nurmkana salat
meie baar _(Linnapea Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Traditsiooniline köök. Tema on kohalik pakkumine ilma asjatute mööndusteta, maitsev, lihtne ja hästi valmistatud.
Kõik selles kohas edastab ajalugu ja juured : kaunist hoonest baarialani, mille kaudu pääseb restorani, läbides ka tava tervitage klienti klaasi Albacete cuervaga.
Tähelepanu oma küüslaugu tapmisele. Atascaburrad, migas rulerad, küüslaugu- ja ajuomlett, pekstud lambakäed või marineeritud punane nurmkana Need annavad kuju menüüle, mis on keskendunud kõige vahetumale retseptiraamatule ja milles on ka hea valik traditsioonilisi maiustusi. Tähelepanelik ja klassikaline teenindus.
Küsi nende järgi päeva pahutused: külapott, lambapraadi, härjasaba või muuhulgas oad nurmkanaga.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Loominguline köök, mille esteetika ja peenus on neis osades väga hinnatud.
Kas teie Michelini täht üllatab? Mitte niivõrd neile, kes on näinud selle restorani arengut aja jooksul ning **Fran Martínezi (köögis) ja tema naise Cristina (söögitoas)** pingutusi selle elluviimisel.
Selle loomise aluseks on Vahemere, La Mancha ning toote- ja hooajaköök, koos fikseerimine kalade ja peajalgsete poolt. Menüü on alati üllatus, sõna otseses mõttes. Ärge igatsege nende juustukäru, Tõenäoliselt parim valik piirkonnas.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
see on üks La Mancha idaosa klassikalisema köögi viiteid. Pascual Blanco "Pincelíni" ja tema naise Josefa asutatud maja juhivad täna nende pojad Diego ja Pedro.
Lisaks piirkonna klassikalistele hautistele on see tuntud selle suurepärane valik mereande ja modžaama, serveeritakse nii restoranis kui ka populaarses baaris.
Marineeritud nurmkana salat; täidisega kartuligratiin; imetavad kid rechigüelas küüslauguga; gachamigas koos triibuga. Peate proovima nende Manchego gazpachosid: küüliku, kana, tuvi, kukeseente ja tigudega.
Brush Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Safran _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Kaasaegne köök. Peagi kümneaastaseks saamas on see kohalik retseptirestoran, kus on mõõdukas annus läbimõeldud värskendust.
Theresa Gutierrez tal on hea kogemus (Riff või La Sucursal, Valencia; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) ning koolitus dieteetika ja toitumise alal – aspektid, mis kajastuvad tema pakkumine, mis on sõnastatud kirja ja degusteerimismenüü kaudu. ratatouille köögiviljade lihapallid; omatehtud orza seljatükk magusa salmorejoga; vintage migas viinamarjade, sardiinide ja peekoniga; Tiznao tursk paisu- ja piiniapähklihautisega.
Siin pööratakse erilist tähelepanu kohalikud veinid ja käsitsi valmistatud Manchego juustud.
Alla 10 € €
€€ Kuni 20 €
€€€ Kuni 50 €
€€€€ Üle 50 €
*2018. aasta gastronoomia- ja veinijuhendi leiate oma seadmetele mõeldud digitaalse versioonina aadressilt Manzana , Zinium Y Google Play .