Viimastel aastatel on linn Valencia on näidanud, et tal on üha vähem põhjust linnade vastu vähimatki kadedust tunda Madrid kas Barcelona, tänu gastronoomilisele, kultuurilisele ja vaba aja veetmise pakkumisele, mis kasvab hüppeliselt.
Elav Bakkali on üks viimaseid täiendusi, mis on kõhklemata selle võrrandi osaga liitumast suudavad Turia linna pisut atraktiivsemaks muuta. Ja nii ta seda tegi!
Veidi rohkem kui üks kuu kogemust –avatud 11. oktoobril aadressil Calle de Chile 9, mõne sammu kaugusel tuntud Avenida de Aragónist ja Mestalla staadionist – nende ootenimekiri see ei tee muud, kui näitab, et meil on mõnda aega Elav Bakkali.
Selle edu võti? Gastronoomiline pakkumine Vahemere võti igale maitsele, nende keskkond, kus tundide kaupa nautida ja a kütkestav sisekujundus mille on allkirjastanud auhinnatud ja tunnustatud uuring kosmosemask kes on viimastel aastatel jätnud oma jälje lugematutes riikides üle maailma. Kas me läheme sisse Bakkali universum ? Reis tõotab, et ei jää märkamata.
Bakkali universum.
ON ELAMISE AEG
Elava Bakkali taga seisab a noor meeskond, multidistsiplinaarne ja suurte kogemustega erinevates sektorites, mis on ühendanud kõik oma kired, mis on tõlgitud gastronoomia, vaba aja veetmise ja armastus disaini vastu luua üks neist ruumidest, mille külastamine ei unune kergesti ja kohe, kui sinna sammud seatakse, mõtleb sööja juba, millal tagasi tulla.
“Elu Bakkali tekib vajadusest luua omanäoline, teistsugune koht. Meil oli vaja luua a sotsiaalne ja gastronoomiline võrdlusruum Valencia linnas, kus mitte ainult köögil on suur roll, vaid ka sisekujundus, keskkonda ja selle võimet kohaneda kellaajaga.
Tulemus: a Uus kontseptsioon, midagi, mida Valencias varem polnud ja mis tekitab kasutajas viie meelega nautimise kogemuse,“ kommenteerivad nad Living Bakkali veebisaidile Traveler.es.
Kohtumispaik.
„Meeskond on panustanud kogu oma tahtmise ja jõupingutused, et luua teistsugune ruum, milles ta teadlikult genereerida püüab külaline, kes tunneb end koduselt, ümbritsetud sellest, mis paneb sind end mugavalt ja õnnelikuna tundma,” lisavad nad.
Valitud nimi viitab lähedalasuvale teepoele – Chez Bakkali Shisha Rest –, mis asub lühikese jalutuskäigu kaugusel sellest uuest restoranist, mis kuulub promootorite endi tuttavatele ja mida peetakse üks olulisemaid teetubasid ja shisheriaid Valencias.
Ja "Elamine" ei vaja peaaegu mingit tõlget, sest tegusõna 'elama' on ühine nimetaja, millel kogu see fantastiline ettepanek keerleb: Living Bakkali tuled elama ja kõik see, mis sellega kaasneb. Tuttava, hubase ja pingevaba õhkkonna loomine kus igapäevastel muredel pole kohta; toimides oaasina, kuid seekord muutes kõrbe Valencia südameks.
**Cecina ja Idiazábali krokett**
"Meie väide "eluaeg" selgitab suurepäraselt, milleks meie külalised on võimelised lülitage välja niipea, kui nad uksest sisse astuvad. Lühidalt, elada”, osutavad Living Bakkali eest vastutavad isikud.
AINULAADNE DISAIN VALENCIAS
Ja see lahtiühendamine tuleneb suuresti jaemüüjast ja nagu alati, suurejoonelisest tööst Masquespacio uurimine. Ees Ana Milena Hernández ja Christophe Penasse, kes on teinud oma kutsumusest elukutse, kust nad on juba lahkunud selle jalajälg linnades Mida Torino, Huesca, Milano, Bologna, Bogota, Bilbao, Madrid, Lyon, Pariis, Ibiza… ja lugedes!
„Dekoratsiooniga tahtsime seda saavutada söögikoht transporditakse inspireeritud kohta fantastiline ida, aroomi ja ruumiga, mis kutsub esile kõrbe ja saate reisida ainulaadsesse kohta.
Idamaised õhud.
Selleks asus Masquespacio sisekujundusmeeskond maagiat edasi andma lähedus ja tuttavlikkus mis on elatud Lähis-Ida kultuuris. Nad otsisid teed valgust uuesti luua kus pole aknaid, tekib erinevaid aistinguid, et elada samas kohas, piiritletud ruumidega”, räägivad nad Living Bakkalist. Öeldud ja tehtud.
