Kaks päeva maailma kõige õnnelikumas pealinnas
Üks parimaid asju **Kopenhaageni** juures on see, et saate peaaegu terves linnas ringi jalutada. Siin põiklevad autod jalakäijate ja jalgrataste eest kõrvale. Õhk on värske ja puhas. Laiad ja puhtad tänavad. See Põhja-Euroopa kant avaneb meie ees lõputute võimalustega muuta oma külastus a eepiline pühade nädalavahetus.
ESIMENE PÄEV
09:00 Hommikusöök Mirabelle'is _(Guldbergsgade, 29) _
Jäta need nimed meelde Christian Puglisi ja Carol Choi . Üks on Relæi loojatest kokk Manfreds ja see armas tempel ja teine, teie tähtkondiiter Sellise binoomiga ei saaks midagi valesti minna. Mirabelle mäletab midagi vahepealset Taani disain ja kuulus Itaalia deli , paljude muude asjade hulgas müüa parimad sarvesaiad ja juuretisega leivad terves linnas . Erakordselt maitsev. Meile meeldib see, sest seal käiv klientuur on väga eklektiline: noored sülearvutitega tööl, paarid, pered... Ja see muutub päeva jooksul. kui öö saabub, alistub hygge'le ja on täidetud küünaldega . Armastus, mida sellel saidil tunnete, on kohene. Kindlustatud.
Linna parimad sarvesaiad?
11:00 Jalutuskäik läbi Nørrebo, Kopenhaageni hipsterite naabruskonna
Linnast põhja pool asub üks multikultuursemaid naabruskondi, Nørrebo , kus elavad koos naabrid üle maailma (eriti moslemid) ja taanlased. Põhitelg, mis läbib naabruskonda põhjast lõunasse, on Calle Nørrebrogade mis paistab silma selle poolest, et sellel on üks Kopenhaageni suurimaid ja uudishimulikumaid rohealasid Abistab Kirkegaard , a park-kalmistu Seetõttu on üsna tavaline näha murul ja haudade kõrval sportimas inimesi, vankriga paare või isegi mõnda piknikku pidamas.
Kuigi Taani kalmistud on palju vähem karmid kui Hispaania omad, kas julgeksite nendega ühineda? Tagasi elavate inimeste maailma, kõnnime läbi lähedalasuvate tänavate, kus on redoubt "cuquis", vintage ja kasutatud asjade kauplused iga endast lugupidava fashionista jaoks.
Nørrebo park-kalmistu
13:00 Taimne lõuna Manfredsis _(Jægersborggade, 40) _
"Tõenäoliselt ainus veganrestoran maailmas, mis on kuulus oma toore liha poolest." See on täielik tahteavaldus. Koos Relaega pälvis ta selle eest auhinna 2016. aasta jätkusuutlikum restoran . Kokad Christian Puglisi ja Kim Rossen maailma parima restorani järeltulijad avasid selle restorani, millest sai Kopenhaageni esimene looduslik veinibaar. Menüü on täis viiteid Põhjala köögile, mis on valmistatud parimast toorainest ja kaasaegsetest tehnikatest. Kuigi enamik nende roogadest on köögiviljad (nende oma "Idee talu" 40 kilomeetri kaugusel Taani pealinnast), sai munakreemiga praadtartar kiiresti klassikaks igas restorani sisenevas järjekorras.
18:00 Hygge elamus veini ääres aadressil Ved Stranden 10 . _(Ven Stranden, 10) _
kas saab veel midagi olla hyggelige kui istuda maha, et rahulikult veini NAUTIDA? Vaata Stranden 10 on veinibaar ja pood, mis asub kanali ääres. Hispaania keeles tähendab see "ranna kõrval" ja kuigi meil seda seal pole, ei suuda me välja mõelda paremat plaani, kui nautida suvepäevadel klaasikest (Zalto) head veini selle terrassil Taani vete kohal. .
