontor.
vaatega järvele
“Klaasmaja lähedal, väike ürdiaed esiküljel on näha kohalik hõng ja lähenemine teie ees ootavale söögikogemusele. Kaitsehekk näitab piiratud vaadet lähedal asuv järv , kuid see võimaldab teil keskenduda just sinna, kus te olete,“ jätkavad nad.
TÄIELIKULT SÄÄSTEV JA JÄÄTMETA MENÜÜ
„Töötame peamiselt sellega, mis on otse meie ukse taga, ja täiustame seda seni, kuni see saavutab oma suurima potentsiaali. Paljud koostisosad, mida leiate meie roogadest neid kogutakse igal hommikul lähedal asuvatest metsadest, randadest ja põldudest. The orgaanilised skandinaavia veinid jookide paaridest toodetakse restoranist vaid 100 meetri kaugusel”, räägivad nad omalt poolt ÄNG-st.
„See idee – või piirang – sunnib meid pidevalt uusi loomisviise avastama uuenduslikud kulinaarsed elamused meie külalistele , alati jätkusuutlikult”, lisavad kolm ruumide eest vastutavat venda.
need põllumehed, kolmanda põlvkonna piimatootjad muudeti veinivalmistajateks, Nad koostavad igapäevase üllatusdegusteerimismenüü null jäätmed, kes kasutab fantastilised hooajatooted ümbritsevast Hallandi piirkonnast. Saadud oskuslikult valmistatud toidud on Michelini juhendi järgi õrn, tasakaalustatud ja täis maitset.
ÄSTAD, KESKKONNASÕBRALIK PUHKUSE SIHT
Ästad Vingårdi kogemust täiendavad lisaks viinamarjaistandustele ka muud mõisa vaatamisväärsused: sinnas spaa, reaalsete salvestustega ümbritsevate metsade helidest; majutusruumid koos saunad hinna sees ja veel kaks restorani: Smakbaren ja Logen . Nad kõik kasutavad kohalikke ja orgaanilisi koostisosi ning tegelikult kogu kompleks on jätkusuutlik, töötades ainult koos roheline elekter.