Šokolaadi patt.
Portugal See on üks esimesi sihtkohti, kuhu tagasi pöördume. Kui see kõik läbi saab... naaberriiki minek on meie soovide nimekirjas, astu uuesti peale Lissabon nagu teeksime seda esimest korda. Vahepeal on iga vabandus seda väärt, et naasta oma tänavatele, merele, loodusele ja loomulikult oma gastronoomiale kodust lahkumata. [Lugeb seda, vaatab üle oma parima postkaardid Y proovides mõnda nende retsepti meie köögist.
See ei ole üks kõige tüüpilisemaid, kuid see on üks enim nõutud AlmaLusa hotell Lissabonis, selles Delfiinide restoran: kook või šokolaadikook. “Eksklusiivne retsept, mille on loonud koka Aafrika abiline”, räägivad nad meile sealt. "Väga rikkalik, maitseküllane, ilma jahuta, nii et tsöliaakikud saavad seda süüa ja isegi nii on see väga mahlane."
Delfina eesmärk Lissabonis "on, et inimesed saaksid samasuguse kogemuse, nagu nad saaksid portugallase kodus". Populaarne lõunasöök Lissabon sest naabrid ja turistid hindavad "see omatehtud, soe ja mitteametlik lähenemine, tavaliselt portugali keel". Kõik, mida igatseme Portugali pealinnast, kuhu peagi tagasi tuleme. Ja samal ajal… me elame seda ja naudime seda kodust.
Šokolaadikook Portugali hingega.
Šokolaadikoogi retsept (ilma jahuta) Delfinast, Lissabonis
KOOSTISOSAD:
400 grammi väikesteks tükkideks purustatud tumedat šokolaadi
350 grammi soolamata võid (tükeldatuna)
350 grammi suhkrut
8 muna
TÖÖTLEMINE:
1.Lülita ahi 160° sisse.
2. Lisa tükid šokolaad ja või kausis ja sulata õrnalt bain-marie's.
3. Eralda munavalged ja -kollased ning jäta hilisemaks tarbeks.
4.Kaussi lisa suhkur ja munakollased ning klopi kohevaks ja seejärel lisage sulatatud šokolaadisegu, kuni see on hästi segunenud.
5. Vahusta munavalged eraldi kausis tugevaks vahuks, seejärel sega teiste koostisosadega, kuni need on hästi segunenud.
6. Asetage segu sisse kaks ümarat vormi kook u. 26 cm ja pane ahju umbes 45-50 minutiks.
Ideaalne lisand koogile? Kulp jäätist.