Üks pulmatort nende kõigi valitsemiseks
See juhtus otsustaval hetkel: žürii pidi otsustama kuusteist finalisti juustu kõrgeima kulla saamiseks, kõrgeim autasu Maailma juustuauhinnad Tule sisse 3804 kandidaati (peaaegu neli tuhat juustu!) 42 riigist.
Hetk, mis tundub ninapidi tõsine, kuid (ja siin on bossi arm) tegelikkuses See on ingliskeelse huumori kaudu läbitud Eurovisiooni transkriptsioon , väga maaliline, kitš ja danteskne asi, mis aga töötab: see on naljakas.
Keset pidu hüppab üllatus ülejäänud žürii ja ajakirjanduse ette: kaheksas juust Jaapani või Norra ajakirjanik ei tunne ära žürii ees paradimist (nagu õnnelik kreemjas preili), aga meie tunneme ära: ta on fokin pulmatort (Võib-olla me ei tunne ära Eesti juustu, vaid Casari kooki? Nagu ema).
Kuju (ja see imeline tekstuur ) on eksimatu; et muide juustumeistrid Casari linn Cácereses, Nad andsid sellele juustule nimeks "Casari kook" sest selle kuju meenutas neile a lapik leivakook
Samuti: 95 punkti Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado, mille valmistas Doña Francisca juustuvabrik ja auditoorium seisab, väga julge!
On tõsi, et neid oli veel kaheksa juustu , kuid kogukond tähistas juba sorpassot: Extremaduran juustu, mis valitseb kõige gastronoomilisema Itaalia (Bergamo) südames — ime see, Salvini-.
Torta del Casar D.O.P. Prado neitsi
Aga see ei saanud olla, lõpuks andis ta meile juustu Parmesan Reggiano laagerdunud 24 kuud (Latteria Sociale Santo Stefano) ja uus võitja: Rogue Creamery , sinine bioloogiline ime, mille on loonud jäljendamatu David Gremmels mis tõstis pinget viimase sekundini.
“Selle aasta esimene auhind on olnud uskumatult lähedal ja just need kaks uhkelt erinevat juustu need on selge tõend praeguse juustutootmise kvaliteedi ja mitmekesisuse kohta ; üks julge ja ettevõtlik ning teine traditsioonidesse sukeldunud”, on John Farrandi sõnad, Fine Foodi gildi tegevdirektor.
Peaaegu, ah. Aga me jääme hea juurde, mis on väga hea: planeedi paremuselt kolmas juust ja loomulikult see, mis valitseb selles imelises kategoorias nimega. toorjuustud See on Casari kook kohe kõrval.
Naturaalne juust, mis on valmistatud toormerino lambapiim, taimne laap ja sool . Kuulipunkt. "Maailma kõige keerulisem juust" tema enda sõnul diego armas , 2011. aastal asutatud ** Doña Francisca perekonna juustuvabriku** üks kolmest partnerist, kelle tähtjuustu saate Internetist osta kaheksa dollari eest. Nali.
See on suurepärane sissejuhatus sellele, mida me järgmisel aastal kogeme, sest seekord on Hispaania (täpsemalt Oviedo) see, kes võõrustab toimuvat. 33. väljaanne World Cheese Awards, ja vahel korraldatud pachadele l Oviedo linnavolikogu, peentoidu gild ja juustuinstituut , juhatatud Louis villegas ja see ütleb meile põnevil, mis tulemas on.
"See toimub Oviedos ja toimub selle raames "Astuuria Natural Country rahvusvaheline juustufestival" , strateegiline eesmärk on muutke Oviedo 2020. aastal maailma juustupealinnaks ja sel põhjusel on Donostias asuv Juustuinstituut selle ürituse promootoriks ja korraldajaks, millel on Oviedo linnavolikogu riiklik rahastamine oma linna rahvusvahelistumise strateegias ja koos Astuuria Vürstiriigi valitsus , mitut valdkonda hõlmavas strateegias, mis optimeerib ressursse, et edendada maaelu arengut, gastronoomilist turismi, naiste mõjuvõimu suurendamine ja kohaliku majanduse jätkusuutlikkus rahvusvahelise perspektiiviga
Oviedo kongressipalee
Oodata on üle 4000 juustu, 300 kõrgelt pädevat kohtunikku, sadu akrediteeritud rahvusvahelist meediat, rohkem kui 15 000 külastust linna jaoks ja otsene majanduslik mõju piirkonnale üle 2 miljonit eurot ; See on suurepärane aeg näidata oma lihaseid, näidata oma territooriumi ja näidata maailmale nii paljude Hispaania quesazode tohutut mitmekesisust (ja kvaliteeti); aga praegu on aeg nautida seda kreemjat lambapiima totemit, identiteeti ja igavikulist.
Määri Casari kook leiva, Amazon Prime'i Modern Love'i ja pudeliga Remirez de Ganuza ... Ela elu!