Nii sisenete ruumi, kus materjalid, kujundid ja tuled on ette nähtud meenutavad seda Lähis-Ida see on nii kirglik Alates kuivatatud lilled, poolt edastatud kõrbe- ja soojustunne maatoonid –nagu terrakota, beež või liiv–, sammaste kõverus, nende valmistamine mööbel ja isegi see, kuidas sa istud.
Disain, jah, ja maitsvad suupisted.
"Araabia maades on see nii tavaliselt on rohkem istet, varem põrandal ja tänapäeval rohkem nii, et saab lõdvestunult pikali visata. See on midagi, mida projekti asutajad olid meile nõudnud, koos asjaoluga, et nurgad olid individuaalsed, kuid võimalusega ühendage laud ülejäänud osaga ja seega kutsuda külalisi öö läbi omavahel suhelda nagu araabia maades tavaks,” räägivad nad Traveler.es’ile Masquespaciost.
Töö, mis algas 2020. aasta lõpus ja mis on kestnud kokku umbes kümme kuud realiseerumiseks projekti algusest peale. Tavapärasest mõnevõrra pikem protsess, mille tingis paus, mis viis 2021. aasta alguses tervisekriisi tõttu Valencia hotellitööstuse sulgemiseni.
Salongirežiimis.
"See võtab enam-vähem poolteist kuud kuni kaks kuud projekteerimisprotsessides ja selle tehniline arendus, samal ajal kui ehitusfirma vastutas tervikliku projekti teostamise eest. Sellest on piisanud materjalide osas lihtne, kuna ruumid on valdavalt mikrotsemendist ja mördist. Ruumide vormide loomisel oli aga rohkem tööd, see on a enamasti käsitöö” , lisage Ana Milena Hernández ja Christophe Penasse.
NAUDI VIIE MEELEGA
Kunagi imetlenud kaunistust, nüüd t hani istub laua taha ja maitsta Living Bakkalit kõigi viie meelega. "Meie pakutav köök peegeldab seda, kes me oleme, püüame tagada, et tooted tooksid välja oma parima variandi, tõstes esile Vahemere dieedi, mis meile nii palju annab. maitse ja värskus.
Pilgutades maa poole kus paik sündis, on suure hoole ja gastronoomiliste kriteeriumidega kujundatud ja välja töötatud lai valik roogasid, mis annavad a rohkem avangardi puudutust, kuid samal ajal traditsioonilisemate koostisosadega”, osutavad nad Living Bakkalist.
Ära jäta kasutamata rikkalikku ribi ja lillkapsariisi!
Nii leiame selle menüüst mõned selle tipptasemel pakkumised, nagu baklažaanil põhinev salat a la lama, sobrassada, mesi ja rukola; a Cecina ja Idiazábali krokett , ta juba ikooniline praad tartar bao kreemja munakollasega madalal temperatuuril ja kolme ürdi sinep; a sulatatud juustu pajaroog kuivatatud tomati ja musta oliiviga; härjasaba cannelloni röstitud kõrvitsa bešameliga või ribiriis ja selle lillkapsas.
Ja magustoidud? Need on tehtud Instagrami armastajate poolt ja neile. Selle enda asutajate sõnadega: “Me arvasime algusest peale, et nad peavad olema väga peategelased. Viimane jääb esimeseks! Meie panus on mõeldud omatehtud maiustustele, väga visuaalne ja selle maitsed plahvatavad suulaes juba esimese lusikatäiega,” kommenteerivad nad. Token teie Neula koletis, teie Cookie Living ja tema roosa panter!
Küsimusele, miks ei peaks tulevased kliendid seda Valencia linna keskel asuvat oaasi kasutamata jätma, lisavad nad: "Kuna see on olnud koht, kus inimesed saavad tulla, nautida atmosfääri ja gastronoomiat, lõbutseda ja lõbutseda. lõõgastuge mõneks tunniks kirglikust elustiilist mida me kanname ja kui vajalik see praegusel ajal on".
Lisaks lisavad nad: "Olime avamisest nii kaua unistanud, et ei oodanud sellist vastuvõttu, mis meil on. Meil on järgmised paar nädalat täis, ja soovime oma klientide kõrval ka edaspidi kasvada, et eelkõige pidevalt püüda neid mugavalt tunda, korrata ja luua kogemust, mida nad saavad elada vaid siin, Living Bakkalis,“ lausuvad nad.
Ilma edasise viivituseta on aeg meie keerulises päevakavas ruumi teha broneerige kohtumine Lähis-Ida maagiaga. Loomulikult Valenciast lahkumata. Kiirustame, teie ootenimekiri kasvab iga minutiga!