Suurepärasest toorainest ja hoolikatest töötlemisprotsessidest valmistatud leivad
The Signatuurileivaring 2020 see juba töötab. Korraldaja pepa , see rühm väikesed liitlaste pagarid defineerib tunnusleibasid kui leibasid, mille on loonud ühe selle ahela jaoks sellesse rühma kuuluvad pagarid. Nimelt 15 pagariäri üle kogu Hispaania, mis on ühised maksimaalselt hoolt kandes tooraine ja protsesside eest, et pakkuda klientidele ainulaadset toodet selle retsepti ja suurepärase ettevalmistusega.
Ringi kestuse ajal iga pagar loob pätsi ja jagab seda ülejäänud pagaritöökodadega, mis moodustavad La Pepa, et nad saaksid seda oma ettevõttes valmistada , püüdes muuta see võimalikult originaalile sarnaseks ja müüa seda oma klientidele.
WhatsApp grupi kaudu need retseptid rändavad Hispaania geograafia erinevatesse punktidesse kus asuvad selle grupi pagaritöökojad, selgitas La Pepa sekretär Nuria Gutiérrez Traveler.es-ile.
sisse 29. märtsini kestva Signatuurileivaringi esimene etapp, müügis on juba seitse . of kohvilikööri brioche lõi Compostela Pan da Moa nädalaks 10. kuni 16. veebruarini, läheme leib kikodega Murcian La Subirana, mida saab osta kuni 23. veebruarini.
Pärast ja kuni 1. märtsini on kord rukis viigimarjade ja juustuga Katalaani Forn Noé, kes annab üle La Vera paprika ciabatta kapparite ja oliividega ilicitana Paneko Elx, mis on võimalik soetada 2.-8. märtsini. The šokolaadileib ja must õlu Albacetest, Vamos de pan, näeb valgust 9. ja 15. märtsi vahel; järgneb panviche Madridi La Miguiñast. 2020. aasta Signature Bread Circuit'i esimene etapp suletakse müsli leib La Tahona de Nijarist.
Seega on sel perioodil igal nädalal üks loomingust Ringraja peategelane, koos iga pagaritöökoja pagarid valmistavad selle ja panevad selle oma kauplustesse müüki. Mõne kuu pärast loodetakse alustada Ringraja teine etapp veel kaheksa pätsiga.
“Võitke meie kliente mitmekesiste ja maitsvate leibadega, mida saab mõne nädala jooksul osta kõigist meie pagaritöökodadest” on 2020. aasta Signature Bread Circuit'i eesmärk, milles osalevad lisaks juba mainitud pagaritöökodadele ka Bekari Master Bakers, Ecotahona del Ambroz, Babette's ahi, San Bartolomé ahi, La Tradición, Los panes de Paco, La Tahona. of Sotillo ja Pan de Oro.
Autori leivaringi pagari- ja leivakalender 2020