Coriase klooster, kus veini esmakordselt tutvustati piirkonda
Roheline, palju rohelust, on see, mis iseloomustab Edela-Astuuriat, mägist maad, mis on traditsiooniliselt pühendatud põllumajandusele ja kariloomadele ning mis on koduks mõned vürstiriigi kõige silmapaistvamad metsad , nagu näiteks Muniellos . Kuid see maa peidab endas ka üht Astuuria paremini hoitud saladust, selle viinamarjaistandused.
Edela-Astuuria vein kogeb magusat hetke. Selle ajalugu ulatub tagasi Üheteistkümnes sajand , ning pärast aastaid, mil see oli kuristiku äärel, peaaegu anekdootliku tootmisega, taastatakse praegu kohalikke viinamarjasorte ja seal toodetud veinide kvaliteet on parem kui kunagi varem.
Vanad, mõnel juhul sajandeid vanad viinamarjaistandused eksisteerivad koos viinamarjaistandustega, mis on istutatud viimasel kümnendil. Visuaalselt ta viinamarjaistandused on suurejoonelised sest paljudel juhtudel asuvad need suhteliselt kõrgel maapinnal, kus kalle ulatub 30% languseni. Vaated lähedal asuvatele orgudele ja mägedele on võrratud. Muidugi peab mõnel viinamarjaistandusel viinapuude vahel kõndimiseks olema hea tasakaal ja peapöörituseta.
Piirkonnas ei ole praegu palju neid, kes elatuvad veinist, kuid sellel joogil on edela laual sama juhtiv roll kui tal. siider teistes Astuuria piirkondades. Suures osas on nad viinamarjakasvatajad, kellel on a suur kiindumus maa külge, kes ühendasid aastaid pere viinamarjaistanduste eest hoolitsemise oma ametitega, keda peame tänama, et Cangase vein on endiselt elus.
Kaitstud päritolunimetusega Cangase keldrid asuvad tavaliselt terrassidel
Sellel veinipiirkonnal on a KPN, Cangas Wine , mis hõlmab mitmeid nõukogusid, sealhulgas Cangas de Narcea, Astuuria suurim, aga ka Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña ja osa Tineost. Praegu on kaitstud päritolunimetusega seotud kuus veinitehast: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Coriase klooster , Elab , Vitheras ja uusim lisa, Ibiase isand .
Lisaks teised tasuta käivad veinitehased, nt Grouse domeen , lõikavad ka oma veinidega edu. Samamoodi teistes volikogudes nagu Weightz , kus on maitsev Etnoloogiamuuseum , veinitehast praegu ei ole, kuid kes on soovinud säilitada perekondlikku traditsiooni ja toota oma tarbeks veini, jätkavad oma viinamarjaistanduste eest hoolitsemist. Ja lähilinnades, nagu karvane , viinamarjaistandused on suurelt teelt hästi näha.
Arvatakse, et nad olid piirkonna benediktiini mungad San Juan Bautista de Coriase klooster (alates 2013. aastast National Parador), kes tutvustas piirkonda veini ning on olemas dokumendid, mis annavad tunnistust sealsest viinapuude kasvatamisest 11. sajandil. Ja tänu maastiku orograafiale, nii järsule ja mägisele, on ülesannete automatiseerimine praktiliselt olematu ja saagikoristus tehakse ikka käsitsi.
Hea marsruut piirkonna kangelasliku viinamarjakasvatuse avastamiseks on alustada Cangas de Narceast. Külastus valge riba , mille veinikaardil on palju võimalusi proovida piirkonna pudeleid, on hea viis kohaliku tootmisega tutvumiseks. Kõige traditsioonilisemad punased viinamarjad – ja kaitstud päritolunimetusega – on Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo ja Mencía , samas kui valges on kolm, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo ja Albillo.
Selles piirkonnas koristatakse endiselt käsitsi
Cangase kaudu kõndides või isegi autoga peatee läbides näete, kuidas viinamarjaistandused on ideaalselt maastikku integreeritud, ümbritsetud metsade ja roheliste heinamaadega.
Cangases saate külastada Veinimuuseum , väike muuseum, mis asub Santiso naabruses. Astuuria veiniajalugu on väga hästi lahti seletatud, alates traditsioonidest ja lõpetades mõõtmetega, millega veini minevikus mõõdeti, või erinevate kaussideni, milles seda joodi.
Lisaks saate veinimaastiku nautimiseks jälgida Veinikõnd , mis algab muuseumi jalamil. See on ligipääsetav ja tasane marsruut, mis kulgeb mööda Luiña jõe kallast ja kust saab näha erinevaid viinamarjaistandusi, millest osa on ümbritsetud praegusel ajal hinnalise lilla wisteriaga.
Cangases on praegu kaks veinitootjat, mis pakuvad oma viinamarjaistanduste ja veinitehase regulaarseid külastusi ning külastuse lõpus degusteerimisi. veteran Coriase klooster , kellel on igapäevased külastajad, ja noored Keldri elud , kus on saadaval ka külastused ettetellimisel. Ja tasub omal nahal kuulda tohutut tööd, mis iga nende pudeliga tehakse, näha kiltkivipõrandaid ja jälgida, kuidas vanades viinamarjaistandustes segatakse erinevaid viinamarjasorte, ilma et oleks mingit kindlat järjekorda. Samal ajal istutatakse uutes viinamarjaistandustes neid sortide kaupa mitmel korral terrassidele, mis hõlbustab viinamarjaistanduse hooldamist mitte ainult saagikoristuse ajal, vaid ka igapäevaselt.
Teisest küljest on Ibiase nõukogus veinikelder Ibiase isand , noor veinitehas, mille esimene saak on 2018. aastal, mis loodab peagi külastusi pakkuda. Selles piirkonnas on ilusaid näiteid küla viinamarjaistandustest, mis veelgi kaunistavad traditsioonilisi kivimaju.
Cangase veini väljavaated on optimistlikud, lisaks praegustele veinimajadele on mitmeid uusi projekte, mis on kujunemas ja peagi teoks saamas, seega tasub olla uudiste suhtes tähelepanelik .