Värskendatud: 21.03.22.
1. MALLORCA (Senior, 2)
Sõidame Madridi nullkilomeetrisse, et maitsta häid traditsioonilisi torrijasid ajaloorikkas kohas: La Mallorquinas. Solist läbi minna ja temaga mitte kohtuda on võimatu. Selles Puerta del Soli kella ees asuvas müütilises kondiitriäris on aken, mis on täis ahvatlusi. Selle staartoodeteks on trühvlid, napolilased ja koorekuningannad , ja nende lihavõttepühade puhul on nende torrijad kahtlemata nimekirja lisatud. Mahlane ja veidi suhkrune Sa ei saa süüa ainult ühte.
Parimad torrijad de Sol.
2.NUNOS KONDID (Narvaez, 63)
Kui mõni kondiitriäri meid igal aastal oma prantsuse röstsaia kollektsiooniga üllatab, siis on selleks Nunos. Eelmisel aastal lasi tema õpetaja José Fernández oma kujutlusvõimel lennata ja valmistas eri tüüpi pintxodel põhinevaid maitsvaid torriaid. Sel aastal on mindud veelgi kaugemale. Uut delikatessi esitletakse konserveeritud kujul.
Ja see on see Nunose auhinnatud kondiiter toob lauale konserveeritud Prantsuse röstsaia : Torrijad sidrunimoosis, puuviljad siirupis, Petit Suisse juust (ideaalne lastele), šokolaadijogurtis, õunasalpikon ja mis kõige üllatavam Marineeritud vaarikas või apelsin . Loominguline prantsuse röstsai, mis lubab lihavõttepühadeks maitsvaid suupisteid. Nende signatuurtorriate tükihind on 2,50 eurot.
Autor pannkoogid.
3.TORRIJATE MAJA (Rahu, 4)
Tähelepanu hullud torrijate inimesed, Madridis on koht, kus saate neid süüa aastaringselt, mitte ainult paastuajal. Jutt käib vanast ja traditsioonilisest kõrtsist Torrijase maja. Sisenemine on tunne see aeg pole möödas . Parim asi, mida teha, on alustada suupistest mõne hea portsu kalmaari või kalmaari ja seejärel lisada magusat puudutust helde prantsuse röstsaiaga, mis on hästi piimas leotatud. Ja selleks, et nad meid veelgi paremini tunneksid, peame nendega kaasas käima klaasi magusa veiniga.
4.VAIT saia (Felix Boix, 9)
Teine kondiitriäri, mis ei ole rahul traditsioonilise prantsuse röstsaia valmistamisega, on VAIT. Tema ettepanek selleks suureks nädalaks sisaldab Torrijad kombineeritud alkoholiga.
Torrijas koos alkoholiga.
Ärge üllatuge, kui teile pakutakse Cosmopolitan Torrijat, mis on valmistatud Bodka Ketel One'iga (meenutab kuulsat "Seks ja linna" kokteili), Zacapa Torrijat, mis on leotatud karamelli, vanilje ja tsitruseliste piimaga; Torrija de Baileys Chocolat Cardhuga 12 aastat; kas Torrija Margarita koos Tequila Don Julio Reposadoga . Ja nende uudishimulike prantsuse röstsaia kokteilide kombinatsioone on veel palju. Ühik maksab 3,25 eurot.
Torrija marineeritud apelsinis.
5. KODUVÄLJAMINE (Carrera de San Jerónimo, 30)
Madrid on täis sajanditevanuseid asutusi, mis armastavad maiustusi. Ja meie lemmikute hulgas on maja välimus , Madridi de los Austriase südames. See nugatitempel, mis on palverännakute koht kõige vagamate gurmaanide jaoks, saab pühal nädalal prantsuse röstsaia etaloniks. Asutas 1851. aastal Luis Mira, Jijona kondiiter, kes tõi Valenciast nougati valmistamise saladused. Tema edu oli selline, et temast sai Elizabeth II kuningliku maja tarnija. Koht ise on muuseum. Täna säilitab tema lapselapselapselaps Carlos Ibañez esivanemate retsepte, mis teda kuulsaks teevad. Ja me kinnitame teile, et torrijad on valmistatud sama hoolikalt kui nougat.
6. LA SANTIAGUESA AHJ (Senior, 73)
Teine koht, mida me ei tohiks oma Torrijase marsruudil maha jätta, on Horno La Santiaguesa. Horno de San Onofre'iga samast perekonnast pärit kondiitriäri, üks vanimaid Madridis, pakub laia valikut prantsuse röstsaia. Mõned tõmbavad tähelepanu valmistatud valge veiniga ja teised šokolaadiga. Selle edu saladus peitub leivas. Siin rikastavad nad seda või ja suhkruga ning leotavad puru hästi piima, suhkru, kaneeli ja sidruniga. Hoolsus, millega nad seda teevad, on ka tulemuses märgatav. Nad lakuvad hästi sõrmedega.
Šokolaaditootjate torriad.
7.KAEVU VANA KOndiitripood (Pott, 8)
Juba kolm põlvkonda on oma elu andnud 1830. aastal asutatud Antigua Pastelería del Pozo käsitööliste maiustuste templi nimel. Kuulsad on nende bartolillod ja käsitsi valmistatud lehttaignad. Ja muidugi nende torriad. Tehtud biskviidiga, selles kondiitriäris joovad nad siirupi, piima ja vähese aniisiga täis. Ja siis panid nad kreemi peale. Need on maitsvad. Ja hea uudis on see, et nad müüvad neid aastaringselt.
Torrijas tegi kreemiga küpsiseid.
8.EL RIOJANO KOndiitritooted (Senior, 10)
Teine traditsiooniline kondiitriäri, mis üllatab meid oma torrijate maitsega, on El Riojano. 1865. aastal kuningakoja ja Napoli kuninganna Mª Cristina kondiitri Dámaso de la Maza asutatud kondiitriäri näib olevat pärit teisest ajastust. Nende traditsioonilistel maiustustel on see traditsiooniline maitse, nagu see, mida meie vanaemad valmistavad. Ja torriatega ei saaks see vähem olla: need on valmistatud piimast ja veinist ning neid müüakse hinnaga 3,50 eurot ühiku kohta. Kui teil on pärast torriaid veel ruumi, proovige selle töötoa bartolillosid ja pestiñosid. Nad panevad sind taevasse minema.