Uus India restoran Madridis
Alates 1981. aastal Trivedi perekonna poolt Pariisis asutatud restoranist kuni tänaseni on maailm läbi käinud Ketan , noor India ettevõtja, kelle kirg on tänapäeva Mumbai moodsaim elustiil päeval. Olles sukeldunud Londoni ja Pariisi kõige šikkimatesse köökidesse, maandus ta 2005. aastal Barcelonasse oma **Surya** (sanskriti keeles päike) identiteedipitsati ja värvilise _loung_e tänapäevase Barcelona linna jaoks. Aastal 2013 hüpnotiseeriti kõige kartmatuma maitsega Eixample oma esimese restoraniga, kuni vaid paar nädalat tagasi saabus Surya Madridi, pannes oma vaimuga kontrolli alla Gran Vía kiirtoidukohad. värske, loomulik ja lõbus ja tema kirg kultuuride sulandumise vastu.
Hoiatame teid: see on Madridi uus "kära".
Surya sündis kaugel restoranide kitšiparfüümist traditsiooniline India köök , mis on inspireeritud salajasetest kioskitest India tänavatel, kuid New Yorgi või Londoni uue kiire ja tervisliku kontseptsiooni raames. Koht, kus saab igal ajal süüa ja kokteili juua. Alustuseks, papdi chaat on kohustuslik versioon Indiast pärit "vanade riiete" roa ( Bhel Puri ), tehtud sibul, tomat, pakorad, tamarindikaste, paisutatud riis ja jogurt. Ideaalne kaaslane võiks olla selle papadum, mõned läätsejahulaastud mango chutney ja avokaadokastmega, mis lisavad selle täiusliku krõmpsuva hüppe kreemisusele, mis meil veel suus on.
Papadum Surjas
Esiteks, söö suryas on originaalne ja lõbus kogemus , üsna uudishimulike ettepanekutega. Hoolimata asjaolust, et Indias toorest kala tavaliselt ei sööda, panustatakse Suryas a India ceviche , moodne roog, mis on märkimisväärselt vastu võetud. Veel üks vapustav ekstsentrilisus on tema rullides, mis on täidetud kõigega, mida fantaasia lubab , mis on valmistatud oma ahjus värskelt küpsetatud leivaga. Ja truult oma mitmekülgsuse tunnusele, traditsioonilised toidud nagu erinevad karrid või lamba tikka . Ja vaatamata sellele, et menüü on loodud euroopalikule maitsele, võib leida ka India stiilis versiooni, milles on rohkem vürtsi põnevuseotsijatele.
surya sisemus
Kahtlemata on äss, mis Surya varrukas on teie keldripiirkond , kus asub sohvabaar, kus saab käia kuni hommikuni DJ-seansi taktis . Noored, firmakokteilid ja salajane sissepääs panevad meid ette kujutama lauljatari ennast baaris M.I.A ja Jay Sean jagades hullumeelset versiooni Cosmopolitanist, samal ajal kui Madridi öö müriseb. Ja nii ka Surya , India uus hüpe Madridis avangardistidele.
Mango ja roosi magustoidud Suryas
MIKS MINNA
sest lõpuks meil on bollywoodi klišeed otsas ja viis tundi seedimist . Lisaks saate igal ajal toitu tellida, teie köök ei maga. Selle strateegiline asukoht muudab pealinna kesklinna jalutades selle ületamise peatseks.
surya sisemus
LISAFUNKTSIOONID
Sidumist saab teha koos kobra õlut , Indiast pärit madala fermentatsiooniga, vähese gaasi ja sileda maitsega õlu. Ideaalne on selle maitsetornaadoga menüüs kaasas käia.
ANDMETES
Aadress : Tudescos, 4
Telefon: 91 254 53 06
Ajakava: 09.00-15.00 (köök 12.00-00.00)
Poole hinnaga: 25 eurot
Jälgi @zapp\_amezcua
Curry ja Lamb Tikka Suryas