Kümme paellat ja riisirooga, et Valenciasse armuda
Karmeli maja _(Isabel de Villena, 155; Valencia; tel. 963 71 00 73) _
Toni Novo 1922. aastal asutatud maja on püstitatud (vabandage) "paella tempel".
kuulus _(Vera Church Street, 14; Valencia; tel. 963 71 00 28) _
Vicent Navarro vastutab selle talumaja eest l'Horta Nord avati 1595. Väidetavalt varsti!
Paella Raco _(Mosén Rausell, 17; Valencia; tel. 963 48 82 52) _
Noor Oscar ja William Selles Campanari südames asuvas sajandivanuses majas on nad traditsioonidele truud.
Racó de la Paella, Campanari naabruses
Asutus El Palmaris _(Camino Estel, s/n; Valencia; tel. 961 62 01 00) _
Võib-olla on El Palmar paella epitsenter . Ja võib-olla José Luisi maja epitsentri keskmes.
L'Alter _(Camino Julieta, 3; Picassent Valencia; tel 666 46 60 91) _
Ta pani selle võõra inimese (mitte kunagi enam) New York Times kaardil.
Merendus _(Valencia jahisadam; tollidokk, s/n; Valencia; tel. 963 67 23 47) _
"Härrasmehe paella" Sellel Vahemere restoranil ei saa olla paremat keskkonda.
La Marítima, vaatega jahisadamale
Raul Aleixandre veinitehas _(Marina Real Juan Carlos I, kohalik F2, Valencia; tel 961 10 22 44) _
Raúl on üks suuremaid riisikasvatajaid ja ta näitab seda iga päev oma majas La Marina de Valencias. Siin: homaari rossejat.
Gurmaan _(Primado Reig, 149; Valencia; tel. 963 69 70 36) _
Taimne paella. Ülestunnistus: minu oluline riis Valencias. See on.
El Gastronomo, klassika Valencias
suur sinine _(Aragon, 10; Valencia; tel. 961 47 45 23) _
Abraham Bránndeze riisiidee pole halb: Cádizist pärit nõgesed Valencia paellas.
Ca Pepico _(Mediterráneo, 1; Meliana; Valencia; tel. 961 49 13 46) _
Kahtlemata ei saaks sellise Valencia paella jaoks olla paremat seadet: arròs a banda.
Riis, riis, Ca Pepicos
*2018. aasta gastronoomia- ja veinijuhendi leiate oma seadmetele mõeldud digitaalse versioonina aadressilt Manzana , Zinium Y Google Play .