Palju rohkem kui mahlad
Kui peatute selle hubase koha uksel Carrer Parlamentil sooviga oma janu mahla järele , ennustame, et te ei leia seda, mida ootate, kuid midagi palju paremat. Juice House sai nime põhjusega: algselt oli eesmärk luua restoran on spetsialiseerunud naturaalsetele mahladele ja tervislikule köögile.
Kuid aeg andis sellele teisele ettepanekule rohkem tähelepanu. Aus köök, mis põhineb kohalikel ja hooajalistel toodetel on see, mida see pakub Daniela Luzzatto , kes praegu koos äri juhib tema ema ja elukaaslane.
Kas otsite tervislikku "tervislikku hommikueinet"? Mahlamaja on vastus
Siin pole tervislik mitte ainult maitsev sünonüüm , aga ka värvilised nõud nad raiskavad loovust . Ja see on see, et kui pühendad end 100% tervislikule toidule, tõmbab see ligi igasuguseid sööjaid See nõuab teatud kunsti.
"Mõte oli selles, et inimesed, kes peavad igasuguseid dieete, istuvad maha: me ei taha, et inimene, kes sööb näiteks liha, mõtleks: "Ma olen käinud taimetoitlase juures ja ma ei ole selles veendunud". Fookuses on tervislik, kuid maitsev toit, me ei taha olla igav”, Luzzatto kommenteerib saidile Traveler.es.
Sel põhjusel on kiri koostatud all Kariibi mere ja Vahemere mõjud , samuti on Aasia köögi maitsed ja tekstuurid. "Teeme kõike ise: kastmed, kikerhernejahu, tatar... Ja me püüame seda kombineerida palju köögi- ja puuvilju” selgitab Daniel.
Millise retseptiga peaksite alustama oma romantikat The Juice House'iga? Kui olete rohkem armas inimene, siis kahtlemata on nende açái kauss kindel panus.
Maitsetele, mis alluvad soolased hõrgutised , soovitame tähtretsepti: soolased pannkoogid , mis on valmistatud kaerahelbed, spinat, riisipiim ja chia. Samuti saate lisada selliseid lisasid nagu munad, avokaadod või feta. Sama tugev kui sõltuvust tekitav.
Magus või soolane? Miks mitte mõlemad?
söö üks hommikusöök hummuse röstsai hapukurgi, kirsside ja seesamiga või a kalkunibagel avokaadokreemi, spinati, tomati, parmesani ja basiilikuõliga ; tükelda mõned vürtsikas kartul (küpsetatud) seesami alioli ja piquillo pipra kastmega; või rõõmustage end mõnega söögiajal zoodles kolme pesto, rukola, kreeka pähklite ja avokaadoga , või köögiviljaburger shiitake ja azuki ubadega, on muud võimalused.
Koht on hubane ja valgusküllane
Ja me ei unusta pärastlõunast suupistet: nautige spetsiaalne kohv (selle tarnija on Animal Coffee) kaasas roosuhkur, agaavi-, mesi- või datlisiirup - ilma rafineeritud suhkruteta - ja omatehtud küpsetised, mis varieeruvad olenevalt hooajast.
Klassikateks on: vegan kookosjuustukook ja šokolaadikook peedi ja kuivatatud puuviljadega.
"Käsnjas, gluteenivaba ja magus, kuid õiges mõõdus", nii defineerib Daniela. Ja meil pole enam midagi lisada, sest see jättis meid sõnatuks. Teisest küljest väärivad nad ka mainimist nende vegan porgandimuffin ja bataadi brownie.
“Teeme ka avokaado ja laimi tort mida lisame ja eemaldame menüüst olenevalt nõudlusest. See omakorda on uskumatu magustoit, mida me tavaliselt valmistame eraürituste ajal Kataloonia kõrvitsakreem” , kommenteerib The Juice House'i omanik Traveler.es-ile.
Ei, me pole unustanud, miks sa tulid: peale kohvi omatehtud limonaadid –panela või roosuhkruga – päeva puuviljamahlad, ingverišokid, kuldne piim, matcha ja orgaanilised veinid Need on teised joogid, mida leiate The Juice House'ist, mis on autentne ood tervislikule köögile.
LISAFUNKTSIOONID
Esmaspäevast reedeni neil on kiusaja lõuna menüü . Õnnelikud on need, kellel on rõõm maitsta nende musta kinoat – klassikalise musta riisi uuendatud versiooni – , tehtud piquillo pipra kaste ja kaasas seesami aioli.
Nende šokolaadikooki proovimata jätmine oleks patt
"Paljud inimesed tulevad keskpäeval, kes ei soovi mitte ainult enda eest hoolitseda, vaid ka seda hetke tööst lahtiühendamine. Meile pakub kõige rohkem rahulolu see, et kliendid tulevad pole kunagi sellist toitu maitsnud ja see mine õnnelikuna ära" kommenteerib Daniela.
Lisaks hoolitsevad nad The Juice House'is iga viimse kui detaili ja ruumi kaunistamine, eostatud nägemuse all Daniela, arhitekt ja fotograaf, on selle tõestuseks.
“Kaunistame ise. Õppisin Venezuelas arhitektuuri ja tüüp, kellega ma ülikoolis õppisin, aitas mul seda projekti kavandada koos oma partneriga, kes on illustraator.
“Kuna ruumid on nii pikad, otsustasime köögi saarekesena panna keskele ja kohale aken otsas, et see oleks valgustatud. meil on a värske, looduslik keskkond, kus domineerivad maavärvid . Lisaks oleme kasutanud ka kaunistuseks taaskasutatud elemendid", järeldab.
Ja kui eelistate nautida nende mahlakaid roogasid kodus, saate seda teha, sest nad on seda teinud kohaletoimetamise ja kaasavõtmise teenus.
MIKS MINNA
Hoolikalt ja kvaliteetsetest koostisosadest valmistatud retseptid sobivad igat tüüpi söögikohtadega: taimetoitlased, veganid, paindlikud, tsöliaakiahaiged, laktoositalumatud...
must kinoa
“Ükski magustoit pole gluteenivaba, meil on palju magustoite, mis on piimavabad. Näiteks pannkookidel pole muna ega piimatooteid. Siin saab kergesti süüa, olenemata talumatusest,» räägib Luzzatto.
Teisest küljest, olgu brunchi või vahepala kõrvale, ei tee kunagi paha meeles pidada, et **tervislik toit võib kirega küpsetatuna ka üllatada. **
Aadress: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Vaata kaarti
Telefon: 931 17 15 15
Ajakava: Kolmapäevast reedeni kell 12.30-16.30. Laupäeviti ja pühapäeviti kell 11.00-21.00/22.00.
Täiendav ajakava info: Mõnel õhtul on koht reserveeritud eraüritusteks.
Poole hinnaga: 12