Teie pakkumine põhineb huvitaval maheveinide ja biodünaamilise saagi viited . Parim? Neil pole kirja. Peate end lihtsalt lahti laskma ja andma end nende asjatundlike sommeljeede kätte. Mõne idee abil saavad nad teile nõu anda, milline on teie jaoks parim viide. Proovige seda ja kui te pole veendunud, pakuvad nad teile erinevaid, kuni leiate oma. Kui soovid enamat ja tahad natuke koju viia, küsige ekskursiooni nende keldris asuvas keldris.
Maitske biodünaamilise saagi maheveini
20:00 Live õhtusöök aadressil 108 _(Strandgade, 108) _
Õhtusöök kell 20.00. Jah, nagu sa seda loed. Ärge isegi mõelge sellele, et proovite seda teha pärast kella 22.00, sest peate lõpuks sööma 7-Elevenist pärit frankfurti. Räägime kogemusest. Usalda meid. lähme sassi . Nomast pärit kokkade diasporaa on lennanud nagu võililleseemned ja idanenud igas linnaosas. Liiga kaugele minemata, kohe Rene Redzepi maagia sündimise nurga taga avanes see vähem kui aasta tagasi, see restoran, mis toimib mitme ruumina.
Esiteks nurk, baar, mis toimib kohviku ja veinibaarina hommikusöögiks või pärastlõunaseks joogiks. Aga kõige huvitavam on restoran. Christian Baumann, Teine Redzepi jüngritest on peakokk, kes on selle väga lõbusa kohaga piirkonna taaselustanud. Elav muusika, tööstuslik õhkkond, lähedane ja mitteametlik teenindus (mis ei eemalda professionaalset) ja toitu sõrmede lakkumiseks. Väikeste tüdrukutega nad ringi ei käi.
Lisaks Taani köögiviljapõhiste roogade klassikalisele tundlikkusele on neil oma Livretter, Taani sõna lemmikroogade jaoks. Need on alati liha või kala, mis on mõeldud jagamiseks kahe või nelja inimese vahel. Searibid on statosfäärilised. Soovitav on aeg aegsasti broneerida.
Ärge jätke seda multiruumi kasutamata: see on väga kasulik
**23:00 Ilusaid unenägusid hotellis Ibsens**
Ja pärast pikka päeva linnaga tutvudes puhkasime selles Kong Arthuri gruppi kuuluvas butiikhotellis, mis asub privilegeeritud asukohas: poolel teel kõige juurde . See on esimene hotell maailmas, mis aktsepteerib maksevaluutana kunstiraha. See seisneb kunstiteose lahkumises ja nende teenuste allahindlustes. See renoveeriti täielikult 2011. aastal ning kõik toad on sisustatud disainmööbli ja minimalistliku sisekujundusega. Ärge imestage dušši üle. Nagu peaaegu kõikjal Taanis, käite duši all vannitoa põrandal. Mida nad selles mugavat näevad? Me ei tea ikka veel...
Personal on super sõbralik ja õhtuti kella 17:00 paiku kutsuvad nad kõik kliendid veinile. Valikuvõimalustest ei puudu ja seal on ka kaks restorani, üks Hispaania (Pintxos) ja teine Itaalia (La Rocca) ning üks linna suurimaid Tai spaasid.
Täiuslik sõdalase puhkus pärast päevast linnareisi
2. PÄEV
09:00 Instagrammeri hommikusöök Atelieris September _(Gothersgade, 30) _
Alustame päeva ühes enim Instagrammi kandnud hommikusöögikohast kogu Kopenhaagenis. Ärge oodake suurt saiti, vaid pigem kohalikku. ma ei tea quoi' Taani keel, mis paneb sind elama: ühiskondlikud puidust lauad ja valgest marmorist riiulid (sobivad foto jaoks) kahe tohutu akna kõrval, kust avaneb vaade tänavale . Istumine on peaaegu väljakutse . Ja kui teete seda akna ääres, saate nautida linnarahva tulekut ja minekut improviseeritud vuajerina.
