Jumalikud koosviibimised.
Mis oleks Madrid ilma kohvikuteta? Mis oleks Madrid olnud ilma kohvikuteta? Need kohtumispaigad, kogunemiskohad, inspiratsioon, nauding. Nuntsiuse kohvik, Madridi südames de los Austrias, on olnud üks selle kohti 140 aastat. Selle nurgas Segovia tänav koos trepiga Nuntsiuse ületamine, on alati olnud privilegeeritud koht selleks mõtisklemiseks koos või üksi. Koht, kus on nii palju traditsioone, et see ei lõpetaks kunagi lugude jutustamist. Ja nüüd, alates juulikuust, on see uuesti ümber kirjutatud.
Klassikaline ja kaasaegne.
Pärast Madridist klassikute taastamist ja nende algses vaimus taaselustamist, nagu Mägi meierei, Celso ja Manolo, Tavern La Carmencita või Café Angélica, Kantaabria rühmitus Deluz y Compañía avas äsja uuesti kohviku Café del Nuncio, taastades oma hinge ja ammutades inspiratsiooni teistelt euroopa kohvikud legendaarsemad, nagu Kronenhalle Zürichis, Daniel et Denise Lyonis, Savoy Tšehhis ja Lancaster Pariisis.
“Tahame, et Café del Nuncio oleks kohvik naabruskonna poolt ja jaoks, mis aitab muuta selles vallas kogetud gastronoomia pidepunktiks”, selgitavad nad sellest restoranigrupist, kes on kogukonna loomise pärast väga mures ja määratleb end jätkusuutlikuna tänu kõikidele käimasolevatele solidaarsusprojektidele. .
Et muuta see naabruskonna kohvikuks, on nad muutnud selle kujundust, lisades mugava ja maalilise rohelised sametdiivanid ja liberty kangaga polsterdatud toolid. Päeval siseneb valgus selle akendest; öösel domineerib küünlavalgus, kuid see on alati hubane koht. The terrass La Travesí treppidel säilitab oma tähtsuse, kuid uuendab oma disaini, mille on loonud korvtoolid Kataloonia sisekujundaja Miguel Milá.
Modernsus ja klassitsism käivad ruumis käsikäes. Terrazzo põrand koos graniidist ja puidust baariga. Belle Époque'i kunstniku tööd, Elie Anatole Pavil piltide ees Adrià Cañameras ja Edi.
Ja seesama juhtub kiri, kus grupi teistest kohtadest läbi käinud tunnevad ära oma jälje traditsioonilistest retseptidest ja jooksva tagasitulekuga. Väärtustage toodet roogades, mis sobivad ideaalselt jagamiseks, näiteks köögiviljade assortii või laias valikus tomatid.
Uudisena koos Santoña salati või anšoovistega noogutus mõne eelmainitud Euroopa kohviku traditsioonilistele hautistele, nagu guljašš maheveiselihaga, mida võiks süüa Tšehhi kohvikus Savoy stiilis rostbiif või pošeeritud metsik lõhe nagu Pariisi Lancasterist pärit lõhe. MIKS MINNA
Selle eest, et võtsid selle juba klassikalise tomati praad, kuid uues vanas keskkonnas: need Travesía del Nuncio astmed, mis hingavad Madridi ajalugu. Sest tõsiasi, et selline klassikaline Madridi kohvik nagu see on endiselt avatud, on alati hea uudis ja tähistada saab ainult minnes.
LISAFUNKTSIOONID
Teie hoolikas kiri veinid . veinivalmistaja Ana Martin Onzain on koostanud hoolika valiku, mis ei otsi mitte ainult head veini, vaid ka häid lugusid nende looja taga. Seal on ka hoolikas pakkumine kokteile, näiteks pisco de orujo. ja on paranenud vaadi vein, traditsioon nagu Madridist kui nuntsius.
ANDMETES
Aadress: Segovia tänav 9
Telefon: 914 38 41 31
Ajakava: esmaspäevast pühapäevani kell 11.00-1.00.
Poole hinnaga: 25/30 €
cafedelnuncio.es