Rafael Antonín (@rafuel55 Instagramis), rohkem tuntud kui peakokk Rafa.
Kunagi pole liiga hilja saada instagrameriks. See teab seda hästi Rafael Antonín, Instagrami gastronoomilise profiili @rafuel55 taga olev õlimüüja (nüüd saate aru tema kasutajanime põhjusest). Oma lihtsate ja vahetute retseptidega, mida tuntakse kui Peakokk Rafa on suutnud meelitada rohkem kui pool miljonit jälgijat (peamiselt noored) tänu nende juhuslikele õpetlikele videotele, mis on uue virtuaalkeelega suurepäraselt kohandatud.
Sa ei pruugi olla üks neist, aga kui hetkeks mõtlema jääd, siis kindlasti heliseb tema IG konto isegi kella, isegi kui sa teda sotsiaalvõrgustikus ei jälgi, sest mõnel juhul olete mõne tema videoretsepti vahele jätnud ja teid on köitnud (vähemalt need 30 sekundit, mis tavaliselt kestavad) tema lähedane ja sõbralik hääl ja see selline kõnekeelne ja seletav viis, millega ta roogasid valmistas. Raamat "Lihtne, lihtne ja kogu perele", mis on mõeldud ainult gastronoomiamaailmas.
See annab nii palju enesekindlust kuulda turvalisusest, millega ta mobiiliekraani ees lõikab, segab, küpsetab ja hautab, et Ka kõige keerulisem retsept tundub meile kulinaarse lapsemänguna. Kuigi, nagu "amatöör" kokk meile tunnistab: "Ei ole keerulisi roogasid, on ainult meelelahutus, nagu riisitoidud, et nende õigeks valmistamiseks tuleb osata hästi aega juhtida”.
Peakokk Rafa kroketid, raamatus 'Rafuel: Minu parimad retseptid' (Editorial Planeta).
SINU PARIMAD RETSEPTID
Kirjastus Planeta räägib sellest konspekt raamatust Rafuel: Minu parimad retseptid (mis on just lansseeritud ja praegu ilmub teist väljaannet), et Rafael Antonín, väsinud sellest, et tema tütred ei tulnud laua taha, kui ta neid sööma kutsus, otsustas nad sotsiaalvõrgustike kaudu välja kutsuda. Tüdrukud tutvustasid end kohe, kuid nad polnud ainsad: see tabas ka nende kontakte.
Nii tõeline lugu, et peakokk Rafa meenutab seda heldimusega ja võtab elu kokku kui "kokkusattumused", sest Seni oli ta lihtsalt "toidu ja kokanduse fänn", kes kasutas Facebooki. Kõik muutus päeval, mil tema tütred 2012. aastal avastasid tema jaoks uue suhtlusvõrgustiku Instagram, kus nad said fotosid lihtsalt ja kohe üles laadida ja redigeerida. Samad omadused, mida ta ise hakkas oma retseptides rakendama: "Need on nii lihtsad, et isegi mina saan nendega hakkama" Antonín lisab samasuguse tasakaalukuse ja alandlikkusega.
Raamatu "Rafuel: Minu parimad retseptid" (Editorial Planeta) kaas.
Rohkem Planeta Cocina raamat koosneb 60 retseptist, samad, mida peakokk Rafa valmistas sünnituse ajal ja seda tuli fotosessioonide jaoks korrata.
"kõik fotod need on päris toidud, ma ei tea, kuidas modelle teha. Millel on negatiivne külg, tulistada tuleb kiiresti, sest mõnikord võetakse plaadid lahti", selgitab kokk, kes kinnitab, et sai tööpäevadel fotograafidega möllata ja nii Pidin valmistama umbes viis rooga päevas.
Spagetid singiga, retsept raamatust 'Rafuel: Minu parimad retseptid' (Editorial Planeta).
Proloog jookseb tema tütar Bochi Antonín, @bochilu Instagramis, teine kirglik kokandus kes annab endast parima, et isa kiita, meenutades samas, et raamatu retseptide aluseks on gastronoomilised mõjud, mida isa kogu elu jooksul sai: "Minu vanaema Teresa oli üks neist daamidest, kellele meeldis varakult tõusta ja turul käia. Minu isa oli juba noorest peale see, kes temaga kaasas käis ja võib-olla just seetõttu. nautige nii La Boqueria kui ka Galvany turu külastamist."
EDU SALADUS
Raphael tunnistab seda ta ei planeeri retsepte ette, ta koostab need ilmast ja hooajalisest tootest lähtuvalt: «Nädalat ei saa steigiga alustada, esmaspäeval on taldrik cannellonit alati parem. Vaprad? Neljapäeval, enne nädalavahetust, kus ma keskendun fideuá-le aioliga". Ta on ka meile tunnistanud tema lemmikroog: "Praekartul praemuna ja Pürenee singiga. Minu jaoks on see Vahemere kaaviar.
Kataloonia kreem, retsept raamatust 'Rafuel: Minu parimad retseptid' (Editorial Planeta).
Tema salvestused kestavad tavaliselt tund aega (kui just pole tausta, mis nõuab palju rohkem kannatust) ja kirjeldab, mida ta teeb "multiharrastajana": ta salvestab retsepti tegemise ajal, pildistab, monteerib videoid, mõnikord teeb* showcooking'i,* suhtleb... "See oli kas see või pühendun tööde vaatamisele, petanki kiindumus või golfi mängimine", lõpetab @ rafuel55 irooniaga, kuid sama südamliku häälega, millega ta seletab, kuidas ta katalaani kreemi pis paspas valmistab.