Kaasaegne ja peen köök
Koit _(Andrés Baquero, 15 tel. 968 23 23 23; €€€) _
Moodsa esteetika ja meeldiva atmosfääriga ruum neile, kes soovivad süüa tavalisi hästi valmistatud asju.
Perele kuuluv restoran Antonio Munoz kus tema poeg David (ka peakokk) viib ellu turuköögil põhinevat ettepanekut teatud kaasaegse hõnguga, kuid austades enam kui 20-aastase hotellitraditsiooni olemust.
Kaks võimalust: viibida baaris ja nautida väikseid taldrikuid ja tapasid; või minge söögituppa ja valige nende ulatuslikus menüüs olevad hautised, riisiroad (soovi korral), mereannid ja liha.
Esineb David Munoz kokandusnäitused privaatne. Miks mitte ühel päeval kokk koju kaasa võtta?
Eile, täna ja alati
churra _(Piiskop Sancho Dávila, 13 tel. 968 27 15 22; €€€) _
Eilsest, tänasest ja alati, südalinnas. Neile, kes otsivad traditsioonilist hästi tehtud kööki, ei rohkem ega vähem. Avar ja hubane koht.
65-aastase ajalooga El Churra (asub samanimelises hotellis) on asutus Murcias.
See ei vea alt, kui tegemist on piirkonna tüüpiliste roogade maitstamisega, olgu siis liha (üks nõutuim on röstitud abatükk), kala, karbid, köögiviljad või juurviljad... väga ulatusliku menüü raames. kelder, kus on üle 250 viide.
Kohapeal on tapas-baar ja aastaringselt avatud terrass.
Üks parimaid tapasebaare Murcias
Sushi (Jõuluvana Teresa, 6 tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Kvaliteetse pakkumisega teedrajav Jaapani restoran Murcia piirkonnas.
Keegi ei ütleks a priori, et Jaapani restoran võiks olla Murcia parimate söögikohtade hulgas. Kuid tõde on see, et Antonio Bernali ja Patricio Alarcóni projekt Sellest on saanud selle piirkonna etalon ja katalüsaator. Niguiris, makis, temakis, tatakis, ceviches, tartar... aga, kui seal on midagi esile tõsta Sushi on selle menüü kuni 20 sashimisordist, mille eristavaks elemendiks on pühendumus Vahemere kaladele: dentex, merilatikas, snapper, mullet, merilatikas, meriahven...
Sellel on ka ruumid La Manga, Campoamor ja Alicante . Tehke broneering selle suures baaris, kus pakutakse elavat toiduvalmistamist ja tavalisi roogasid.
Keki, autor Sergio Martinez (Fuensanta, 4 tel. 968 22 07 98; _€€) _
Tapade ja roogade loominguline köök. Kahtlemata üks huvitavamaid linnas.
Sergio Martínez avas KEKI 2010. aastal Murcia südames (kohe katedraali taga). Seal pakutakse värsket, ajakohast ja väga mitmekülgset kööki.
Valik seda, mida Murciani kokk kutsub bocaicos ” ja mis hõlmavad tammetõrudega toidetud singikroketist Murcia supi tuunikalaga; eelroad, nagu Keki salat või pada puudutusega mullet sashimi; või ühtsemaid roogasid, nagu röstitud suled köögiviljadega või part apelsini ja koorega, mis on austusavaldus Sergio algusele Palacete de la Sedas.
Degusteerimismenüü valik enam kui soovitusliku hinnaga (33 €, 47 € koos veinipaaridega). Sellel on ka lõuna- ja hautismenüü (nii teisipäevast reedeni).
Kome Aasia kõrts _(Avda. Libertad, 6 tel. 968 15 09 37; €€€) _
Lõbus Aasia köögi baar, mis mahutab umbes 12 inimest. On uudishimulik leida Murcias selline koht nagu KOME kus, just 33 ruutmeetrit, peakokk Samuel Ruiz ja tema meeskond Nad pakuvad traditsioonilisi idamaise köögi roogasid, mis on alati arenenud puudutusega. Samuel, kes on õppinud tipptasemel restoranides, nagu El Bulli või Dos Palillos, hoolitseb väga tooraine eest ja püüab edasi anda teistmoodi Aasia köögi mõistmise viisi.
Täiesti erinev ettepanek Murcias. Ruum on nii väike, et hetkel tuleb igasugust viimistleda.
Broneeringud puuduvad ja täitub mõne minutiga . Seetõttu on soovitatav minna hommikul esimese asjana.
prooviruum (Angel García Police, 20 Puente Bacons tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Väike, kuid armas koht pealinna ääres, kus David Lopez arendada välja kaasaegne ja kogenud köök.
Pakub kahte degusteerimismenüüd originaalroogadega, mis on valmistatud värsketest, hooajalistest ja mahetoodetest.
Praeguseid gastronoomiatrende järgides pakub peakokk maitsvat, reisivat ja mõnevõrra keerukat kööki, mis suudab veenda peaaegu igat tüüpi söögikohti. Panusta tulevikule Murcia piirkonnas.
Eraldi äramärkimist väärivad paarid, mis muutuvad iga 15 päeva järel ja mis võivad kaasneda degusteerimismenüüga.
Andke järele degusteerimismenüüle ja olge üllatunud
Moraalid (Avda. de la Constitución, s/n, Bartolomé Pérez Casase nurk tel. 968 23 10 26; _€€€) _
Murcia pealinna ajalugu fikseeritud klientuuriga, kes tulevad otsima head toodet ja klassikalisi preparaate.
Korrapäraselt nagu lipp, Morales, oma enam kui 50 aastaga kanjoni jalamil , on kodanliku turu restorani paradigma, mis eksisteerib igas endast lugupidavas linnas. Keedetud või grillitud mereannid, merluusikael, cocochas, abatükk, välisfilee, veisesaba... Kõik klassika, kõik hea.
Pealinna restoran modernsuse suhtes allergilistele.
Mõne meetri kaugusel sellest kohast on nad avanud **tapase ja baari (Dmorales)**, kuhu tasub enne õhtusööki juua.
Murcia pealinna ajalugu
Pepe nurk (Apostlid, 34 tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Katedraali lähedal on see üks Murcia parimaid baare, kus on kvaliteetsed koostisosad.
Jalutades Murcia kesklinnas ja peatumata baaris Rincón de Pepe, hotellis ** Hotel TRYP Meliá ** , see on peaaegu patt. Peate seda tegema, et proovida mõnda krevetti või punaseid krevette Santa Pola , Murcia salat, natuke kalamari, hobune (paneeritud krevett)…
Midagi formaalsemat huvides on sellel klassikaline, kuid moderniseeritud tuba, mis panustab traditsioonilistele roogadele ja piirkonna kaladele, nagu näiteks Mar Menori metsik merilatikas, ning sisaldab lisaks uuenduslikumaid ettepanekuid vähem konservatiivsete klientide rahuldamiseks.
Esmaspäevast reedeni baaris menüü koos piirkonna traditsioonilise omatehtud hautisega. Riis pajas Mar Menorist või mustlaspott totanera kõrvitsa aliooliga?
*** KUI VAJATE GASTRONOOMILISI SOOVITUSID VÄLJASPOOL MURCIA LINNAT, SEE ON TEIE ARUANNE**
Murcia kesklinnas on peaaegu patt mitte astuda
€ Alla 10 €
€€ Kuni 20 €
€€€ Kuni 50 €
€€€€ Üle 50€
*2018. aasta gastronoomia- ja veinijuhendi leiate oma seadmetele mõeldud digitaalse versioonina aadressilt Manzana , Zinium Y Google Play .