Siin võidab kõik orgaaniline ja hooajaline köök ja tema avokadomad, veidi röstitud rukkileiba ja õhukesed avokaadoviilud sidrunikoore, murulaugu ja oliiviõliga. Kui soovite, et teie hommikusöök pääseks aasta tervislikumate edetabelisse , lisa jogurt granola, suhkruga kuivatatud suvikõrvitsakrõpsude, basiiliku ja lilledega ning joo matcha tee. roheline jõud ülejäänud päevaks.
Siin istekoha saamine on peaaegu väljakutse
11:00 Nyhavnist Väikese Merineitsi juurde
Alustades marsruuti Atelier Septemberist, kõnnime Kopenhaageni tüüpilise kuvandi juurde nyahvni sadam , kunagine meremeeste ja "õnneliku elu naiste" ala. Lahe piirnedes tasub imetleda külluslikkust Henning Larseni ooperimaja , üks kalleimaid kogu maailmas. Jätkame kõrvalejätmist kastellet park ja selle tuuleveski, kuni jõuate ühte linna turismiobjekti, väike merineitsi , enam kui saja-aastase ajalooga skulptuur.
**13:00 Turgude tõus: Torvehallerne **
Köögiviljadest lilledeni läbi heeringa ja paleo dieedi. Torvehallerne on osutunud kõigi hetke gastronoomiliste trendide tõeliseks esitlejaks. Ei puudu ka ökoputkad, kust saab osta punaste puuviljadega chia pudingut, putru, prantsuse delikatessi, kiviaegseid toite, sushit või hispaania tapasid. Tõeline maitsete liit kogu maailmast.
Kui me peame ühe juurde jääma, oleks see see Sanchezi tütar Taqueria . Rosio Sanchez, olles töötanud tipptasemel restoranides (sealhulgas Nomas), mõistis, et ta tahab teha midagi palju lihtsamat: valmistada maitsvamaid tacosid kogu Euroopas. selle eest, nad toovad tooraine (mais, tšilli ja vürtsid) otse Mehhikost tortillade ja kastmete taigna valmistamiseks. Tema köögist tulevad klassikalised tacod nagu carnitas või al pastor ja muud originaalsemad ja populaarsemad nagu keele või krõbeda kalanaha taco.
Torvehallerne turg
**16:00 Kao vabaduse naabrusse: Christiania **
Linn teise sees. Oma koodidega või ilma. 1971. aastal võtsid selle endise sõjaväepiirkonna üle skvotterid, et saada kuningata kuningriigiks. vastuoluline nagu ta üksi, Christiania külastamisest saab meeldejääv kogemus . Reegel number üks, pildistamine on keelatud. Reegel number kaks, ära jookse. Reegel number kolm, ära räägi telefoniga... Pöörake tähelepanu märkidele, kui te ei soovi, et teid küüditataks ja reaalsusesse tagasi lüüakse. Politseil ei ole sellele alale ligipääsu, seega on üsna tavaline näha erinevaid (ahem) diile. Jaluta, joo jooki, naudi kontserte õhus... Lase end lahti. "See, mis toimub Christianias, jääb Christianias" ja teie mällu muidugi.
Mis toimub Christianias, jääb Christianias
20:00 Loovus ja minimalism Geistis
** Geist ei jäta ükskõikseks **. See kas meeldib või ei meeldi. Bo Beck , kohalik kokk, on revolutsionäär, kes võtab oma köögiga riske. Kuidas saab miski nii näiliselt lihtne meid üllatada? Menüü muutub vastavalt hooajale ja nagu paljud linna restoranid, lähtuvad nad oma ettepanekus võimalikult lihtsatest preparaatidest ja koostisosadest. Kogu roog keerleb maksimaalselt ühe või kahe koostisosa ümber. Krevetid ja tomat, toores valge spargel ja trühvel, kabatšokiõied tursaga... Et seda hinnata, peate seda proovima.
Kopenhaageni botaanikaaed