2008. aastal Oscar Molina seisis köögi ees Ibiza Grand hotell. Selles suure luksuse kontekstis arenes peakokk lisaks Costa Mara suure hommikusöögi ja basseinirestorani juhtimisele restoranis. gaia väga isiklik kulinaarne filosoofia. Ainulaadne ettepanek, mis oli saarel juba avalik saladus ja leidis vastukaja kogu poolsaarel ja kaugemalgi.
Sel detsembrikuus tunnustati lõpuks seda väga isiklikku tööd La Gaias Michelini täht. Esimene Óscar Molinale. Esimene, kes sai Ibizal hotelli restorani. Päris verstapost.
„See tunnustus tunnustab tööd, mida oleme aastaid teinud, kõik, kes oleme osa perekonnast Ibiza Gran Hotel 5*GL”, ütles Molina pärast Valencia Palau de les Artsis peetud üritust. "Pingutused ühtne meeskond, põnevil ja see pole lakanud loomast maagiat meie köökides ja lisaks asetab Ibiza kohale, kus see gastronoomiliselt väärib”.
2021. aasta hooaeg lõppes La Gaias Tähe tähistamisega. Hooaeg, mida Molina kirjeldab omana "siiram ja isiklikum ettepanek". Pideva pühendumise tulemus kohalikud tooted Ibizalt, menüü kohandamine selle toodanguga, mille tulemusel on isegi toetatud peaaegu kadunud kohalike liikide, näiteks must sealiha
Kahest degusteerimismenüüst Menüü Tanit ja Posidonia menüü (8 kuni 12 rooga) on Óscar Molina loonud oma rituaali, mis on inspireeritud sellest kohalikust toorainest, Vahemere maitsetest, mida saadavad Jaapani mõjud ja traditsioonid. Filosoofia, mis kutsub Vahemere Kaiseki, ehk siis ühinemine “kõrgköök ja loominguline väljendus”, võtab kokk kokku.
Petit Fours, Vahemeri ja Jaapan.
IBIZA GASTRONOOMILISEL KAARDIL
Molina tuli Ibiza Gran hotelli pärast pikka kogemust viietärnihotellides, nagu Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina või Hotel Arts of the Ritz-Carlton Group. Tunnustatud kui Riiklik gastronoomiaauhind (2004), as Aasta kokk 2018 Baleaari saarte ajakirjanike ja kirjanike assotsiatsiooni poolt või hiljuti Ibiza Gastronoomiaakadeemia 2020. aasta parima peakokana. koht Ibiza Gran Hotel suures rahvusvahelises kulinaaria liigas.
Ta on üks neist, kes vastutab selle eest, et turistipilk ja huvi saare rikkamaks muutumise vastu, et sinna tuleks üha rohkem külastajaid otsin head lauda.
Suurepärase luksuse kogemus Ibiza Gran hotellis.
Gaia lõpetab ka suurepärane luksuskogemus, mida Ibiza Gran Hotel pakub: rahu ja jätkusuutliku puhkuse oaas 185 eksklusiivset sviiti ja selle üldkasutatavad alad, spaa, basseinid, butiigid või ainus kasiino Ibizal.
Ja sellel eelmisel aastal oma pühendumust saarele keskkonna suhtes on kasvanud pärast seda, kui hotell liitus reklaamitava kampaaniaga Ibiza säilitamine ühekordselt kasutatavate plastide kaotamisel, annetades igal La Gaia õhtusöögil ühe euro söögikoha kohta.