Saiakesed hotellis Arts
Tõde on see, et ma ei hooli sellest, et hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord. "Söö hommikust nagu kuningas, lõunat nagu prints ja õhtusööki nagu vaene" või midagi sellist, eks? Ma ei ole siin selleks, et rääkida süsivesikutest või glükeemilistest näitajatest, veel vähem olen teie toitumisnõustaja, ainus asi, mis puudu on. Ma tulen siia ainult armastusest rääkima.
Ja just see on hommikusöök, kus me, kes armastavad gastronoomiat ja lihtsaid asju leidsime oma tõelise Cameloti kuningriigi. Meie Dorado laudlinal riivsaia ja tilga kohviga (See oli tilk). Sest hommikusöögi vaikuses - lehtede minemine, lusika tassi libisemine, röstitud leiva krõmps - lepime veidi rohkem iseendaga ja maailmaga, mida El País'i lehekülgedel enam vaevalt ära tunneme. Paus, mõni minut rahu, austust, kultuuri, kofeiini ja õnne . Ma ei kujuta ette paremat aega. Võib-olla teevad. Aga kes neist aru saab?
Ja minutid lähevad -aeglaselt-, kassid venivad ja hommik avaneb nagu naeratus . Ärata linn. Ärata universum. Selle kummalise maailma tükid sobivad ükshaaval kokku nagu hädavajalik Tetris. Sa pead elama - jah-, kuid kõigepealt peate sööma hommikusööki. Need on viis parimat hommikusööki Hispaanias.
„Ainult igavad inimesed on hommikusöögiga hiilgavad” (Oscar Wilde)
Royalty Kohv (Plaza de Candelaria, Cádiz ), mis asutati 1912. aastal (jah, tähistame põhiseadust) on ilmselt ainus ajalooline romantiline kohvik, mis on endiselt püsti ja hästi seisev Andaluusias ja üks parimaid hommikusööke, mida ma mäletan, katuse all Felipe maalidega Abarzuza ja English sajandi alguse portselan. Räägin Paco Gonzáleziga (kokk), kes annab mulle vihjeid iga menüüs oleva hommikusöögi kohta. Andaluusia hommikusöök : röstsai singi ja maheapelsinimahlaga, külaleib on pärit Olverast. Kontinentaalne : saiakesed, mahl, kohv, šokolaad, röstsai oliiviõliga. Americano: kuuel erineval viisil valmistatud munad; segatud, praetud, pehmeks keedetud, praetud, peegel- või benediktiini ja pannkoogid koore ja vahtrasiirupiga. hiline hommikueine : saiakesed, munad, vorstid, peekon, suitsulõhe, salatid, to-do.
Cádizi romantiline hommikusöök
"Ma arvan, et ma pole kunagi enne hommikusööki šampanjat joonud. Hommikusöögiga mitu korda, kuid mitte kunagi varem, mitte kunagi” (Holly Golightly)
Hotell Maria Cristina, San Sebastian . Igatahes, mida me räägime maailma parimast linnast ja renoveeritud Maria Cristinast – nagu mu imetletud Anabel märgib: "hotell näeb välja nagu (ilus) tükike Biskaia lahes asuvast Park Avenuest ja ma olen vabandust prantsusliku mineviku pärast". Kuid me ei ole siin selleks, et rääkida kinost või vaipadest, vaid sarvesaiadest ja kohvist. Ja milline hetk, María Cristina silla ees hommikusööki süüa Urumeas kontinentaalne või Ameerika hommikusöök. Parim? Donosti muidugi -Kas ma olen sulle juba öelnud, et olen armunud?- ja paremuselt teine on asjaolu, et praktiliselt kõik menüüs olevad koostisosad on mahetooted. Ma ütlen jah.
Hommikusöögid Donostis
"Et Inglismaal hästi süüa, on soovitatav kolm korda hommikusööki süüa" (William S. Maugham)
Hotel Arts . Ma tean, et see kõlab nagu oleksin armunud mõnda abivalmis peremehesse, aga ei. Arts on "minu" hotell ja osa - suur osa - süüst on selle hommikusöökides. Millised hommikusöögid. Külalistele klubi 32. korrusel: André Clouet, nutvad sarvesaiad, apelsinimahl, Pürenee omlett Comtéga (valmistatud maitse järgi, et voilà) ja parimad vaated Barcelonale. Täiuslik teenindus, diskreetsus, rahvusvaheline ajakirjandus, ajakirjad, naeratused, ruum ja luksus sõna "luksus" kõige ausamas tähenduses – nii valesti mõistetud, nii palju kordi. Mittekülalistele **pühapäeviti temaatiline brunch: dim sum -jaam, laud käsitööjuustudega, Arola magustoidud** ja -suvel - grill terrassil, kus saab grillida liha, kala, köögivilju oma maitse järgi. Šampanjaklaas käes. Novembrikuu teema on jahindus ja seened. Ma ei tea, mida kuradit nad ootavad.
Diskreetsus, rahvusvaheline ajakirjandus ja kõik, mida saate taldrikul ette kujutada
"Kohv peab olema must kui põrgu, kuum kui põrgu, puhas nagu ingel ja magus kui armastus." (Talleyrand)
Föderaalne kohv , L'Eixample (Barcelona). See on Barcelona, mis meile meeldib. Diskreetne, elegantne, mahukas (jah, ma ütlesin, et sisaldab). Barcelona, keda me armastame, on daam, kes teeb poode Bel & Cias, kohtub Santa Eulàlias, käib Monvínicus veine joomas, raiskab aega La Centralis ja sööb hommikusööki Federalis. Madrid on hull nagu Barcelona rahu, nii et seda me nõuame sinult, kallis: rahu. kodanikuõpetus. Intelligentsus. Hea maitse. Ja täpselt head maitset hingatakse igas nurgas Föderaalne kohv, hea maitse, imelised koogid, täiuslikud sarvesaiad (Kas teadsite, et sarvesaia päritolu on seotud Austria vabanemisega Türgi invasioonist? Ei? Noh, te juba teate) ja tõenäoliselt linna parim kohv, mis asub vaid nelja sammu kaugusel Mercat de Sant Antonist. Nii et jah, Barcelona.
*** Teid võib huvitada ka...**
- Kõik artiklid hommikusöögi kohta
- Kõik laudlinad ja noad
Tšempioni hommikusöök